Gooseberry
Ribes uva-crispa
Обзор
Кусты крыжовника имеют изогнутые, колючие стебли и лопастные, нежно-зеленые листья, которые осенью становятся бледно-желтыми. Цвет маленьких полупрозрачных ягод варьируется от зеленого до красного, фиолетового или желтого при созревании, с терпким, острым вкусом, который уравновешивает сладость при полном созревании. Эти кустарники, устойчивые к умеренному климату, широко выращиваются в приусадебных участках и на небольших фермах из-за высокого содержания витамина С и антиоксидантов.
Руководство по уходу
Полив
Поддерживайте почву постоянно влажной, но не переувлажненной, обеспечивая 1–2 дюйма воды в неделю во время активного роста и развития плодов. Сократите полив осенью и зимой, когда листья опадают, орошайте только в течение длительных засушливых периодов, чтобы предотвратить стресс корней. Избегайте верхнего полива, чтобы снизить риск грибковых заболеваний листвы и плодов.
Освещение
Выращивайте крыжовник на ярком солнце, то есть 6-8 часов прямого солнечного света в день, для получения максимального урожая. Растения могут переносить полутень, но в условиях низкой освещенности урожайность будет ниже, а созревание может задержаться. В очень жарком климате обеспечьте легкую полутень, чтобы предотвратить ожоги листьев и солнечные ожоги созревающих фруктов.
Почва
Сажайте крыжовник в хорошо дренируемую суглинистую почву со слабокислым или нейтральным pH от 6,0 до 7,0. В тяжелые глинистые почвы можно добавить компост или хорошо перепревший навоз, чтобы улучшить дренаж и аэрацию, поскольку сырая почва быстро вызовет корневую гниль. Избегайте посадки в низинных местах, где скапливается холодный воздух и вода, поскольку это увеличивает риск повреждения морозом.
Удобрение
Ранней весной, до появления новых побегов, внесите сбалансированное удобрение медленного действия 10-10-10, следуя нормам упаковки, чтобы избежать чрезмерного внесения удобрений, которое способствует образованию мягкой, склонной к болезням листвы. Каждую осень всыпайте 2–3 дюйма хорошо перепревшего компоста или навоза вокруг основания растения, чтобы пополнить почву питательными веществами в период покоя. Избегайте внесения удобрений после середины лета, так как это может стимулировать поздний новый рост, уязвимый для повреждений от заморозков.
Температура
Крыжовник хорошо себя чувствует в прохладном умеренном климате с оптимальной температурой для роста 60–75°F (15–24°C). Большинству сортов требуется 800–1200 часов зимнего охлаждения при температуре ниже 45°F (7°C), чтобы выйти из состояния покоя и дать плоды, что делает их непригодными для выращивания в теплых субтропических или тропических регионах. Укоренившиеся растения морозостойки до -20°F (-29°C), но новые весенние побеги и цветы подвержены повреждениям поздними заморозками.
Обрезка
Обрезайте кусты крыжовника во время спящего зимнего сезона, чтобы удалить мертвые, больные или пересекающиеся ветки, а также откройте центр растения, чтобы улучшить циркуляцию воздуха и проникновение света. Каждый год удаляйте 1–2 самых старых одревесневших стебля, чтобы стимулировать новый продуктивный рост, поскольку крыжовник лучше всего плодоносит на 1–3-летней древесине. После сбора урожая обрежьте слишком длинные новые побеги до 5–6 листьев, чтобы перенаправить энергию на развитие плодовых почек в следующем году.
Размножение
Крыжовник чаще всего размножают черенками лиственных пород, взятыми в конце зимы, используя отрезки здоровой однолетней древесины длиной 8–10 дюймов, высаженные непосредственно на подготовленные грядки. Черенки хвойных пород также можно взять в начале лета, укоренить в тумане или во влажном помещении и пересадить в следующий сезон покоя. Растения можно выращивать из семян, но рассада не сохранит точных характеристик родительского сорта, поэтому для плодоносящих сортов этот метод применяется редко.
Влажность
Крыжовник предпочитает умеренный уровень влажности (40–60%), который поддерживает здоровый рост листвы и развитие плодов. Высокая влажность в сочетании с плохой циркуляцией воздуха увеличивает риск появления мучнистой росы, пятнистости листьев и других грибковых заболеваний, поэтому правильная обрезка и расстояние между растениями имеют решающее значение. Низкая сухая влажность может вызвать преждевременное опадение листьев и уменьшение размера плодов, поэтому мульчируйте основание растения, чтобы сохранить влажность почвы и повысить уровень местной влажности.
Пересадка
Крыжовник, выращенный в контейнерах, следует пересаживать каждые 2–3 года в течение зимнего периода покоя, перемещая его в горшок на 2–3 дюйма больше нынешнего, чтобы обеспечить рост корней. Используйте высококачественную, хорошо дренируемую почвенную смесь с добавлением компоста для обеспечения питательными веществами и убедитесь, что в горшке есть достаточные дренажные отверстия, чтобы предотвратить заболачивание. Обрежьте все кружащиеся или поврежденные корни во время пересадки и тщательно полейте после пересадки, чтобы почва осела вокруг корневой системы.
Использование и символика
Спелый крыжовник используется в самых разных кулинарных целях, включая джемы, желе, пироги, крошки, соусы и напитки, где их терпкий вкус хорошо сочетается со сладкими ингредиентами, такими как сахар, мед и ваниль. Высокое содержание пектина в незрелых ягодах делает их идеальными для загущения консервов, а полностью спелые фрукты можно есть свежими, если их подсластить, или использовать в пикантных соусах к мясным блюдам. Исторически крыжовник использовался в традиционной фитотерапии для лечения проблем с пищеварением, воспалений и дефицита витамина С.
Болезни растений
Мучнистая роса — наиболее распространенное заболевание, поражающее крыжовник, проявляющееся в виде белого мучнистого налета на листьях, стеблях и плодах. Его можно предотвратить, обеспечив хорошую циркуляцию воздуха и избегая верхнего полива. Тля, личинки крыжовникового пилильщика и паутинный клещ — распространенные вредители, которые питаются листвой, что, если их не лечить, приводит к опадению листвы и снижению урожайности фруктов. Корневая гниль может возникнуть в плохо дренируемой почве, а в теплых и влажных условиях могут развиться антракноз и пятнистость листьев, что со временем приводит к опаданию листьев и снижению жизнеспособности растений.
Related plants
Other plants you might like if you grow Gooseberry.
Currant
Ribes rubrum (red currant), Ribes nigrum (black currant), Ribes uva-crispa (white currant)
Blackberry
Rubus fruticosus agg.

Boysenberry
Rubus ursinus × idaeus 'Boysen'
Black Raspberry
Rubus occidentalis
Common Blackberry
Rubus fruticosus
Blueberry
Vaccinium corymbosum
Grape
Vitis vinifera
Dwarf Apricot
Prunus armeniaca 'Dwarf'