Currant
Ribes rubrum (red currant), Ribes nigrum (black currant), Ribes uva-crispa (white currant)
Visão geral
As groselhas são arbustos decíduos resistentes ao frio, pertencentes ao gênero Ribes, apreciados por seus frutos abundantes e picantes que amadurecem do meio ao final do verão. Três tipos principais de cultivo dominam a horticultura: groselhas vermelhas azedas, groselhas pretas aromáticas e groselhas brancas mais suaves, cada uma com aplicações culinárias distintas. Esses arbustos apresentam folhagem lobada semelhante a bordo e racemos caídos de pequenas flores primaveris em forma de sino que dão lugar a cachos de frutos brilhantes.
Guia de cuidados
Rega
As groselhas requerem umidade consistente, especialmente durante o desenvolvimento dos frutos, com 1 a 1,5 polegadas de água por semana durante a estação de crescimento. Evite regar por cima para reduzir o risco de doenças fúngicas, direcionando a água para a zona radicular e aplicando uma camada de cobertura orgânica de 2 a 3 polegadas para reter a umidade do solo e suprimir ervas daninhas. Reduza a frequência de rega no final do outono, após a colheita, para preparar o arbusto para a dormência de inverno.
Luz
As groselhas prosperam em pleno sol, o que promove a produção máxima de frutos e aumenta a doçura dos frutos silvestres, embora possam tolerar sombra parcial em climas mais quentes para evitar queimaduras nas folhas. Recomenda-se um mínimo de 6 horas de luz solar direta diariamente para rendimentos ideais; sombra excessiva resultará em frutificação esparsa e crescimento de pernas longas.
Solo
As groselhas preferem solo argiloso ou arenoso fértil e bem drenado com um pH ligeiramente ácido a neutro entre 5,5 e 7,0. Eles não toleram condições de alagamento, que causam o apodrecimento das raízes; portanto, corrija os solos argilosos pesados com composto ou esterco bem podre antes do plantio para melhorar a drenagem e o teor de nutrientes. Evite plantar em locais com solo raso e rochoso que não suporte o sistema radicular fibroso do arbusto.
Fertilizante
Aplique um fertilizante 10-10-10 balanceado e de liberação lenta no início da primavera, antes que surja um novo crescimento, a uma taxa de 1/2 libra por arbusto maduro, para apoiar o desenvolvimento da folhagem e a frutificação. Suplemente com adubo ou esterco bem podre no início do verão para fornecer nutrientes adicionais durante o amadurecimento dos frutos. Evite fertilizar excessivamente com produtos com alto teor de nitrogênio, que estimulam o crescimento excessivo das folhas em detrimento da produção de frutos.
Temperatura
As groselhas são extremamente resistentes ao frio, tolerando temperaturas de inverno tão baixas quanto -40 ° F (-40 ° C) quando dormentes, tornando-as adequadas para o cultivo nas zonas de resistência 3 a 8 do USDA. A geada da primavera pode danificar os botões de flores emergentes, portanto, coloque as plantas em um local protegido da geada tardia ou cubra-as com um pano gelado se houver previsão de uma onda de frio durante o período de floração. Em regiões com temperaturas de verão consistentemente acima de 32 ° C (90 ° F), forneça sombra à tarde para evitar queimaduras solares e queimaduras nas folhas.
Poda
Podar arbustos de groselha no final do inverno enquanto estão dormentes, removendo quaisquer galhos mortos, doentes ou cruzados para melhorar a circulação de ar e a penetração da luz. Os arbustos maduros devem ser desbastados para reter 6 a 8 colmos saudáveis e produtivos de idades variadas, uma vez que as groselhas produzem os rendimentos mais elevados em madeira com 2 a 3 anos de idade; remova colmos com mais de 3 anos para estimular um novo crescimento. Após a colheita, apare os novos brotos excessivamente vigorosos para manter a forma do arbusto e evitar a superlotação.
Propagação
As groselhas são mais facilmente propagadas por meio de estacas de madeira colhidas no final do inverno, usando seções de 20 a 25 centímetros de madeira com 1 ano de idade plantadas com 10 centímetros de profundidade em uma mistura de envasamento bem drenada ou diretamente em um canteiro de viveiro. Estacas de madeira macia colhidas no início do verão também podem enraizar com sucesso se forem mantidas sempre úmidas e sob sombra parcial até que se estabeleçam. A maioria das variedades de groselha são autoférteis, portanto, apenas um arbusto é necessário para produzir frutos, embora o plantio de múltiplas variedades possa aumentar a produtividade.
Humidade
As groselhas preferem níveis moderados de umidade entre 40% e 60%, e uma boa circulação de ar é fundamental para prevenir doenças fúngicas como o oídio e a antracnose em ambientes de alta umidade. Evite plantar arbustos em locais baixos e com ar estagnado, onde a umidade permanece na folhagem por longos períodos. Em climas secos, a nebulização ocasional da folhagem durante os dias quentes de verão pode ajudar a reduzir o estresse térmico, mas garante que as folhas sequem completamente antes do anoitecer.
Replantar
As groselhas cultivadas em recipientes devem ser replantadas a cada 2 a 3 anos no final do inverno, enquanto dormentes, usando um vaso um tamanho maior com mistura de envasamento fresca e fértil, corrigida com composto. Escolha um recipiente com amplos orifícios de drenagem para evitar alagamentos, pois as raízes da groselha são suscetíveis ao apodrecimento em solo saturado. Ao replantar, afrouxe suavemente a raiz e apare quaisquer raízes circulantes ou danificadas para estimular um novo crescimento saudável.
Utilizações e simbolismo
As groselhas são cultivadas principalmente por seus frutos comestíveis, que são usados para fazer compotas, geleias, tortas, sucos, vinhos e salgadinhos secos, sendo as groselhas pretas valorizadas por seu alto teor de vitamina C e antioxidantes. Variedades ornamentais são plantadas nas bordas da paisagem por suas atraentes flores primaveris, folhagens coloridas de outono e valor da vida selvagem, já que as bagas fornecem alimento para os pássaros e os polinizadores visitam as flores do início da primavera. Algumas tradições herbais usam folhas e frutos de groselha preta por suas propriedades antiinflamatórias e de suporte imunológico.
Doenças de plantas
As groselhas são suscetíveis a uma série de doenças fúngicas, incluindo oídio, manchas foliares, antracnose e ferrugem do pinheiro branco, uma doença regulamentada pelo governo federal em algumas regiões dos EUA que exige evitar o plantio de groselhas perto de pinheiros brancos. As pragas comuns incluem pulgões, moscas da groselha, ácaros e moscas da groselha, que podem desfolhar os arbustos se não forem controlados. A boa circulação de ar, a poda regular do material infectado e o espaçamento adequado reduzem a maioria dos riscos de doenças, enquanto os óleos hortícolas e os sabonetes insecticidas são eficazes para controlar a maioria das infestações de pragas.
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