Cherry (Prunus subg. Cerasus) plant — close-up photo
Moderate de cultivo

Cherry

Prunus subg. Cerasus

Resumen

Los cerezos pertenecen al género Prunus, junto con los melocotones, las ciruelas y las almendras, y se cultivan dos tipos principales: las cerezas dulces (Prunus avium) para comer fresco y las guindas ácidas o ácidas (Prunus cerasus) para cocinar y conservar. Muchas variedades también se cultivan con fines ornamentales por sus delicadas flores primaverales rosadas o blancas, que se celebran en festivales de los cerezos en flor en todo el mundo. Los árboles producen frutos de hueso redondos y carnosos que varían en color desde el rojo brillante hasta el burdeos intenso y casi negro, y maduran desde finales de la primavera hasta mediados del verano, según el cultivar y el clima.

Guía de cuidado

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Riego

Los cerezos jóvenes requieren riego profundo y regular de 1 a 2 veces por semana durante sus primeros 2 a 3 años para establecer un sistema de raíces fuerte, mientras que los árboles maduros solo necesitan riego suplementario durante períodos secos prolongados de 2 semanas o más. Evite regar en exceso o permitir que el árbol se asiente en suelo saturado, ya que esto puede causar pudrición de las raíces y enfermedades fúngicas.

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Luz

Los cerezos requieren pleno sol, es decir, al menos de 6 a 8 horas de luz solar directa y sin filtrar por día para producir abundantes frutos y follaje saludable, y para reducir el riesgo de infecciones fúngicas al promover el secado rápido de las hojas. Los árboles que crecen en sombra parcial producirán menos frutos, tendrán un crecimiento más débil y serán más susceptibles a problemas de plagas y enfermedades.

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Suelo

Los cerezos prosperan en suelos bien drenados, arcillosos o franco arenosos con un pH ligeramente ácido a neutro entre 6,0 y 7,0, ya que los suelos arcillosos pesados ​​que retienen la humedad provocarán rápidamente la pudrición de las raíces. Si planta en un suelo con mal drenaje, modifique el área con abono o construya un montículo de plantación elevado para mejorar el drenaje antes de colocar el árbol en su lugar.

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Fertilizante

Los cerezos maduros generalmente solo necesitan una fertilización ligera una vez al año a principios de la primavera, utilizando un fertilizante equilibrado 10-10-10 aplicado a una tasa de 1 libra por pulgada de diámetro del tronco, distribuido uniformemente sobre la zona de la raíz lejos del tronco. Los árboles jóvenes se pueden fertilizar 2 o 3 veces por temporada de crecimiento en sus primeros dos años con un fertilizante rico en nitrógeno para estimular el crecimiento de hojas y tallos, deteniendo las aplicaciones a mediados del verano para evitar nuevos brotes tiernos que puedan dañarse con las heladas.

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Temperatura

La mayoría de las variedades de cerezas requieren entre 800 y 1200 horas de temperaturas frías invernales inferiores a 45 °F (7 °C) para romper la latencia y producir frutos, lo que las hace inadecuadas para regiones con inviernos suaves y sin heladas. Crecen mejor en áreas con temperaturas promedio de verano entre 65°F y 85°F (18°C y 29°C), y pueden tolerar temperaturas mínimas invernales de hasta -20°F (-29°C) para cultivares resistentes al frío, aunque las heladas tardías de primavera pueden dañar las flores emergentes y reducir el rendimiento de los frutos.

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Poda

Pode los cerezos a finales del invierno mientras el árbol aún está inactivo, eliminando las ramas muertas, enfermas o cruzadas para mejorar la circulación del aire y la penetración de la luz a través del dosel, y para mantener una estructura ramificada fuerte y abierta que soporte cultivos frutales abundantes. Evite la poda intensa en verano u otoño, ya que esto puede estimular un nuevo crecimiento tierno que es vulnerable al daño del invierno y puede propagar esporas de hongos a través de heridas abiertas.

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Propagación

La mayoría de los cerezos cultivados se propagan injertando vástagos productores de frutos deseados en portainjertos resistentes a enfermedades que controlan el tamaño del árbol y mejoran la tolerancia a suelos pobres o sequías, ya que los árboles cultivados a partir de semillas no producirán frutos fieles a la variedad original. Los esquejes de madera blanda tomados a principios del verano también se pueden enraizar con el uso de hormonas de enraizamiento y humedad constante, aunque este método es menos común para la producción comercial y puede producir árboles con sistemas de raíces más débiles.

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Humedad

Los cerezos prefieren niveles de humedad moderados entre el 40% y el 60%, ya que la alta humedad combinada con temperaturas cálidas aumenta el riesgo de enfermedades fúngicas como la pudrición parda y el mildiú polvoriento en las frutas y el follaje. La buena circulación de aire alrededor del árbol, lograda mediante una poda adecuada y un espaciamiento entre plantaciones, ayuda a reducir el exceso de humedad en las superficies de las plantas y minimiza el riesgo de enfermedades incluso en climas más húmedos.

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Trasplante

Los cerezos enanos cultivados en contenedores deben trasplantarse cada 2 o 3 años a fines del invierno, antes de que surja un nuevo crecimiento, utilizando una mezcla para macetas con buen drenaje y un recipiente que tenga un diámetro de 2 a 3 pulgadas más grande que la maceta anterior para permitir el crecimiento de las raíces. Al trasplantar, afloje suavemente las raíces enredadas y elimine cualquier material de raíces muertas o podridas, luego riegue abundantemente después de plantar para asentar la tierra alrededor del sistema de raíces.

Usos y simbolismo

Las cerezas dulces se comen frescas, enlatadas o se usan en postres, mermeladas y jugos, mientras que las cerezas ácidas se usan más comúnmente para pasteles, salsas y productos de frutas congeladas, y también son valoradas por su contenido de antioxidantes antiinflamatorios. Las variedades de cerezos ornamentales se plantan ampliamente en parques, jardines y a lo largo de las calles por sus espectaculares exhibiciones de flores primaverales, que son una importante atracción cultural en países como Japón, Corea del Sur y Estados Unidos. La madera dura y de grano fino de los cerezos también es apreciada para la carpintería y se utiliza para fabricar muebles, instrumentos musicales y gabinetes decorativos.

Enfermedades y plagas

Los cerezos son muy susceptibles a la pudrición parda, una enfermedad fúngica que hace que las flores se marchiten y los frutos desarrollen manchas suaves, marrones y mohosas, especialmente en climas cálidos y húmedos de primavera, y se puede controlar eliminando el material vegetal infectado y aplicando fungicida durante la floración. Las plagas comunes incluyen las moscas de la cereza, que ponen huevos dentro de las frutas en desarrollo, lo que produce productos desagradables e infestados de gusanos, y los pulgones, que chupan la savia de los nuevos brotes y excretan melaza que promueve el crecimiento de fumagina. El cancro bacteriano es otra enfermedad grave que causa lesiones hundidas y supurantes en ramas y troncos, lo que puede matar secciones enteras del árbol, y es más frecuente en climas fríos y húmedos con mala circulación de aire.

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