Black Mustard

La moutarde noire préfère une humidité constante et modérée, avec 1 à 1,5 pouces d'eau par semaine pendant la croissance active pour soutenir le feuillage luxuriant et le développement des graines ; évitez de trop arroser pour éviter la pourriture des racines, en particulier dans les sols lourds et mal drainés. Laissez sécher le premier pouce du sol entre les arrosages une fois que les plantes sont établies et réduisez progressivement l'arrosage à mesure que les gousses commencent à mûrir à la fin de l'été.

La moutarde noire prospère en plein soleil, nécessitant au moins 6 à 8 heures de soleil direct et non filtré par jour pour produire un feuillage robuste, des fleurs abondantes et des rendements de graines élevés. Il peut tolérer une ombre partielle, mais sa croissance sera lente, la production de graines sera réduite et les plantes seront plus sujettes aux maladies fongiques dans des conditions de faible luminosité et d'humidité élevée.

La moutarde noire s'adapte à un large éventail de types de sols, mais pousse mieux dans un sol bien drainé, limoneux ou sableux avec un pH neutre à légèrement alcalin compris entre 6,0 et 7,5. Il tolère mieux les sols pauvres et pauvres en nutriments que de nombreux autres crucifères, mais produira des rendements plus élevés si le sol est amendé avec du compost ou du fumier bien décomposé avant la plantation. Évitez les sols argileux lourds et gorgés d’eau, car ils peuvent provoquer une pourriture rapide des racines et un retard de croissance.

La moutarde noire est une plante légère qui nécessite rarement une fertilisation supplémentaire si elle est plantée dans un sol modérément fertile ; un excès d'azote favorisera la croissance luxuriante des feuilles au détriment de la production de graines, utilisez donc des engrais équilibrés avec parcimonie si vous le souhaitez. Si vous cultivez de la moutarde pour des légumes verts comestibles, une légère application d'engrais organique riche en azote tel qu'une émulsion de poisson ou du thé de compost toutes les 3 à 4 semaines favorisera un feuillage tendre et à croissance rapide. Aucun engrais n’est nécessaire pendant la phase de maturation des graines, car cela peut retarder la maturation des gousses et augmenter le risque de maladie.

La moutarde noire est une plante annuelle de saison fraîche qui germe mieux dans des températures du sol comprises entre 45 °F et 85 °F (7 °C et 29 °C) et peut tolérer de légères gelées printanières en tant que jeune plant. Il pousse de manière optimale dans des températures de l'air comprises entre 60 °F et 75 °F (15 °C et 24 °C) et se boulonnera (produira des tiges florales) rapidement une fois que les températures dépassent constamment 80 °F (27 °C) à la fin du printemps ou au début de l'été. Les plantes matures sont tuées par de fortes gelées inférieures à 28 °F (-2 °C) à l’automne.

La taille est rarement nécessaire pour la moutarde noire, mais vous pouvez pincer les 1 à 2 pouces supérieurs des jeunes plants pour favoriser une croissance plus touffue et plus compacte si vous le souhaitez, surtout si vous cultivez pour la récolte des feuilles. Retirez tout feuillage inférieur jauni et malade tout au long de la saison de croissance pour améliorer la circulation de l'air et réduire le risque d'infections fongiques. Une fois que les gousses sont complètement séchées et sont devenues brunes sur la tige, coupez la plante entière à la base pour récolter les graines avant que les gousses ne s'ouvrent et ne dispersent leur contenu.

La moutarde noire se multiplie presque exclusivement à partir de graines, qui peuvent être semées directement à l'extérieur au début du printemps dès que le sol peut être travaillé, ou semées à la fin de l'été pour une récolte d'automne dans des climats doux. Semez les graines à ¼ à ½ pouce de profondeur, espacées de 1 pouce en rangées espacées de 12 à 18 pouces, et éclaircissez les semis à 6 à 12 pouces l'un de l'autre une fois qu'ils développent leur première série de vraies feuilles pour réduire le surpeuplement. Les graines germent en 5 à 10 jours dans des conditions optimales, et les plantes atteindront leur maturité pour la récolte des graines 80 à 95 jours après le semis.

La moutarde noire tolère une large gamme de niveaux d'humidité, mais préfère une humidité relative modérée entre 40 % et 60 % pour une croissance saine et un risque minimal de maladie. Une humidité élevée supérieure à 70 %, particulièrement combinée à une mauvaise circulation de l'air et à des températures fraîches, augmente le risque de mildiou, d'oïdium et d'autres maladies fongiques des feuilles. Dans des conditions très sèches et arides, augmentez légèrement la fréquence des arrosages pour éviter le flétrissement des feuilles et la montée en flèche prématurée.

La moutarde noire est presque toujours cultivée directement dans des plates-bandes ou dans de grands conteneurs extérieurs, et nécessite rarement un rempotage, car elle complète son cycle de vie complet en une seule saison de croissance. Si vous démarrez dans des plateaux de semis pour la transplantation, déplacez les plants vers leur emplacement de croissance final lorsqu'ils ont 2 à 3 vraies feuilles, en prenant soin de ne pas perturber la racine pivotante, ce qui peut provoquer un choc de transplantation et un retard de croissance. Choisissez des conteneurs d'au moins 12 pouces de profondeur et 10 pouces de largeur pour les plantes individuelles afin de s'adapter au vaste système racinaire de la plante et à son port de croissance dressé.