Java Bean
Phaseolus vulgaris 'Java'
Panoramica
Java Bean è una cultivar popolare di Phaseolus vulgaris, apprezzata dai giardinieri domestici e dai piccoli agricoltori per la sua adattabilità ai climi caldi e umidi e ai raccolti pesanti. Viene spesso coltivato come fagiolo polare, con viti gemellate che richiedono supporto, sebbene siano disponibili anche varietà a cespuglio compatto per spazi di coltivazione più piccoli. Sia i baccelli giovani che i semi essiccati completamente maturi sono commestibili, con un sapore delicato e terroso che si adatta bene a un'ampia gamma di piatti salati.
Guida alla cura
Irrigazione
Innaffia le piante di fagioli di Java in profondità una o due volte alla settimana, fornendo da 1 a 1,5 pollici di acqua in totale settimanalmente, per mantenere i primi 6 pollici di terreno costantemente umidi ma non impregnati d'acqua. Evita l'irrigazione dall'alto per ridurre il rischio di malattie fungine fogliari, concentrando invece l'acqua direttamente alla base delle piante. Ridurre leggermente l'irrigazione una volta che i baccelli iniziano a maturare completamente per la raccolta dei fagioli secchi.
Luce
Java Bean richiede piena luce solare diretta per un minimo di 6-8 ore al giorno per produrre viti forti e baccelli abbondanti. Le piante coltivate in ombra parziale svilupperanno una crescita allampanata e debole e produrranno raccolti significativamente più piccoli e potrebbero essere più suscettibili alla pressione di parassiti e malattie. Nelle regioni tropicali estremamente calde, una leggera ombra pomeridiana può aiutare a prevenire le scottature solari sui giovani baccelli durante i mesi estivi più caldi.
Suolo
Java Bean cresce meglio in terreni sciolti, ben drenanti, argillosi o sabbiosi, con un pH da leggermente acido a neutro compreso tra 6,0 e 7,0. Modificare i terreni argillosi pesanti con compost o letame ben decomposto prima della semina per migliorare il drenaggio e l'aerazione, che favorisce lo sviluppo sano delle radici e previene la putrefazione. Come legume, forma relazioni simbiotiche con i batteri che fissano l'azoto nel terreno, riducendo la necessità di ammendanti ad alto contenuto di azoto.
Fertilizzante
Prima della semina, modificare il terreno con 2-3 pollici di compost o un fertilizzante granulare bilanciato 10-10-10 lavorato nei primi 6 pollici del letto di semina per supportare la crescita iniziale della vite. Evita una fertilizzazione eccessiva con prodotti ad alto contenuto di azoto, poiché ciò incoraggerà una crescita rigogliosa delle foglie a scapito della produzione di baccelli. Una leggera medicazione laterale di compost o fertilizzante a basso contenuto di azoto può essere applicata una volta quando le piante iniziano a fiorire per supportare lo sviluppo dei baccelli.
Temperatura
Java Bean prospera a temperature calde tra 70 ° F e 85 ° F (da 21 ° C a 29 ° C) e non tollera il gelo o temperature prolungate inferiori a 50 ° F (10 ° C). Pianta i semi all'aperto solo dopo che tutti i rischi di gelo sono passati e la temperatura del terreno ha raggiunto almeno 16 °C (60 °F) per garantire una germinazione riuscita. Temperature prolungate superiori a 32°C (90°F) possono causare la caduta dei fiori e ridurre la formazione dei baccelli, quindi, se possibile, fornire una leggera ombra durante gli eventi di caldo estremo.
Potatura
La potatura non è necessaria per le piante di fagioli di Java, anche se è possibile pizzicare la punta in crescita delle varietà su palo una volta raggiunta la parte superiore della struttura di supporto per incoraggiare una crescita laterale più folta e una maggiore produzione di baccelli. Rimuovi eventuali foglie ingiallite, malate o danneggiate durante la stagione di crescita per migliorare la circolazione dell'aria attorno alla base delle piante e ridurre il rischio di malattie fungine. Evita la potatura eccessiva del fogliame sano, poiché ciò riduce la capacità della pianta di fotosintetizzare e produrre energia per lo sviluppo dei baccelli.
Propagazione
Java Bean viene propagato quasi esclusivamente da seme, piantato direttamente nel luogo di coltivazione a una profondità da 1 a 2 pollici, con 2 o 3 semi per buca distanziati da 4 a 6 pollici per le varietà su palo o 2 pollici per le varietà a cespuglio. I semi germinano in 7-10 giorni in condizioni di terreno caldo e umido e non si trapiantano bene a causa del loro delicato apparato radicale, quindi la semina diretta è preferibile rispetto all'avvio delle piante in casa. Le varietà Heirloom Java Bean produrranno semi che crescono fedeli al tipo, quindi puoi conservare semi maturi e completamente essiccati dal tuo raccolto per piantare la stagione successiva.
Umidità
Java Bean tollera un'ampia gamma di livelli di umidità, crescendo meglio con un'umidità da moderata ad alta compresa tra il 50% e il 70%, tipica delle sue regioni di coltivazione tropicali e subtropicali preferite. Un'umidità molto bassa può causare la caduta dei fiori e ridurre la formazione dei baccelli, quindi annaffiare regolarmente per mantenere un'umidità del terreno costante nei climi secchi. Garantire una buona circolazione dell'aria intorno alle piante in condizioni di umidità molto elevata per prevenire lo sviluppo di oidio e altre malattie fungine fogliari.
Rinvaso
Java Bean viene coltivato raramente in contenitori a lungo termine, ma se si pianta in vaso, utilizzare un contenitore da 5 galloni o più grande con fori di drenaggio, riempito con un impasto ben drenante modificato con compost. Per questa pianta annuale non è necessario il rinvaso, poiché completa il suo intero ciclo vitale in un'unica stagione vegetativa. Se le piante diventano troppo grandi per il loro contenitore iniziale all'inizio della stagione, trapiantare con attenzione per evitare di danneggiare il delicato fittone, riducendo al minimo il disturbo delle radici durante il processo.
Usi e simbolismo
I baccelli giovani e teneri dei fagioli di Java vengono raccolti come fagiolini e consumati crudi in insalata, cotti al vapore, saltati in padella o aggiunti a zuppe e stufati. I fagioli secchi completamente maturi vengono utilizzati come fonte proteica di base in curry, peperoncino, insalate di fagioli e altri piatti salati e sono un ingrediente comune in molte cucine del sud-est asiatico, dell'America Latina e dei Caraibi. Come leguminosa, viene utilizzata anche come coltura di copertura per migliorare la fertilità del suolo fissando l'azoto atmosferico e la biomassa rimanente della vite può essere coltivata nel terreno come concime verde dopo il raccolto.
Malattie delle piante
Le malattie fungine comuni che colpiscono Java Bean includono l'oidio, la peronospora e l'antracnosi, che prosperano in condizioni umide e scarsamente ventilate e possono essere prevenute evitando l'irrigazione dall'alto, distanziando adeguatamente le piante per il flusso d'aria e rimuovendo immediatamente il fogliame infetto. I parassiti più comuni includono afidi, ragni rossi, scarabei di fagioli e mosche bianche, che possono essere controllati con sapone insetticida, olio di neem o introducendo insetti predatori benefici come coccinelle e merletti. Il marciume radicale può verificarsi in terreni impregnati d'acqua e scarsamente drenanti, quindi evitare l'irrigazione eccessiva e piantare in terreni sciolti e ben ammendati per ridurre il rischio.
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