Chinese Plum
Prunus mume
Aperçu
Prunus mume, communément appelé prune chinoise ou abricot japonais, est cultivé en Chine depuis plus de 3 000 ans pour ses valeurs esthétiques, culinaires et médicinales. Il fleurit de la fin de l'hiver au début du printemps avant l'émergence de ses feuilles, produisant de délicates fleurs roses, blanches ou rouges au parfum doux et enivrant qui est célébré dans l'art et les traditions culturelles d'Asie de l'Est. Ses petits fruits ronds mûrissent en jaune ou en rouge au début de l'été, avec une saveur acidulée et astringente lorsqu'ils sont crus et moelleux lorsqu'ils sont transformés.
Guide d'entretien
Arrosage
Arrosez profondément les jeunes pruniers chinois une fois par semaine pendant la saison de croissance pour établir un système racinaire solide, en réduisant la fréquence une fois matures à seulement pendant les périodes de sécheresse prolongées. Évitez de trop arroser ou de laisser le sol se gorger d’eau, car cela peut déclencher la pourriture des racines et des maladies fongiques. Réduisez les arrosages à la fin de l’automne pour favoriser la dormance avant l’arrivée des gelées hivernales.
Lumière
Plantez des pruniers chinois en plein soleil, recevant quotidiennement au moins 6 heures de soleil direct et non filtré pour favoriser une floraison et une production de fruits abondantes. Bien qu'il puisse tolérer une ombre partielle, une lumière réduite entraînera des fleurs plus clairsemées, des rendements de fruits plus faibles et une sensibilité accrue aux agents pathogènes fongiques. Assurez-vous que les emplacements de plantation ont une exposition sud dégagée dans les régions tempérées pour une croissance optimale.
Sol
La prune chinoise prospère dans les sols bien drainés, limoneux, sableux ou argileux avec une plage de pH légèrement acide à neutre de 5,5 à 7,0. Modifiez les sols argileux lourds et mal drainés avec du compost ou du sable grossier au moment de la plantation pour améliorer l'aération et empêcher l'eau stagnante autour de la zone racinaire. Évitez de planter dans les zones basses où l’eau s’accumule après la pluie, car cela endommagerait rapidement le système racinaire de l’arbre.
Fertilisation
Appliquez un engrais 10-10-10 équilibré à libération lente au début du printemps, juste avant l'émergence d'une nouvelle croissance, pour soutenir la floraison et le développement de nouvelles feuilles. Poursuivez avec une deuxième application d'engrais à faible teneur en azote et à haute teneur en phosphore après la fin de la floraison pour favoriser le développement sain des fruits et la croissance des racines. Évitez de fertiliser après le milieu de l’été, car cela peut stimuler une nouvelle croissance tendre qui sera endommagée par les gelées du début de l’automne.
Température
La prune chinoise est résistante au froid dans les zones USDA 6 à 9, tolérant des températures hivernales aussi basses que -10 °F (-23 °C) lorsqu'elle est complètement dormante. Il lui faut entre 300 et 900 heures de froid hivernal (températures inférieures à 45°F / 7°C) pour briser la dormance et produire des fleurs et des fruits au printemps. Les gelées tardives du printemps peuvent endommager les fleurs ouvertes, alors plantez-les dans un endroit abrité, loin des poches de gel basses pour réduire les risques.
Taille
Taillez les pruniers chinois à la fin de l'hiver alors qu'ils sont encore dormants, en enlevant les branches mortes, endommagées ou croisées pour améliorer la circulation de l'air et la pénétration de la lumière à travers la canopée. Éclaircissez les dards fructifères en excès après la floraison pour réduire le surpeuplement, ce qui se traduira par des fruits plus gros et de meilleure qualité et réduira le risque de cassure des branches sous de lourdes charges de récolte. Retirez tous les drageons qui poussent à partir du porte-greffe sous le point de greffe pour les empêcher de détourner l'énergie de l'arbre fruitier principal.
Multiplication
La méthode la plus fiable pour propager la prune chinoise consiste à greffer des cultivars nommés sur des porte-greffes de Prunus compatibles à la fin de l'hiver afin de préserver les caractéristiques souhaitées des fruits et des fleurs. Les boutures de résineux prélevées sur une nouvelle croissance au début de l'été peuvent être enracinées grâce à l'utilisation d'hormones d'enracinement et à une humidité élevée et constante, bien que les taux de réussite soient inférieurs à ceux du greffage. Les graines nécessitent 3 à 4 mois de stratification à froid avant le semis, et les plantules ne conserveront pas les caractéristiques exactes de la plante mère.
Humidité
La prune chinoise s'adapte bien à une large gamme de niveaux d'humidité, s'épanouissant dans l'humidité modérée à élevée de son aire de répartition d'origine en Asie de l'Est et tolérant des conditions plus sèches dans les régions tempérées tant que l'humidité du sol est constante. Une humidité élevée combinée à une mauvaise circulation de l'air peut augmenter le risque de maladies fongiques telles que l'oïdium et la pourriture brune, alors assurez-vous d'un espacement adéquat entre les arbres et d'une taille régulière pour améliorer la circulation de l'air. Elle ne nécessite pas d’humidité supplémentaire lorsqu’elle est cultivée en extérieur dans des climats appropriés.
Rempotage
Les pruniers chinois cultivés en pot doivent être rempotés tous les 2 à 3 ans à la fin de l'hiver pendant la dormance, en les plaçant dans un pot de seulement 2 à 3 pouces plus grand que le contenant précédent pour éviter le surpotage et l'excès d'humidité du sol. Coupez doucement jusqu'à un tiers de la motte pendant le rempotage pour contrôler la croissance et encourager le développement de nouvelles racines saines. Utilisez un terreau bien drainé formulé pour les arbres fruitiers, avec de la perlite ou du sable grossier ajouté pour améliorer le drainage.
Usages et symbolique
Les fruits acidulés de la prune chinoise sont largement utilisés dans la cuisine d'Asie de l'Est pour préparer du vin de prune ume, des umeboshi marinés, des confitures, des sauces et des collations confites, et sont également appréciés dans la médecine traditionnelle chinoise et japonaise pour leurs prétendues propriétés digestives et anti-inflammatoires. Ses fleurs précoces et parfumées en font un arbre ornemental populaire dans les jardins tempérés, et les spécimens nains taillés sont fréquemment cultivés comme bonsaï. Le bois dur et dense est également utilisé pour de petits projets de menuiserie et de sculpture dans sa gamme d'origine.
Maladies et ravageurs
La prune chinoise est sensible à la pourriture brune, une maladie fongique qui provoque le flétrissement des fleurs et la pourriture des fruits sur la branche, ce qui peut être évité en enlevant les débris tombés et en appliquant un fongicide au moment de la floraison les années humides. Il est également sujet à l'oïdium, qui forme une couche blanche sur les feuilles et les pousses, en particulier dans des conditions humides et mal ventilées. Les ravageurs courants comprennent les pucerons, qui se nourrissent de nouvelles pousses, et les charançons du prunier, qui pondent leurs œufs dans les fruits en développement, entraînant une chute prématurée et des cultures endommagées.
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