Jackfruit Tree
Artocarpus heterophyllus
Resumen
El árbol de yaca es un árbol de hoja perenne tropical de rápido crecimiento, apreciado por su enorme fruto puntiagudo que puede pesar hasta 80 libras (36 kg) en la madurez. Pertenece a la familia de las moreras, con hojas brillantes y coriáceas de color verde oscuro y un dosel amplio y denso que proporciona abundante sombra en climas cálidos. Las frutas verdes se utilizan como sabroso sustituto de la carne en muchas cocinas, mientras que las frutas maduras se comen frescas, secas o procesadas para postres y conservas.
Guía de cuidado
Riego
Los árboles jóvenes de yaca requieren un riego profundo y constante de 1 a 2 veces por semana para establecer sistemas de raíces fuertes, permitiendo que las 2 a 3 pulgadas superiores del suelo se sequen entre sesiones. Los árboles maduros y establecidos son tolerantes a la sequía y solo necesitan agua suplementaria durante períodos prolongados de sequía, ya que el exceso de riego puede provocar la pudrición de las raíces y la caída de los frutos. Evite mojar el tronco y el follaje al regar para reducir el riesgo de enfermedades fúngicas.
Luz
Los árboles de yaca prosperan a plena luz solar directa, y requieren un mínimo de 6 a 8 horas diarias de exposición sin obstáculos para favorecer un crecimiento saludable y una producción de frutos. Los árboles jóvenes pueden tolerar la sombra parcial durante los primeros 1 o 2 años, pero la poca luz prolongada impedirá el crecimiento y evitará la fructificación en los especímenes maduros. Cuando se cultiva en interiores como planta en maceta, colóquela cerca de una ventana orientada al sur o use luces de cultivo para satisfacer sus necesidades de luz.
Suelo
Esta especie prefiere suelos francos o franco arenosos con buen drenaje con un rango de pH ligeramente ácido a neutro de 5,5 a 7,0 para una salud óptima de las raíces. Puede tolerar suelos pobres y rocosos siempre que el drenaje sea excelente, pero los suelos arcillosos pesados y anegados provocarán rápidamente una pudrición mortal de las raíces. Modifique la tierra pesada del jardín con abono, perlita o arena gruesa antes de plantar para mejorar el drenaje y el contenido de nutrientes.
Fertilizante
Alimente los árboles jóvenes de yaca cada 2 o 3 meses durante la temporada de crecimiento (de primavera a otoño) con un fertilizante 8-3-9 equilibrado y de liberación lenta con alto contenido de nitrógeno para favorecer el desarrollo del follaje y las raíces. Los árboles frutales maduros se benefician de un fertilizante con alto contenido de potasio y fósforo antes de la temporada de floración para estimular la producción de flores y frutos, que se aplica dos veces al año a principios de la primavera y mediados del verano. Evite fertilizar durante los meses de inactividad del invierno, ya que los nuevos crecimientos serán vulnerables al daño del frío.
Temperatura
Los árboles de yaca requieren climas cálidos, tropicales a subtropicales, y prosperan en temperaturas promedio de entre 75 y 85 °F (24 y 29 °C) durante todo el año. Son muy sensibles a las heladas, con temperaturas inferiores a 32 °F (0 °C) que matan los árboles jóvenes y causan graves daños al follaje de los árboles maduros, que sólo pueden sobrevivir breves caídas a 28 °F (-2 °C) cuando están completamente establecidos. Los especímenes de interior cultivados en contenedores deben mantenerse alejados de corrientes de aire frías de ventanas o unidades de aire acondicionado.
Poda
Pode los árboles de yaca anualmente durante la última temporada de inactividad para mantener una altura manejable (generalmente de 15 a 20 pies para los huertos familiares) y mejorar la circulación del aire a través del dosel, lo que reduce el riesgo de enfermedades. Elimine las ramas muertas, enfermas o cruzadas y elimine el exceso de espolones fructíferos para favorecer un desarrollo de frutos más grandes y saludables y evitar la rotura de ramas debido a cargas pesadas de frutos. Limpie las herramientas de poda con desinfectante entre cortes para evitar la propagación de patógenos fúngicos o bacterianos.
Propagación
Los árboles de yaca se propagan más comúnmente a partir de semillas frescas, que germinan en 1 a 3 semanas cuando se siembran en una mezcla inicial de semillas húmeda y con buen drenaje y se mantienen calientes a 80-85°F (27-29°C). El injerto es el método preferido para el cultivo comercial, ya que garantiza que el nuevo árbol herede las características frutales deseadas de la planta madre y produzca frutos mucho más rápido (3-4 años frente a 10-14 años para los árboles cultivados con semillas). Los esquejes de tallo tienen una tasa de éxito muy baja y no se recomiendan para propagadores domésticos sin hormonas de enraizamiento especializadas y sistemas de nebulización.
Humedad
Originarios de los bosques tropicales húmedos, los árboles de yaca prefieren niveles de humedad relativa entre el 60 y el 80 % para un crecimiento y cuajado óptimos. Pueden tolerar niveles promedio de humedad doméstica del 40-50% cuando se cultivan en interiores, pero pueden desarrollar puntas de hojas marrones si la humedad cae por debajo del 30% durante períodos prolongados. Aumente la humedad de las plantas en macetas colocando la maceta en una bandeja llena de piedras y agua, o usando un humidificador de habitación pequeño durante los meses secos de invierno.
Trasplante
Los árboles de yaca cultivados en contenedores deben trasplantarse cada 2 o 3 años a principios de la primavera antes de que surja un nuevo crecimiento, trasladándolos a una maceta de 2 a 3 pulgadas de diámetro más grande que la actual para acomodar el crecimiento de las raíces. Utilice una mezcla para macetas con buen drenaje formulada para árboles frutales tropicales y asegúrese de que la nueva maceta tenga múltiples orificios de drenaje para evitar el encharcamiento. Una vez que el árbol alcance el tamaño máximo de contenedor deseado, cubra con abono fresco anualmente en lugar de trasplantarlo para reponer los nutrientes del suelo.
Usos y simbolismo
La yaca madura se come fresca, seca o se prepara en mermeladas, batidos y postres, mientras que la yaca verde se usa ampliamente como sustituto vegano de la carne en curry, salteados y platos estilo cerdo desmenuzado. La madera duradera y resistente a las termitas del jacktree se utiliza para muebles, construcción y fabricación de instrumentos musicales en su área de distribución nativa. Varias partes del árbol, incluidas la corteza, las hojas y las raíces, tienen usos medicinales tradicionales en la medicina popular del sur de Asia para tratar problemas digestivos, afecciones de la piel y asma.
Enfermedades y plagas
Los árboles de yaca son susceptibles a enfermedades fúngicas, incluida la antracnosis, que causa lesiones oscuras y hundidas en la fruta y el follaje, y la pudrición de las raíces, que ocurre en suelos anegados y provoca que las hojas se pongan amarillentas y se marchiten. Las plagas comunes incluyen las moscas de la fruta, que ponen huevos en la fruta en desarrollo, lo que provoca que se pudran, y las cochinillas, que chupan la savia del follaje y excretan melaza que estimula el crecimiento de hollín. La mancha foliar bacteriana y el cancro del tallo también pueden ocurrir en condiciones húmedas y con poca ventilación, y pueden controlarse eliminando el material vegetal infectado y aplicando fungicidas a base de cobre.
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