Field Garlic
Allium oleraceum
Panoramica
L'Allium oleraceum, comunemente chiamato aglio di campo, è un parente selvatico dell'aglio e della cipolla coltivati, caratterizzato dalle foglie strette, cave, simili a erba e dalle ombrelle arrotondate di fiori rosa pallido o viola che spesso portano piccoli bulbilli accanto alle fioriture. Si naturalizza facilmente nei climi temperati, diffondendosi sia attraverso bulbi sotterranei che attraverso bulbilli aerei che radicano nel terreno circostante. Il suo aroma pungente e aglio lo rende facile da identificare tra specie di erba dall'aspetto simile, ed è spesso raccolto come commestibile selvatico, sebbene sia meno coltivato dell'aglio comune (Allium sativum).
Guida alla cura
Irrigazione
L'aglio di campo ha un fabbisogno idrico moderato, richiedendo umidità costante durante il suo periodo di crescita primaverile attiva, ma tollerando brevi periodi di siccità una volta stabilizzato. Evitare l'irrigazione eccessiva, poiché il terreno fradicio può causare la putrefazione dei bulbi; lasciare asciugare i primi 1-2 pollici di terreno tra un'irrigazione e l'altra e ridurre l'irrigazione una volta che il fogliame inizia a morire a fine estate.
Luce
Questo allium prospera in pieno sole, richiedendo un minimo di 6 ore di luce solare diretta al giorno per produrre foglie e bulbi robusti. Può tollerare l'ombra parziale, anche se la crescita può essere più rada e la fioritura sarà ridotta in condizioni di scarsa illuminazione.
Suolo
L'aglio di campo si adatta bene a un'ampia gamma di tipi di terreno, compresi quelli sabbiosi, argillosi e persino argillosi, purché il terreno sia ben drenante. Preferisce un pH da neutro a leggermente alcalino compreso tra 6,0 e 7,5 e non funzionerà bene su terreni pesanti e impregnati d'acqua che trattengono l'umidità in eccesso attorno ai bulbi.
Fertilizzante
L'aglio di campo non è un alimentatore pesante e di solito cresce bene senza fertilizzanti supplementari se piantato in un terreno moderatamente fertile. Per terreni poveri e impoveriti, applicare un fertilizzante bilanciato e multiuso all'inizio della primavera quando emerge una nuova crescita ed evitare fertilizzanti ad alto contenuto di azoto che promuovono un'eccessiva crescita del fogliame a scapito dello sviluppo del bulbo.
Temperatura
Questa robusta pianta perenne tollera un ampio intervallo di temperature, prospera nelle zone di rusticità USDA da 4 a 9 e può resistere a temperature invernali fino a -30 ° F (-34 ° C) quando i bulbi vengono piantati alla profondità appropriata. Preferisce temperature primaverili fresche tra 10 e 24 °C (50-75 °F) per una crescita attiva e va in letargo durante le parti più calde dell'estate nei climi più caldi.
Potatura
Per l’aglio di campo la potatura è generalmente minima; rimuovi il fogliame ingiallito o morto secondo necessità per migliorare la circolazione dell'aria e i capolini spesi morti se desideri prevenire la diffusione dei bulbilli aerei e limitare l'autosemina. Se raccogli il fogliame per uso culinario, taglia non più di un terzo delle foglie della pianta alla volta per evitare di arrestare la crescita dei bulbi.
Propagazione
L'aglio di campo si propaga più facilmente dividendo i ciuffi di bulbi maturi all'inizio dell'autunno o alla fine dell'inverno, separando i piccoli bulbi sfalsati e ripiantandoli a 2-3 pollici di profondità e a 4-6 pollici di distanza. Può anche essere coltivato da bulbilli aerei raccolti da capolini maturi a fine estate, seminati direttamente in giardino o coltivati in vaso, anche se i bulbilli impiegano 2-3 anni per raggiungere la piena maturità.
Umidità
L'aglio di campo si adatta bene ai livelli medi di umidità ambientale comuni nella sua fascia temperata nativa e non richiede umidità extra per prosperare. Tollera sia condizioni moderatamente secche che umide, purché il drenaggio del suolo sia adeguato per prevenire la crescita di funghi su bulbi e fogliame.
Rinvaso
Per l'aglio di campo coltivato in contenitori, rinvasare ogni 2-3 anni nel tardo autunno durante la dormienza, dividendo i gruppi di bulbi sovraffollati per evitare una crescita stentata. Utilizzare un impasto ben drenante con aggiunta di perlite o sabbia per migliorare il drenaggio e selezionare un vaso con fori di drenaggio profondi almeno 6 pollici per accogliere la crescita delle radici del bulbo.
Usi e simbolismo
L'aglio di campo è ampiamente raccolto come commestibile selvatico, con le sue foglie, bulbi e boccioli di fiori tutti utilizzabili come sostituto pungente dell'aglio coltivato o dell'erba cipollina in zuppe, insalate, fritture e miscele di condimenti. A volte viene piantato come pianta ornamentale a bassa manutenzione nei giardini degli impollinatori, poiché i suoi fiori estivi attirano api, farfalle e altri insetti utili. Storicamente, è stato utilizzato nella medicina popolare per le sue presunte proprietà antimicrobiche e digestive, simili ad altre specie di allium.
Malattie delle piante
L'aglio di campo è relativamente resistente ai parassiti e alle malattie, sebbene possa essere colpito dai comuni parassiti dell'allium come i tripidi della cipolla, gli afidi e i minatori fogliari dell'allium, che si nutrono del fogliame e possono danneggiare lo sviluppo del bulbo. Le malattie fungine tra cui il marciume bianco, la peronospora e il marciume dei bulbi possono verificarsi in terreni scarsamente drenati ed eccessivamente bagnati, quindi una spaziatura e una gestione dell'irrigazione adeguate sono fondamentali per prevenire questi problemi. Raramente viene colpito dai danni di cervi o conigli, poiché il suo forte profumo di aglio scoraggia la maggior parte degli erbivori.
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