Creeping Savory
Satureja spicigera
Überblick
Bohnenkraut ist ein mattenbildendes Kraut mit kleinen, glänzenden, dunkelgrünen Blättern, die beim Zerreiben ein pfeffriges, thymianartiges Aroma verströmen. Im Sommer bilden sich Büschel winziger blassrosa oder weißer Blüten, die Bestäuber wie Bienen und Schmetterlinge anlocken. Sie ist in felsigen Bergregionen Westasiens beheimatet und eignet sich gut für trockene, karge Böden und Hanglagen, wo sie sich langsam ausbreitet, ohne invasiv zu werden. Es ist eng mit dem Sommer- und Winterbohnenkraut verwandt und hat ein milderes Geschmacksprofil, das sich ideal für den Frischverzehr eignet.
Pflegeleitfaden
Gießen
Das Bohnenkraut ist nach seiner Etablierung sehr dürretolerant und muss bei längeren Trockenperioden nur gelegentlich gegossen werden. Übermäßiges Gießen ist die häufigste Ursache für Misserfolge. Lassen Sie daher den Boden zwischen den Bewässerungen vollständig austrocknen und vermeiden Sie es, das Laub zu benetzen, um Pilzproblemen vorzubeugen. Neu gepflanzte Exemplare müssen in den ersten 2–3 Monaten regelmäßig leicht gegossen werden, um die Wurzelbildung zu unterstützen.
Licht
Dieses Kraut gedeiht in voller Sonne und benötigt täglich mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht, um dichtes Laub und starke aromatische Öle zu produzieren. Sie verträgt sehr hellen Halbschatten, aber das Wachstum wird langbeinig und der Geschmack wird bei schlechten Lichtverhältnissen weniger intensiv sein. Platzieren Sie es für den Innenanbau 8–10 Stunden am Tag an einem nach Süden ausgerichteten Fenster oder unter Wachstumslampen.
Boden
Das Kriechende Bohnenkraut bevorzugt gut durchlässige, sandige oder kiesige, arme bis mäßig fruchtbare Böden mit einem neutralen bis leicht alkalischen pH-Wert zwischen 6,7 und 7,5. Schwere Lehmböden, die Feuchtigkeit speichern, führen zu Wurzelfäule. Daher sollten Sie die Pflanzflächen bei Bedarf mit grobem Sand oder Perlit ausbessern, um die Entwässerung zu verbessern. Es verträgt flache, steinige Böden besser als die meisten Kräuter und ist daher ideal für Steingärten und Felsspalten.
Dünger
Dieses pflegeleichte Kraut benötigt sehr wenig Dünger, da ein zu nährstoffreicher Boden langbeiniges und schwaches Wachstum fördert und seinen aromatischen Geschmack verwässert. Eine leichte Anwendung von ausgewogenem, langsam freisetzendem organischem Dünger im zeitigen Frühjahr reicht für die gesamte Vegetationsperiode aus. Vermeiden Sie Flüssigdünger mit hohem Stickstoffgehalt, da diese den Blattölgehalt und die Geschmacksqualität beeinträchtigen.
Temperatur
Das Bohnenkraut ist in den USDA-Zonen 5 bis 9 kälteresistent und verträgt Wintertemperaturen von bis zu -29 °C (-20 °F), wenn es in gut durchlässigen Boden gepflanzt wird. Es gedeiht bei warmen bis heißen Sommertemperaturen zwischen 15 °C und 29 °C und verträgt hohe Luftfeuchtigkeit besser als viele andere mediterrane Kräuter, solange die Drainage hervorragend ist. In kälteren Zonen im Spätherbst leicht mit Stroh mulchen, um die Wurzeln vor Frost-Tau-Zyklen zu schützen.
Schnitt
Schneiden Sie das Bohnenkraut im zeitigen Frühjahr leicht zurück, um wintergeschädigtes Laub zu entfernen und ein frisches, dichtes neues Wachstum zu fördern. Ernten Sie die Stängel während der gesamten Vegetationsperiode, indem Sie jeweils bis zu einem Drittel der Pflanze zurückschneiden, was eine buschigere Ausbreitung fördert. Schneiden Sie verblühte Blütenköpfe nach der Blüte ab, wenn Sie ein gepflegteres Aussehen bevorzugen. Das Zurücklassen der Blüten unterstützt jedoch die Bestäubung und schadet der Pflanze nicht.
