Edible Thistle

食用のアザミは常に湿った水はけの良い土壌を好み、春から夏の生育が活発な間は干ばつストレスを防ぐために定期的な水やりが必要です。植物が休眠期に入る秋には水やりの頻度を減らし、セッションの間に土壌の上部数インチが乾燥するようにします。確立された植物の根腐れを引き起こす可能性がある、水のやりすぎや水浸しの状態を避けてください。

この種は太陽の下で生育し、最も強力に成長し花を咲かせるために毎日少なくとも 6 時間、フィルターのない直接光を受けます。部分的な日陰にも耐えることができ、特にその範囲の暑い南部では耐えることができますが、日陰のある植物は背が高くなり、頭花の数が少なくなることがあります。最も活発な食用の新芽と根の発達のために、太陽に十分にさらしてください。

食用となるアザミは、排水が適切であれば、砂質ローム、シルト、粘土などの幅広い土壌タイプに適応します。最適な栄養素の摂取のためには、pH 6.0 ～ 7.2 の中性から弱酸性の土壌を好みます。播種または移植前に有機堆肥で植栽場所を修正すると、根の成長が強化され、可食部分の収量が増加します。

この手入れの手間がかからない植物は、特に有機物が豊富な土壌で栽培されている場合、一般に最小限の施肥しか必要としません。新しい成長が現れる春先に、バランスの取れた 10-10-10 粒状肥料を軽く施用すると、旺盛な栄養発育がサポートされます。過度の窒素施肥は避けてください。葉が青々と茂りすぎ、葉が柔らかくなり、アブラムシが発生しやすくなります。

食用のアザミは耐寒性があり、農務省のゾーン 4 ～ 9 で生育し、休眠時には -30°F (-34°C) もの冬の気温にも耐えます。夏は15℃～27℃の適度な温度を好みますが、十分な土壌水分があれば短期間であれば90°F (32℃)を超える温度にも耐えることができます。追加の水やりを行わずに極度の暑さが続くと、葉焼けや早期休眠が発生する可能性があります。

自己播種や庭全体への望ましくない拡散を防ぎたい場合は、開花後すぐに咲き終わった花頭を剪定してください。植物が完全に休眠に入った後の晩秋に、地上の葉全体を土壌境界線から2～3インチ上まで切り戻し、病気や害虫の被害を受けた植物材料をすべて取り除きます。鋭い棘による怪我を避けるため、植物を扱うときは厚手の保護手袋を着用してください。

食用のアザミは種子から繁殖するのが最も簡単で、自然な寒冷成層のために秋に屋外に直接播種するか、冷蔵庫で30日間低温成層した後、最後の春の霜が降りる8〜10週間前に室内で栽培を始めます。また、春先に、新たな成長が始まる前に根を分割し、分割ごとに少なくとも 1 つの成長芽を含む主根の部分を注意深く分離することによって繁殖させることもできます。種子から育てた植物は通常、生育 2 年目に食用に適した芽と花を出します。

この種は、北米西部の自生地の典型的な生息地である 40% ～ 70% の平均周囲湿度レベルによく適応します。真菌の問題を防ぐために土壌排水が適切に保たれている限り、沿岸地域のより高い湿度に耐えます。屋外または屋内の栽培環境で栽培する場合、追加の湿度の補充は必要ありません。

食用のアザミは、そのサイズが大きく主根が深いため、コンテナで栽培されることはほとんどありませんが、鉢植えの場合は、新しい成長が現れる前の早春に2〜3年ごとに植え替えます。主根を収容できる排水穴のある深くて幅の広い容器を使用し、植え替えのたびに鉢植えの混合物を有機堆肥で更新して栄養素を補充します。主根に損傷を与え、深刻なストレスを引き起こす可能性があるため、活発な成長中に成熟した植物を植え替えることは避けてください。