Creeping Savory (Satureja spicigera) plant — close-up photo
Easy de cultivo

Creeping Savory

Satureja spicigera

Resumen

La ajedrea es una hierba que forma una estera con hojas pequeñas, brillantes y de color verde oscuro que liberan un aroma picante parecido al tomillo cuando se trituran. Produce racimos de pequeñas flores de color rosa pálido o blanco en verano que atraen a polinizadores como abejas y mariposas. Originaria de las regiones montañosas y rocosas de Asia occidental, está bien adaptada a suelos secos y pobres y a zonas inclinadas donde se propaga lentamente sin volverse invasiva. Está estrechamente relacionado con la ajedrea de verano e invierno, con un perfil de sabor más suave ideal para uso fresco.

Guía de cuidado

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Riego

La ajedrea rastrera es altamente tolerante a la sequía una vez establecida y solo requiere riego ocasional durante períodos secos prolongados. El riego excesivo es la causa más común de falla, así que permita que la tierra se seque completamente entre riegos y evite mojar el follaje para evitar problemas de hongos. Los especímenes recién plantados necesitan un riego ligero regular durante los primeros 2 o 3 meses para ayudar a que se establezcan las raíces.

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Luz

Esta hierba prospera a pleno sol y requiere un mínimo de 6 horas de luz solar directa al día para producir un follaje denso y aceites aromáticos fuertes. Puede tolerar una sombra parcial muy ligera, pero el crecimiento se volverá largo y el sabor será menos intenso en condiciones de poca luz. Para cultivo en interior, colócala en una ventana orientada al sur o bajo luces de cultivo durante 8-10 horas al día.

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Suelo

La ajedrea rastrera prefiere suelos bien drenados, arenosos o con grava, de pobre a moderadamente fértil y con un pH de neutro a ligeramente alcalino entre 6,7 y 7,5. Los suelos arcillosos pesados ​​que retienen la humedad provocarán la pudrición de las raíces, por lo tanto, modifique las áreas de plantación con arena gruesa o perlita para mejorar el drenaje si es necesario. Tolera suelos rocosos y poco profundos mejor que la mayoría de las hierbas, lo que la hace ideal para jardines de rocas y grietas.

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Fertilizante

Esta hierba de bajo mantenimiento requiere muy poco fertilizante, ya que un suelo demasiado rico promoverá un crecimiento débil y de piernas largas y diluirá su sabor aromático. Una ligera aplicación de fertilizante orgánico equilibrado y de liberación lenta a principios de la primavera es suficiente para toda la temporada de crecimiento. Evite los fertilizantes líquidos con alto contenido de nitrógeno, ya que reducirán el contenido de aceite de las hojas y la calidad del sabor.

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Temperatura

La ajedrea rastrera es resistente al frío en las zonas USDA 5 a 9 y tolera temperaturas invernales tan bajas como -20 °F (-29 °C) cuando se planta en un suelo bien drenado. Prospera en temperaturas de verano cálidas a calurosas entre 60 °F y 85 °F (15 °C a 29 °C) y tolera la humedad alta mejor que muchas otras hierbas mediterráneas, siempre que el drenaje sea excelente. En zonas más frías, cubra ligeramente con paja a fines del otoño para proteger las raíces de los ciclos de congelación y descongelación.

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Poda

Pode ligeramente la ajedrea a principios de la primavera para eliminar el follaje dañado por el invierno y fomentar un nuevo crecimiento fresco y denso. Coseche los tallos durante la temporada de crecimiento recortando hasta un tercio de la planta a la vez, lo que promueve una propagación más espesa. Corta las cabezas de flores gastadas después de florecer si prefieres una apariencia más ordenada, aunque dejar las flores apoya a los polinizadores y no daña la planta.

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Propagación

La ajedrea se propaga más fácilmente mediante esquejes de tallo tomados a fines de la primavera o principios del verano, enraizando en una mezcla para macetas bien drenada dentro de 2 a 3 semanas sin hormona de enraizamiento. También se puede cultivar a partir de semillas sembradas directamente en el jardín después de la última helada, o comenzar en el interior de 6 a 8 semanas antes de la última helada, aunque las semillas tienen un período de germinación lento de 14 a 21 días. Las esteras establecidas se pueden dividir a principios de la primavera o el otoño separando las secciones enraizadas del tallo y replantándolas a 12 pulgadas de distancia.

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Humedad

Esta hierba tolera una amplia gama de niveles de humedad, desde aire interior seco hasta humedad exterior moderada, siempre que tenga una buena circulación de aire alrededor de su follaje. La alta humedad combinada con suelo húmedo o flujo de aire deficiente aumenta el riesgo de mildiú polvoriento y pudrición de las raíces, por lo que separe las plantas a una distancia de 12 a 18 pulgadas para permitir el movimiento del aire. Evite rociar el follaje, ya que el exceso de humedad en las hojas puede fomentar el crecimiento de hongos.

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Trasplante

Cuando se cultiva en contenedores, la ajedrea debe trasplantarse cada 2 o 3 años a principios de la primavera, o cuando las raíces comiencen a crecer por los orificios de drenaje. Utilice una mezcla para macetas para cactus o suculentas de drenaje rápido, o modifique la tierra para macetas normal con un 50 % de perlita o arena gruesa para mejorar el drenaje. Elija una maceta ancha y poco profunda con orificios de drenaje para adaptarse a su hábito de crecimiento extendido y evitar la retención excesiva de humedad en la zona de las raíces.

Usos y simbolismo

La ajedrea se usa ampliamente como hierba culinaria, con un suave sabor picante, perfecto para condimentar carnes, guisos, platos de frijoles, ensaladas y mezclas de hierbas, ya que conserva bien su sabor cuando se cocina. Es una cobertura de suelo popular para jardines de rocas, bordes de caminos, grietas de muros de contención y xeriscapes, ya que forma una estera densa que suprime las malezas y tolera el tránsito peatonal ligero. La planta también tiene usos medicinales tradicionales como ayuda digestiva y antiséptico, y sus flores de verano proporcionan un valioso forraje para los polinizadores.

Enfermedades y plagas

La ajedrea rastrera es relativamente resistente a plagas y enfermedades cuando se cultiva en condiciones adecuadas, siendo la pudrición de las raíces el problema más común causado por el exceso de agua o el suelo mal drenado. Ocasionalmente puede verse afectado por el mildiú polvoriento en condiciones húmedas y con poca ventilación, lo que se puede prevenir asegurando un flujo de aire adecuado y evitando el riego por encima de la cabeza. Los pulgones y los ácaros pueden infestar plantas estresadas, especialmente especímenes de interior, y pueden controlarse con jabón insecticida o un fuerte rocío de agua.

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