Common Bean (Phaseolus vulgaris) plant — close-up photo
Easy da coltivare

Common Bean

Phaseolus vulgaris

Panoramica

Il Phaseolus vulgaris, il fagiolo comune, è uno dei legumi più consumati a livello globale, con migliaia di varietà coltivate che vanno dai tipi a cespuglio compatto alle cultivar rampicanti. È una coltura alimentare di base in molte regioni, apprezzata per il suo alto contenuto di proteine, fibre e micronutrienti tra cui ferro, acido folico e potassio. Addomesticato oltre 7.000 anni fa nelle Americhe, si è diffuso in tutto il mondo in seguito alla colonizzazione europea, adattandosi a diversi climi di crescita.

Guida alla cura

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Irrigazione

Le piante di fagioli richiedono un'umidità costante e uniforme di 1-1,5 pollici a settimana, con un'irrigazione profonda alla base per evitare di bagnare il fogliame e ridurre il rischio di malattie fungine. Lasciare asciugare leggermente i primi 1-2 pollici di terreno tra un'irrigazione e l'altra e ridurre la frequenza dell'irrigazione una volta che i baccelli iniziano a maturare per evitare la divisione dei semi.

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Luce

I fagioli prosperano in piena luce solare diretta, richiedendo un minimo di 6-8 ore di sole senza ostacoli al giorno per produrre fogliame robusto e baccelli abbondanti. Una luce insufficiente porta a una crescita lenta, a una fioritura ridotta e a rese inferiori, quindi evita di piantare in luoghi ombreggiati.

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Suolo

Piantare i fagioli in un terreno ben drenante e argilloso con un pH compreso tra 6,0 e 7,0, ricco di materia organica come compost o letame ben decomposto. Come le leguminose, formano rapporti simbiotici con i batteri che fissano l'azoto nel suolo, quindi non richiedono terreno altamente fertile; l'eccesso di azoto favorirà la crescita delle foglie rispetto alla produzione dei baccelli.

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Fertilizzante

Se il terreno è povero, applica un fertilizzante bilanciato e multiuso al momento della semina, dando priorità al fosforo e al potassio rispetto all'azoto per sostenere la fioritura e lo sviluppo dei baccelli. Aggiungi del compost a metà stagione per un leggero apporto di nutrienti ed evita fertilizzanti ad alto contenuto di azoto che ridurranno i raccolti.

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Temperatura

I fagioli sono colture della stagione calda che crescono meglio quando la temperatura dell'aria è compresa tra 18 e 29 °C (65-85 °F) e la temperatura del suolo è di almeno 15 °C (60 °F) per una germinazione riuscita. Sono altamente sensibili al gelo, quindi pianta i semi solo dopo che è passato tutto il rischio di gelo e proteggi le giovani piante da colpi di freddo inaspettati con coperture a file.

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Potatura

Le varietà di fagiolini richiedono una potatura minima, anche se puoi rimuovere le foglie inferiori ingiallite per migliorare la circolazione dell'aria attorno alla base della pianta. Per vinificare i fagiolini, pizzicare indietro la punta in crescita una volta che la vite raggiunge la parte superiore della sua struttura di supporto per reindirizzare l'energia alla produzione di baccelli e tagliare via eventuali foglie malate o danneggiate secondo necessità.

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Propagazione

I fagioli vengono coltivati ​​quasi esclusivamente da seme, seminato direttamente nel giardino a una profondità di 1-2 pollici, distanziati di 2-4 pollici per le varietà a cespuglio e di 4-6 pollici per le varietà su palo. Non si trapiantano bene a causa del loro fragile apparato radicale, quindi è preferibile la semina diretta; puoi pre-immergere i semi per 2-4 ore prima di piantare per accelerare la germinazione, che in genere avviene in 7-14 giorni in condizioni ideali.

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Umidità

I fagioli preferiscono livelli di umidità moderati tra il 40 e il 70% per una crescita ottimale; l'elevata umidità combinata con una scarsa circolazione dell'aria aumenta il rischio di malattie fungine come l'oidio e la ruggine. Evitare l'irrigazione dall'alto per mantenere il fogliame asciutto e distanziare adeguatamente le piante per favorire il flusso d'aria e ridurre l'accumulo di umidità attorno alle foglie.

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Rinvaso

I fagioli vengono raramente coltivati ​​in contenitori a lungo termine, ma se si inizia in vaso per brevi periodi, evitare di rinvasare una volta che le piantine hanno sviluppato le prime foglie vere, poiché il disturbo delle radici ostacolerà la crescita o ucciderà la pianta. Se coltivi in ​​contenitori in modo permanente, scegli un vaso profondo almeno 12 pollici per le varietà arbustive e profondo 18 pollici per i fagiolini, per accogliere i loro sistemi radicali senza bisogno di rinvaso durante la loro breve stagione di crescita.

Usi e simbolismo

I baccelli di fagiolini immaturi vengono consumati crudi, al vapore, saltati in padella o in scatola come una popolare verdura fresca, mentre i fagioli secchi maturi sono una fonte proteica di base utilizzata in zuppe, stufati, curry e contorni nelle cucine globali. Come legume, i fagioli vengono utilizzati anche come coltura di copertura per fissare l’azoto nel suolo, migliorare la struttura del suolo ed eliminare le erbe infestanti tra le stagioni di crescita di altre colture.

Malattie delle piante

Le malattie fungine comuni che colpiscono i fagioli includono l'oidio, la peronospora, l'antracnosi e la ruggine dei fagioli, che prosperano in condizioni umide e umide e possono essere prevenute con una spaziatura adeguata, evitando l'irrigazione aerea e ruotando le colture ogni anno. I parassiti più comuni includono afidi, scarabei di fagioli, ragni rossi e lombrichi, che possono essere gestiti con olio di neem, sapone insetticida, coperture per filari o piantagioni con calendule o aglio per respingere i parassiti.

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