Common Bean (Phaseolus vulgaris) plant — close-up photo
Easy de cultivo

Common Bean

Phaseolus vulgaris

Resumen

Phaseolus vulgaris, el frijol común, es una de las leguminosas más consumidas a nivel mundial, con miles de variedades cultivadas que van desde tipos de arbustos compactos hasta cultivares trepadores. Es un cultivo alimentario básico en muchas regiones, valorado por su alto contenido de proteínas, fibra y micronutrientes, incluidos hierro, ácido fólico y potasio. Domesticado hace más de 7.000 años en América, se extendió por todo el mundo tras la colonización europea, adaptándose a diversos climas de crecimiento.

Guía de cuidado

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Riego

Las plantas de frijol requieren una humedad constante y uniforme de 1 a 1,5 pulgadas por semana, con riego profundo en la base para evitar mojar el follaje y reducir el riesgo de enfermedades fúngicas. Deje que las 1 a 2 pulgadas superiores de tierra se sequen ligeramente entre riegos y reduzca la frecuencia de riego una vez que las vainas comiencen a madurar para evitar que las semillas se partan.

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Luz

Los frijoles prosperan a plena luz solar directa, y requieren un mínimo de 6 a 8 horas diarias de sol sin obstáculos para producir follaje robusto y vainas abundantes. La luz insuficiente provoca un crecimiento de piernas largas, una floración reducida y menores rendimientos, así que evite plantar en lugares sombreados.

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Suelo

Plante los frijoles en un suelo arcilloso y con buen drenaje, con un pH entre 6,0 y 7,0, rico en materia orgánica como abono o estiércol bien descompuesto. Como leguminosas, forman relaciones simbióticas con las bacterias fijadoras de nitrógeno del suelo, por lo que no requieren un suelo muy fértil; el exceso de nitrógeno promoverá el crecimiento de las hojas sobre la producción de vainas.

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Fertilizante

Si el suelo es pobre, aplique un fertilizante multiuso equilibrado en el momento de la siembra, priorizando el fósforo y el potasio sobre el nitrógeno para favorecer la floración y el desarrollo de las vainas. Aplique abono a mitad de temporada para obtener un leve impulso de nutrientes y evite los fertilizantes con alto contenido de nitrógeno que reducirán los rendimientos.

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Temperatura

Los frijoles son cultivos de estación cálida que crecen mejor cuando la temperatura del aire oscila entre 65 y 85 °F (18 y 29 °C) y la temperatura del suelo es de al menos 60 °F (15 °C) para una germinación exitosa. Son muy sensibles a las heladas, por lo que plante las semillas sólo después de que haya pasado todo riesgo de heladas y proteja las plantas jóvenes de olas de frío inesperadas con cubiertas para hileras.

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Poda

Las variedades de frijol arbustivo requieren una poda mínima, aunque puedes quitar las hojas inferiores amarillentas para mejorar la circulación del aire alrededor de la base de la planta. Para los frijoles enredaderas, pellizque hacia atrás la punta en crecimiento una vez que la enredadera alcance la parte superior de su estructura de soporte para redirigir la energía a la producción de vainas y recorte cualquier follaje enfermo o dañado según sea necesario.

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Propagación

Los frijoles se cultivan casi exclusivamente a partir de semillas, se siembran directamente en el jardín a una profundidad de 1 a 2 pulgadas, con una separación de 2 a 4 pulgadas para las variedades arbustivas y de 4 a 6 pulgadas para las variedades de poste. No se trasplantan bien debido a su frágil sistema radicular, por lo que se prefiere la siembra directa; Puedes remojar las semillas durante 2 a 4 horas antes de plantarlas para acelerar la germinación, que generalmente ocurre en 7 a 14 días en condiciones ideales.

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Humedad

Los frijoles prefieren niveles moderados de humedad entre 40 y 70% para un crecimiento óptimo; La alta humedad combinada con una mala circulación del aire aumenta el riesgo de enfermedades fúngicas como el mildiú polvoriento y el óxido. Evite regar por encima de la cabeza para mantener el follaje seco y espacie las plantas adecuadamente para promover el flujo de aire y reducir la acumulación de humedad alrededor de las hojas.

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Trasplante

Los frijoles rara vez se cultivan en contenedores a largo plazo, pero si comienza en macetas por períodos cortos, evite trasplantarlos una vez que las plántulas hayan desarrollado sus primeras hojas verdaderas, ya que la alteración de las raíces impedirá el crecimiento o matará la planta. Si cultiva en contenedores de forma permanente, elija una maceta de al menos 12 pulgadas de profundidad para las variedades arbustivas y de 18 pulgadas de profundidad para los frijoles, para acomodar sus sistemas de raíces sin necesidad de trasplantar durante su corta temporada de crecimiento.

Usos y simbolismo

Las vainas de judías verdes inmaduras se comen crudas, al vapor, salteadas o enlatadas como una verdura fresca popular, mientras que las judías secas maduras son una fuente básica de proteínas que se utiliza en sopas, guisos, curry y guarniciones en las cocinas de todo el mundo. Como leguminosa, los frijoles también se utilizan como cultivo de cobertura para fijar nitrógeno en el suelo, mejorar la estructura del suelo y suprimir las malezas entre temporadas de crecimiento para otros cultivos.

Enfermedades y plagas

Las enfermedades fúngicas comunes que afectan a los frijoles incluyen el mildiú polvoriento, el mildiú velloso, la antracnosis y la roya del frijol, todas las cuales prosperan en condiciones húmedas y húmedas y pueden prevenirse con un espaciamiento adecuado, evitando el riego excesivo y rotando los cultivos anualmente. Las plagas comunes incluyen pulgones, escarabajos del frijol, arañas rojas y gusanos cortadores, que se pueden controlar con aceite de neem, jabón insecticida, cubiertas para hileras o plantaciones complementarias con caléndulas o ajo para repeler las plagas.

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