Common Bean
Phaseolus vulgaris
概覽
菜豆(Phaseolus vulgaris),即普通豆類,是全球消費最廣泛的豆類之一,有數千種栽培品種,從緊密的灌木類型到攀緣藤蔓品種。它是許多地區的主糧作物,因其高蛋白質、纖維和微量營養素含量(包括鐵、葉酸和鉀)而受到重視。 7000 多年前,它在美洲被馴化,在歐洲殖民之後傳播到世界各地,適應不同的生長氣候。
養護指南
澆水
豆類植物每週需要持續、均勻的濕度 1-1.5 英寸,並在基部深度澆水,以避免弄濕葉子並降低真菌疾病風險。在澆水之間讓頂部 1-2 英吋的土壤稍微乾燥,一旦豆莢開始成熟,就減少澆水頻率,以防止種子裂開。
光照
豆類在充足、直射的陽光下茁壯成長,每天至少需要 6-8 小時無障礙的陽光才能長出茂盛的葉子和豐富的豆莢。光照不足會導致徒長、開花減少和產量降低,因此避免在陰涼處種植。
土壤
在排水良好、pH值在6.0至7.0之間、富含有機質(如堆肥或腐爛的糞便)的肥沃土壤中種植豆類。作為豆科植物,它們與土壤中的固氮細菌形成共生關係,因此不需要高度肥沃的土壤;過量的氮會促進葉子的生長而不是豆莢的生長。
施肥
如果土壤貧瘠,請在種植時施用平衡的多用途肥料,優先使用磷和鉀而不是氮,以支持開花和豆莢發育。在季節中期用堆肥進行側施,以溫和地增加營養,並避免使用會降低產量的高氮肥料。
溫度
豆類是暖季作物,當氣溫在 65-85°F (18-29°C) 之間時生長最好,土壤溫度至少為 60°F (15°C) 才能成功發芽。它們對霜凍高度敏感,因此只有在所有霜凍風險過去後才播種種子,並用行蓋保護幼苗免受意外寒流的影響。
修剪
布希豆品種需要最少的修剪,但您可以去除發黃的下部葉子以改善植物基部周圍的空氣流通。對於藤蔓豆,一旦藤蔓到達其支撐結構的頂部,就將生長尖端捏回,以將能量重新定向到豆莢生產,並根據需要修剪掉任何患病或受損的葉子。
繁殖
豆類幾乎完全由種子種植,直接播種在花園中 1-2 英寸深,灌木品種間隔 2-4 英寸,桿狀品種間隔 4-6 英寸。由於根系脆弱,移植性較差,宜直接播種;您可以在種植前預先浸泡種子 2-4 小時,以加速發芽,在理想條件下,發芽通常需要 7-14 天。
濕度
豆類喜歡 40-70% 之間的中等濕度,以實現最佳生長;高濕度加上空氣流通不良會增加白粉病和銹病等真菌病的風險。避免頭頂澆水以保持葉子乾燥,並充分間隔植物以促進氣流並減少葉子周圍的水分積聚。
換盆
豆類很少在容器中長期生長,但如果開始在盆中短期生長,一旦幼苗長出第一片真葉,就避免換盆,因為根部乾擾會阻礙生長或殺死植物。如果永久在容器中生長,則為灌木品種選擇至少 12 英寸深的花盆,為扁豆選擇至少 18 英寸深的花盆,以容納其根系,而無需在短暫的生長季節換盆。
用途與寓意
未成熟的綠豆莢可以生吃、蒸、炒或罐裝,作為一種流行的新鮮蔬菜,而成熟的乾豆是全球美食中用於湯、燉菜、咖哩和配菜的主要蛋白質來源。作為豆科植物,豆類也被用作覆蓋作物,以固定土壤中的氮,改善土壤結構,並抑制其他作物生長季節之間的雜草。
病蟲害
影響豆類的常見真菌病害包括白粉病、霜霉病、炭疽病和豆銹病,所有這些病害都在潮濕的條件下茁壯成長,可以透過適當的間距、避免頭頂澆水和每年輪作來預防。常見害蟲包括蚜蟲、豆甲蟲、紅蜘蛛和地老虎,可以用印楝油、殺蟲肥皂、行覆蓋物或與萬壽菊或大蒜搭配種植來驅除害蟲。
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