Field Garlic
Allium oleraceum
概覽
大蒜,通常稱為田蒜,是栽培大蒜和洋蔥的野生近緣種,其特徵是其狹窄、中空、草狀的葉子和淡粉紅色或紫色花朵的圓形繖形花序,花朵旁邊通常帶有小珠芽。它在溫帶氣候下很容易自然化,透過地下球根和空中球根傳播,這些球莖落入周圍土壤中生根。其辛辣的大蒜香氣使其很容易在外觀相似的草種中識別出來,並且經常作為野生食用植物進行採摘,儘管它的種植不如普通大蒜(Allium sativum)廣泛。
養護指南
澆水
大田大蒜對水的需求適中,在其活躍的春季生長期需要持續的水分,但一旦建立後可以忍受短期的干旱。避免澆水過多,因為潮濕的土壤會導致球根腐爛;在兩次澆水之間讓表層 1-2 英寸的土壤變乾,並在夏末樹葉開始枯萎時減少灌溉。
光照
這種蔥屬植物在充足的陽光下茁壯成長,每天至少需要 6 小時的直射陽光才能長出茂盛的葉子和球莖。它可以忍受部分遮蔭,但在弱光條件下生長可能會稀疏,開花也會減少。
土壤
大田大蒜可以很好地適應多種土壤類型,包括砂土、壤土,甚至是黏土,只要介質排水良好。牠喜歡 6.0 到 7.5 之間的中性至微鹼性 pH 值,並且在浸水、重質土壤中表現不佳,這些土壤會在球莖周圍保留過多的水分。
施肥
大田大蒜不需大量肥力,如果種植在中等肥力的土壤中,通常無需補充施肥即可生長良好。對於貧瘠、貧瘠的土壤,在早春新芽出現時施用平衡的多用途肥料,並避免使用高氮肥料,因為高氮肥料會促進葉子過度生長,從而損害球莖發育。
溫度
這種耐寒的多年生植物能耐受較寬的溫度範圍,在美國農業部耐寒區 4 至 9 中繁衍生息,當球莖種植在適當的深度時,可以承受低至 -30°F (-34°C) 的冬季溫度。牠喜歡 50-75°F (10-24°C) 的涼爽春季溫度以促進活躍生長,並在氣候溫暖的夏季最熱的時候進入休眠狀態。
修剪
對於大田大蒜來說,修剪通常是最少的;根據需要去除發黃或枯死的葉子以改善空氣流通,如果您想防止空中珠芽蔓延並限制自花,請去除枯死的花頭。如果收穫葉子用於烹飪,一次剪掉植物葉子的數量不要超過三分之一,以避免阻礙球莖生長。
繁殖
大田大蒜最容易繁殖的方法是在初秋或冬末將成熟的球莖叢分開,將小的偏置球莖分開並重新種植,深度為 2-3 英寸,間隔為 4-6 英寸。它也可以用夏末從成熟花頭收集的空中珠芽來種植,直接播種在花園中或開始種植在盆中,但珠芽需要 2-3 年才能完全成熟。
濕度
大田大蒜能夠很好地適應其原生溫帶範圍內常見的平均環境濕度水平,並且不需要額外的濕度即可生長。只要土壤排水足以防止球莖和葉子上的真菌生長,它就能耐受適度乾燥和潮濕的條件。
換盆
對於容器種植的大田大蒜,每 2-3 年在秋末休眠期間換盆一次,將過度擁擠的球莖叢分開,以防止生長發育不良。使用排水良好的盆栽混合物,添加珍珠岩或沙子以改善排水,並選擇排水孔至少 6 英寸深的花盆,以適應球莖根的生長。
用途與寓意
田蒜作為一種野生食品被廣泛採摘,其葉子、球莖和花蕾都可以用作湯、沙拉、炒菜和混合調味料中栽培大蒜或細香蔥的辛辣替代品。它有時被種植在授粉花園中作為低維護觀賞植物,因為它的夏季花朵會吸引蜜蜂、蝴蝶和其他有益昆蟲。從歷史上看,它因其與其他蔥屬物種類似的抗菌和消化健康特性而被用於民間醫學。
病蟲害
大田大蒜相對抗病蟲害,但可能會受到洋蔥薊馬、蚜蟲和蔥潛葉蛾等常見蔥屬害蟲的影響,這些害蟲以葉子為食,會損害鱗莖發育。白腐病、霜霉病和球根腐病等真菌疾病可能發生在排水不良、過於潮濕的土壤中,因此適當的間距和灌溉管理對於預防這些問題至關重要。它很少受到鹿或兔子的傷害,因為它強烈的大蒜氣味嚇跑了大多數食草動物。
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