Vermehrung
Das kriechende Bohnenkraut lässt sich am einfachsten durch Stecklinge vermehren, die im Spätfrühling oder Frühsommer entnommen werden und in einer gut durchlässigen Blumenerde innerhalb von 2–3 Wochen ohne Bewurzelungshormon Wurzeln schlagen. Man kann die Pflanze auch aus Samen züchten, die nach dem letzten Frost direkt im Garten ausgesät werden, oder man kann 6–8 Wochen vor dem letzten Frost im Haus damit beginnen, obwohl die Samen eine langsame Keimdauer von 14–21 Tagen haben. Etablierte Matten können im zeitigen Frühjahr oder Herbst geteilt werden, indem bewurzelte Abschnitte des Stängels abgetrennt und im Abstand von 30 cm neu gepflanzt werden.
Luftfeuchtigkeit
Dieses Kraut verträgt ein breites Spektrum an Luftfeuchtigkeit, von trockener Innenluft bis hin zu mäßiger Außenluftfeuchtigkeit, solange eine gute Luftzirkulation um seine Blätter herum gewährleistet ist. Hohe Luftfeuchtigkeit in Kombination mit nassem Boden oder schlechter Luftzirkulation erhöht das Risiko von Mehltau und Wurzelfäule. Platzieren Sie die Pflanzen daher in einem Abstand von 30 bis 45 Zentimetern, um eine Luftzirkulation zu ermöglichen. Vermeiden Sie es, das Laub zu besprühen, da übermäßige Feuchtigkeit auf den Blättern das Pilzwachstum fördern kann.
Umtopfen
Wenn das Bohnenkraut in Behältern gezüchtet wird, muss es alle zwei bis drei Jahre im zeitigen Frühjahr umgetopft werden, oder wenn Wurzeln aus den Drainagelöchern zu wachsen beginnen. Verwenden Sie eine schnell entwässernde Kakteen- oder Sukkulenten-Blumenerde oder ergänzen Sie normale Blumenerde mit 50 % Perlit oder grobem Sand, um die Entwässerung zu verbessern. Wählen Sie einen flachen, breiten Topf mit Drainagelöchern, um dem ausladenden Wuchs der Pflanze gerecht zu werden und eine übermäßige Feuchtigkeitsspeicherung im Wurzelbereich zu verhindern.
Verwendung & Symbolik
Bohnenkraut wird häufig als Küchenkraut verwendet, mit einem milden Pfeffergeschmack, der sich perfekt zum Würzen von Fleisch, Eintöpfen, Bohnengerichten, Salaten und Kräutermischungen eignet, da es seinen Geschmack beim Kochen gut behält. Es ist ein beliebter Bodendecker für Steingärten, Wegränder, Stützmauerspalten und Xeriscapes, da es eine dichte, unkrautunterdrückende Matte bildet, die leichten Fußgängerverkehr verträgt. Die Pflanze wird auch traditionell in der Medizin als Verdauungshilfe und Antiseptikum eingesetzt und ihre Sommerblüten bieten wertvolles Futter für Bestäuber.
Krankheiten & Schädlinge
Das Bohnenkraut ist relativ resistent gegen Schädlinge und Krankheiten, wenn es unter geeigneten Bedingungen angebaut wird. Wurzelfäule ist das häufigste Problem, das durch Überwässerung oder schlecht entwässerten Boden verursacht wird. Unter feuchten, schlecht belüfteten Bedingungen kann es gelegentlich zu Mehltaubefall kommen. Dies kann verhindert werden, indem für eine ausreichende Luftzirkulation gesorgt und eine Überkopfbewässerung vermieden wird. Blattläuse und Spinnmilben können gestresste Pflanzen, insbesondere Zimmerpflanzen, befallen und können mit insektizider Seife oder einem starken Wasserstrahl bekämpft werden.
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