Fox Grape
Vitis labrusca
Aperçu
Fox Grape est une vigne grimpante à feuilles caduques reconnaissable à ses grandes feuilles lobées avec un dessous pelucheux et des vrilles qui s'accrochent à des supports comme des clôtures, des treillis ou des arbres. Il porte de petites fleurs verdâtres parfumées au printemps, suivies de grappes de fruits violet foncé, rouges ou ambrés de la fin de l'été au début de l'automne. Contrairement aux cépages européens, son fruit possède une « peau glissante » caractéristique qui se sépare facilement de la pulpe, avec une saveur sucrée musquée distincte. C'est le parent de nombreux cépages cultivés populaires, notamment Concord, Niagara et Catawba.
Guide d'entretien
Arrosage
Fox Grape nécessite une humidité constante au cours de ses 2-3 premières années d'établissement, avec 1 pouce d'eau par semaine appliqué directement sur la zone racinaire pour éviter les maladies foliaires. Une fois mature, il tolère la sécheresse, bien qu'un arrosage supplémentaire pendant les périodes sèches prolongées améliore le rendement et la qualité des fruits. Réduisez les arrosages à la fin de l'automne pour durcir la vigne avant la dormance hivernale.
Lumière
Cette vigne prospère en plein soleil, nécessitant au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour pour produire des fruits abondants et maintenir une croissance vigoureuse et résistante aux maladies. Il peut tolérer une ombre partielle, mais les plantes ombragées produiront moins de fleurs et de fruits et pourront être plus sujettes aux infections fongiques en raison de la circulation d'air réduite autour du feuillage. Plantez dans un endroit dégagé orienté au sud ou à l’ouest pour de meilleures performances.
Sol
Fox Grape s'adapte à un large éventail de types de sols, notamment les sols limoneux sableux, argileux et rocheux, à condition que le drainage soit excellent pour empêcher la pourriture des racines. Il préfère un pH légèrement acide à neutre compris entre 5,5 et 7,0 et aura du mal dans les sols trop alcalins qui inhibent l'absorption des nutriments. Modifiez les sols argileux lourds avec du compost ou du fumier bien décomposé avant la plantation pour améliorer la structure et le drainage.
Fertilisation
Les jeunes vignes bénéficient d'un engrais équilibré 10-10-10 appliqué au début du printemps chaque année pendant les trois premières années pour soutenir la croissance des racines et du feuillage. Les vignes fruitières matures nécessitent moins d'azote pour éviter une croissance végétative excessive au détriment des fruits ; utilisez un engrais plus riche en phosphore et en potassium, comme un mélange 5-10-10, appliqué juste avant le débourrement au printemps. Évitez de fertiliser après le milieu de l’été, car cela peut favoriser une nouvelle croissance tendre qui sera endommagée par le gel automnal.
Température
Fox Grape est extrêmement résistant au froid, tolérant des températures hivernales aussi basses que -10 ° F (-23 ° C) lorsqu'il est complètement dormant, ce qui le rend approprié pour la culture dans les zones de rusticité USDA 4 à 8. Il nécessite 100 à 180 jours de saison de croissance sans gel pour faire mûrir les fruits, et des températures printanières supérieures à 50 ° F (10 ° C) déclenchent le débourrement. Les gelées printanières tardives peuvent endommager les nouvelles pousses, alors plantez dans un endroit avec une bonne circulation d'air pour réduire le risque de gel, ou couvrez les jeunes pousses si un gel tardif est prévu.
Taille
Taillez abondamment le Fox Grape pendant la dormance de la fin de l'hiver, car les fruits sont produits sur une nouvelle pousse qui émerge du bois âgé d'un an. Supprimez 90 % de la croissance de l’année précédente, laissant 3 à 4 cannes solides avec 8 à 12 bourgeons chacune pour produire les fruits de la saison en cours et des cannes de remplacement pour l’année suivante. Pendant la saison de croissance, éclaircissez l'excès de feuillage et les pousses non fructifères pour améliorer la circulation de l'air, réduire le risque de maladie fongique et permettre à la lumière du soleil d'atteindre les grappes de fruits en développement.
Multiplication
Fox Grape se multiplie plus facilement à partir de boutures de bois dur prélevées à la fin de la dormance hivernale, en utilisant des segments de 12 à 18 pouces de bois d'un an avec 3 à 4 bourgeons chacun. Plantez les boutures dans un terreau humide et bien drainé avec le bourgeon supérieur exposé, et conservez-les dans un endroit chaud et lumineux jusqu'à ce que les racines se développent, généralement dans les 2-3 mois. Il peut également se propager par marcottage au printemps, où une canne à croissance basse est courbée vers le sol, partiellement enterrée et laissée s'enraciner alors qu'elle est encore attachée à la plante mère, puis séparée pendant la saison de dormance suivante.
Humidité
Fox Grape tolère une large gamme de niveaux d'humidité, mais une humidité élevée combinée à une mauvaise circulation de l'air augmente le risque de maladies fongiques foliaires comme l'oïdium et le mildiou. Il pousse mieux dans une humidité modérée entre 50 % et 70 % et bénéficie d'un espacement qui permet à l'air de circuler librement autour du feuillage pour sécher rapidement après la pluie ou l'arrosage. Il n’est pas adapté aux environnements tropicaux constamment humides, où la pression des maladies est trop élevée pour une croissance et une production de fruits constantes.
Rempotage
Fox Grape est rarement cultivé dans des conteneurs à long terme, car son système racinaire étendu nécessite de grands volumes de sol pour soutenir la croissance et la production de fruits. S'il est cultivé dans un récipient, utilisez un pot de 15 à 20 gallons avec des trous de drainage, rempli d'un mélange bien drainé de terreau, de compost et de perlite. Rempotez tous les 2-3 ans pendant la dormance, en coupant jusqu'à un tiers de la motte et en remplaçant le vieux sol par un mélange fraîchement amendé pour maintenir sa vigueur.
Usages et symbolique
Fox Grape est principalement cultivé pour ses fruits comestibles, qui sont consommés frais, utilisés pour fabriquer des confitures, des gelées, des jus et des vins doux et fruités, en particulier dans l'est des États-Unis. Son feuillage dense et lobé en fait une excellente vigne ornementale pour couvrir les tonnelles, les treillis et les clôtures, offrant une ombre estivale et une couleur automnale jaune vif. Historiquement, les peuples autochtones utilisaient diverses parties de la vigne à des fins médicinales, notamment pour traiter des troubles digestifs et des blessures mineures, et ses tiges solides et flexibles étaient utilisées pour tisser des paniers.
Maladies et ravageurs
Fox Grape est beaucoup plus résistant aux maladies courantes du raisin que les variétés européennes Vitis vinifera, bien qu'il puisse toujours être affecté par l'oïdium, le mildiou et la pourriture noire dans des conditions chaudes et humides avec une mauvaise circulation de l'air. Les ravageurs courants comprennent la tordeuse de la vigne, le scarabée japonais et le phylloxéra, bien que sa résistance native au phylloxéra en fasse un porte-greffe précieux pour greffer des cépages plus sensibles. Les maladies fongiques peuvent être évitées en taillant pour améliorer la circulation de l'air, en évitant les arrosages en hauteur et en appliquant des fongicides organiques au début de la saison de croissance si des symptômes apparaissent.
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