
Heart Leaved Bittercress
Cardamine cordifolia
Aperçu
Le cresson à feuilles cordées est une plante herbacée vivace de la famille de la moutarde, qui se distingue par ses larges feuilles basilaires en forme de cœur et ses tiges minces et dressées qui portent des grappes de minuscules fleurs blanches à quatre pétales de la fin du printemps au milieu de l'été. Il prospère naturellement dans les habitats humides et ombragés, notamment les berges des cours d’eau, les prairies humides et les sous-étages forestiers humides des régions montagneuses de l’ouest de l’Amérique du Nord. La plante entière a une saveur piquante et poivrée semblable à celle de la roquette ou du cresson, ce qui en fait un comestible sauvage populaire pour les butineurs.
Guide d'entretien
Arrosage
Le cresson à feuilles cardiaques nécessite un sol constamment humide, voire mouillé, pour prospérer et ne doit jamais sécher complètement. Dans les jardins, arrosez profondément et fréquemment, en particulier pendant les périodes de faibles précipitations, pour maintenir des conditions de sol saturées comparables à son habitat riverain d'origine. Évitez les arrosages en hauteur pour réduire le risque de problèmes fongiques foliaires, en ciblant plutôt l'eau directement sur la zone racinaire.
Lumière
Cette espèce pousse mieux à l’ombre partielle ou complète, imitant la lumière tachetée de sa forêt indigène et de ses habitats au bord des cours d’eau. Il peut tolérer de brèves périodes de soleil le matin, mais une lumière directe du soleil prolongée l’après-midi brûlera ses feuilles et provoquera une perte excessive d’humidité. Lorsqu'il est cultivé à l'intérieur, placez-le dans un endroit avec une lumière vive et indirecte, comme une fenêtre orientée au nord.
Sol
Le cresson à feuilles cordées préfère les sols riches en nutriments, limoneux ou limoneux, avec une teneur élevée en matière organique et un pH neutre à légèrement acide compris entre 6,0 et 7,0. Le sol doit avoir une excellente rétention d’eau tout en permettant un drainage minimal pour éviter des conditions stagnantes et pauvres en oxygène. L'ajout de compost bien décomposé ou de moisissure de feuilles au site de plantation améliorera à la fois la rétention d'humidité et la disponibilité des nutriments pour une croissance optimale.
Fertilisation
Cette plante n'est pas une grande mangeuse et prospérera généralement avec une seule application d'engrais 10-10-10 équilibré à libération lente au début du printemps, à mesure qu'une nouvelle croissance émerge. S’il est cultivé dans un sol pauvre, un engrais liquide tout usage dilué peut être appliqué une fois par mois pendant la saison de croissance active pour soutenir le développement du feuillage. Évitez de trop fertiliser, car cela peut entraîner une croissance sur pattes et une réduction de la saveur poivrée caractéristique des feuilles.
Température
Le cresson à feuilles cœur préfère les températures fraîches entre 50 et 75 °F (10-24 °C) et est rustique dans les zones USDA 3 à 7. Il peut tolérer de légères gelées et mourra au sol en hiver, réémergeant de son système racinaire le printemps suivant. Des températures élevées supérieures à 80 °F (27 °C) entraîneront une mise en dormance prématurée de la plante, elle peut donc avoir besoin d'ombre et d'humidité supplémentaires pendant les vagues de chaleur estivales.
Taille
Taillez toutes les feuilles jaunies, endommagées ou malades tout au long de la saison de croissance pour favoriser une croissance du feuillage frais et sain. Une fois la floraison terminée au milieu de l'été, vous pouvez couper les tiges florales fanées pour éviter un auto-ensemencement indésirable si vous souhaitez contrôler la propagation, ou les laisser en place pour soutenir les pollinisateurs locaux et permettre un réensemencement naturel. À la fin de la saison de croissance, coupez toutes les pousses mortes au-dessus du sol jusqu'au niveau du sol pour préparer la plante à la dormance hivernale.
Multiplication
Le cresson à feuilles cardiaques se multiplie plus facilement par graines, qui peuvent être semées directement à l'extérieur à la fin de l'automne ou au début du printemps, car les graines nécessitent une période de stratification froide pour germer. Il peut également être multiplié par division au début du printemps avant le début d'une nouvelle croissance, en déterrant soigneusement le touffe de racines et en le séparant en sections plus petites, chacune avec des racines et un feuillage sains, avant de replanter. Les boutures prélevées sur de jeunes tiges non fleuries à la fin du printemps peuvent également s'enraciner avec succès lorsqu'elles sont placées dans un terreau constamment humide.
Humidité
Cette espèce prospère dans des niveaux d’humidité élevés compris entre 60 et 80 %, typiques de ses habitats naturels de zones humides et de montagne. Dans les environnements intérieurs secs, une brumisation régulière, le placement de la plante sur un plateau de galets rempli d'eau ou l'utilisation d'un humidificateur d'ambiance aideront à maintenir des niveaux d'humidité adéquats. Une faible humidité rendra les bords des feuilles bruns et croustillants, alors surveillez de près les niveaux d'humidité pendant les mois secs d'hiver.
Rempotage
Lorsqu'il est cultivé dans des conteneurs, le cresson à feuilles cardiaques doit être rempoté tous les 1 à 2 ans au début du printemps, avant l'émergence d'une nouvelle croissance. Choisissez un pot avec des trous de drainage et utilisez un terreau riche en matières organiques et retenant l'humidité pour répondre à ses besoins élevés en eau. Desserrez doucement la motte lors du rempotage pour encourager la croissance de nouvelles racines, et arrosez abondamment après le repiquage pour tasser le sol autour des racines.
Usages et symbolique
Les feuilles, les tiges, les fleurs et les jeunes gousses de cresson amer à feuilles de cœur sont toutes comestibles, avec une saveur piquante et poivrée qui ajoute une touche piquante aux salades, aux sandwichs, au pesto et aux soupes, et peuvent être utilisées comme substitut à la roquette ou au cresson. Il est également planté dans les jardins de pollinisateurs indigènes pour soutenir les abeilles, les papillons et autres insectes utiles qui se nourrissent de son nectar et de son pollen. En médecine traditionnelle indigène, il est utilisé comme diurétique léger et comme source de vitamine C pour prévenir le scorbut.
Maladies et ravageurs
Le cresson à feuilles cordées est relativement résistant aux ravageurs et aux maladies, mais peut être sensible aux problèmes fongiques, notamment le mildiou et l'oïdium, lorsqu'il est cultivé dans des conditions mal ventilées et trop humides avec un feuillage constamment humide. Les pucerons et les aleurodes peuvent occasionnellement se nourrir du dessous des feuilles, ce qui peut être contrôlé avec un fort jet d'eau ou des applications de savon insecticide. Les escargots et les limaces sont également attirés par son feuillage tendre, en particulier dans les endroits humides et ombragés, et peuvent être gérés avec des appâts, des barrières de cuivre ou une cueillette manuelle.
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