
Burnet
Sanguisorba officinalis
Resumen
Burnett, también llamado gran burnet o burnet para ensalada, es una hierba de bajo mantenimiento valorada tanto por su uso culinario como por su atractivo ornamental. Su follaje de color verde intenso, parecido a un helecho, forma densos montículos que permanecen exuberantes desde la primavera hasta el otoño, mientras que sus exclusivas espigas de flores florecen a mediados o finales del verano. Prospera en prados, orillas de arroyos y bordes de jardines, y tiene una larga historia de uso en la medicina herbaria tradicional para detener el sangrado y reducir la inflamación.
Guía de cuidado
Riego
Burnet prefiere suelos constantemente húmedos y bien drenados, y se beneficia del riego regular durante períodos prolongados de sequía para evitar que el follaje se marchite. Evite el riego excesivo o las condiciones de anegamiento, que pueden provocar la pudrición de las raíces en las plantas establecidas; reduzca la frecuencia de riego en otoño e invierno a medida que el crecimiento se desacelera.
Luz
Crece mejor a pleno sol, aunque tolera una sombra parcial ligera, especialmente en climas más cálidos donde la sombra de la tarde evita que las hojas se quemen. Demasiada sombra densa provocará un crecimiento largo, una producción reducida de flores y un follaje menos sabroso.
Suelo
Burnet se adapta a una amplia gama de tipos de suelo, incluidos suelos arenosos, arcillosos y arcillosos, siempre que el drenaje sea adecuado. Prospera en suelos neutros a ligeramente alcalinos con un pH entre 6,0 y 7,5 y tolera suelos pobres y bajos en nutrientes mejor que muchas otras hierbas culinarias.
Fertilizante
Esta planta de bajo consumo rara vez requiere fertilización suplementaria si se cultiva en un suelo de jardín promedio; la fertilización excesiva produce un crecimiento flojo y débil y un sabor reducido. Para especímenes en macetas, aplique un fertilizante líquido diluido y equilibrado una vez a principios de la primavera para favorecer el nuevo crecimiento.
Temperatura
Burnet es resistente al frío en las zonas USDA 4 a 8 y tolera temperaturas invernales tan bajas como -30 °F (-34 °C) sin protección adicional. Prefiere temperaturas frescas de verano y, en regiones con un calor constante superior a 85 °F (29 °C), puede permanecer inactivo temporalmente hasta que regrese el clima más fresco.
Poda
Recorte las espigas de las flores después de florecer para fomentar el crecimiento de hojas frescas y tiernas y evitar la auto-siembra no deseada en los parterres del jardín. A finales del otoño, corte toda la planta a 2-3 pulgadas por encima de la línea del suelo para ordenar el lecho y promover un nuevo crecimiento saludable en primavera.
Propagación
Burnet se propaga más comúnmente mediante semillas sembradas directamente en el jardín a principios de primavera u otoño, y las semillas requieren 30 días de estratificación en frío para germinar de manera confiable. Los grupos maduros también se pueden dividir cada 3 o 4 años a principios de la primavera o finales del otoño para crear nuevas plantas y evitar el hacinamiento.
Humedad
Tolera niveles promedio de humedad templada entre 40% y 70% sin requisitos especiales, y no es propenso a problemas de hongos en condiciones húmedas siempre que la circulación de aire alrededor del follaje sea buena. El aire extremadamente seco y árido puede provocar que las hojas se oscurezcan en los bordes, lo que se puede mitigar con nebulización ocasional o riego adicional.
Trasplante
El burnet en maceta se debe trasplantar cada 2 o 3 años a principios de la primavera, trasladándolo a un recipiente de un tamaño más grande con una mezcla para macetas fresca y bien drenada para acomodar su sistema de raíces en expansión. Compruebe si hay síntomas de arraigo en las raíces, como raíces que crecen a través de orificios de drenaje o retraso en el crecimiento, y recorte las raíces dañadas o circulares durante el trasplante para favorecer un crecimiento saludable.
Usos y simbolismo
Las hojas tiernas y tiernas de burnet tienen un suave sabor parecido al pepino, lo que las convierte en un complemento popular para ensaladas, sopas frías, mantequillas de hierbas y bebidas de verano como cócteles o té helado. Sus exclusivas espigas florales de color burdeos se utilizan como flores cortadas en arreglos frescos, y las flores secas funcionan bien en exhibiciones florales eternas. Históricamente, la planta se usaba en la medicina herbaria para tratar el sangrado, la diarrea y la inflamación, y su sistema de raíces profundas ayuda a estabilizar el suelo en áreas propensas a la erosión.
Enfermedades y plagas
Burnet es en gran medida resistente a plagas y enfermedades, aunque ocasionalmente puede verse afectado por el mildiú polvoriento en condiciones húmedas y mal ventiladas, lo que se puede prevenir espaciando las plantas para permitir el flujo de aire. Los pulgones y los ácaros pueden infestar las plantas estresadas y pueden controlarse con un fuerte rocío de agua o aplicaciones de jabón insecticida. La pudrición de la raíz puede ocurrir en suelos anegados y con mal drenaje, así que asegúrese de que los sitios de plantación tengan un drenaje adecuado para evitar este problema.
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