Java Bean
Phaseolus vulgaris 'Java'
概覽
爪哇豆是一種受歡迎的菜豆品種,因其適應溫暖、潮濕的氣候和豐收的能力而受到家庭園丁和小規模農民的青睞。它最常種植為扁豆,藤蔓纏繞,需要支撐,但緊湊的灌木品種也可用於較小的種植空間。新鮮的豆莢和完全成熟的乾種子都可以食用,具有溫和的泥土風味,適合各種鹹味菜餚。
養護指南
澆水
每週給爪哇豆植物深層澆水一次或兩次,每週總共澆水 1 至 1.5 英寸,以保持頂部 6 英寸的土壤始終濕潤但不被水淹。避免頭頂澆水,以降低葉部真菌病害的風險,而是直接將水澆在植物的基部。一旦豆莢開始完全成熟,就可以收穫乾豆,稍微減少澆水。
光照
爪哇豆需要每天至少 6 至 8 小時的充足、直射陽光,才能長出強壯的藤蔓和豐富的豆莢。在部分遮蔭下生長的植物會變得瘦長、生長無力,產量明顯減少,並且可能更容易受到病蟲害的影響。在極度炎熱的熱帶地區,在最熱的夏季,午後的輕微遮蔭有助於防止幼豆被曬傷。
土壤
爪哇豆最適合在疏鬆、排水良好的壤土或砂質壤土中生長,pH值在6.0到7.0之間為微酸性到中性。種植前用堆肥或腐爛的糞便改良重粘土,以改善排水和通氣,從而支持健康的根系發育並防止腐爛。作為豆科植物,它與土壤中的固氮細菌形成共生關係,減少對高氮改良劑的需求。
施肥
種植前,在種植床頂部 6 英寸處添加 2 至 3 英寸的堆肥或平衡的 10-10-10 粒狀肥料來改良土壤,以支持葡萄樹的初始生長。避免使用高氮產品過度施肥,因為這會促進茂盛的葉子生長,但會影響豆莢的生產。當植物開始開花時,可以施一次少量堆肥或低氮肥料,以支持豆莢發育。
溫度
爪哇豆在 70°F 至 85°F(21°C 至 29°C)之間的溫暖溫度下茁壯成長,並且無法忍受霜凍或長期低於 50°F(10°C)的溫度。只有在所有霜凍風險過去且土壤溫度至少達到 60°F (16°C) 後才能在戶外種植種子,以確保成功發芽。長時間高於 90°F (32°C) 的溫度會導致落花並減少結莢,因此如果可能的話,在極端炎熱天氣期間提供遮蔭。
修剪
爪哇豆植物不需要修剪,但一旦它們到達支撐結構的頂部,您可以剪掉桿品種的生長尖端,以促進更茂密的橫向生長和更高的豆莢產量。在整個生長季節去除任何發黃、生病或受損的葉子,以改善植物基部周圍的空氣流通並降低真菌疾病風險。避免過度修剪健康的葉子,因為這會降低植物光合作用和為豆莢發育產生能量的能力。
繁殖
爪哇豆幾乎完全透過種子繁殖,直接種植在 1 至 2 英寸深的生長位置,每孔 2 至 3 粒種子,桿狀品種的種子間距為 4 至 6 英寸,灌木品種的種子間距為 2 英寸。種子在溫暖潮濕的土壤條件下7至10天即可發芽,由於根系脆弱,移植效果不佳,因此直接播種優於室內種植。傳家爪哇豆品種會產生符合類型生長的種子,因此您可以從收穫的種子中保存完全乾燥、成熟的種子,以供下一季節種植。
濕度
爪哇豆能耐受較寬的濕度水平,在 50% 至 70% 之間的中高濕度下生長最佳,這是其首選的熱帶和亞熱帶種植區的典型特徵。濕度過低會導致落花並減少結莢,因此在乾燥氣候下定期澆水以保持土壤濕度一致。在非常高的濕度條件下確保植物周圍良好的空氣流通,以防止白粉病和其他葉面真菌疾病的發生。
換盆
爪哇豆很少在容器中長期種植,但如果在盆中種植,請使用 5 加侖或更大的帶排水孔的容器,並裝滿經過堆肥改良的排水良好的盆栽混合物。這種一年生植物不需要換盆,因為它在一個生長季節內完成了整個生命週期。如果植物在季節初期就超出了最初的容器,請小心移植,以避免損壞脆弱的主根,並在此過程中盡可能減少對根的干擾。
用途與寓意
年輕、嫩的爪哇豆莢作為菜豆收穫,可以在沙拉中生吃、蒸、炒,或添加到湯和燉菜中。完全成熟的乾豆被用作咖哩、辣椒、豆類沙拉和其他美味菜餚的主要蛋白質來源,並且是許多東南亞、拉丁美洲和加勒比海美食中的常見成分。作為豆科植物,它也被用作覆蓋作物,透過固定大氣中的氮來提高土壤肥力,收穫後剩餘的藤蔓生物量可以作為綠肥耕入土壤。
病蟲害
影響爪哇豆的常見真菌疾病包括白粉病、霜霉病和炭疽病,它們在潮濕、通風不良的條件下生長,可以透過避免高處澆水、適當間隔植物以促進空氣流通以及立即清除受感染的葉子來預防。常見害蟲包括蚜蟲、紅蜘蛛、豆甲蟲和粉蝨,可以用殺蟲肥皂、印楝油或引入瓢蟲和草蛉等有益的捕食性昆蟲來控制。根腐病可能發生在積水、排水不良的土壤中,因此避免過度澆水,並將植物種植在疏鬆、改良的土壤中,以降低風險。
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