Corn (Zea mays) plant — close-up photo
Moderate im Anbau

Corn

Zea mays

Überblick

Mais, auch Mais genannt, ist eine der weltweit am häufigsten angebauten Getreidearten und wurde vor über 9.000 Jahren aus dem Wildgras Teosinte in Mesoamerika domestiziert. Sie produziert hohe, faserige Stängel, die von breiten, gewölbten Blättern gesäumt sind, mit weiblichen Blütenständen, die sich zu essbaren Ähren entwickeln, die mit Reihen praller Kerne in den Farbtönen Gelb, Weiß, Rot, Blau oder Lila gefüllt sind. Die Sorten reichen von Zuckermais für den Frischverzehr bis hin zu Feldmais für Viehfutter, Ethanolproduktion und verarbeitete Lebensmittelzutaten.

Pflegeleitfaden

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Gießen

Mais muss regelmäßig und tief bewässert werden, insbesondere in den Stadien der Ährenbildung und Ährenbildung, um verkümmertes Wachstum und eine schlechte Kornfüllung zu verhindern. Geben Sie 1 bis 1,5 Zoll Wasser pro Woche und vermeiden Sie flaches, häufiges Gießen, das die Wurzelentwicklung schwächt. Reduzieren Sie das Gießen, wenn die Ähren sich der Reife nähern, um Kernfäule vorzubeugen und eine ordnungsgemäße Reifung zu fördern.

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Licht

Mais benötigt mindestens 6 bis 8 Stunden pro Tag volles, direktes Sonnenlicht, um ein robustes Stängelwachstum und einen maximalen Ertrag zu unterstützen. Pflanzen Sie in offenen, nicht schattigen Bereichen, um einen gleichmäßigen Lichtzugang für alle Pflanzen zu gewährleisten, da schattiger Mais dünne, langbeinige Stängel bildet und kleine, unterentwickelte Ähren hervorbringt. Vermeiden Sie es, in der Nähe von höheren Strukturen oder Bäumen zu pflanzen, die während der Hauptwachstumszeiten das Sonnenlicht blockieren.

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Boden

Mais gedeiht in fruchtbaren, gut durchlässigen Lehmböden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 6,8, die reich an organischer Substanz sind, um ihren hohen Nährstoffbedarf zu decken. Arbeiten Sie vor dem Pflanzen 5 bis 10 cm Kompost oder gut verrotteten Mist in die obersten 30 cm des Bodens ein, um die Fruchtbarkeit und Struktur zu verbessern. Vermeiden Sie schwere, durchnässte Lehmböden, die Wurzelfäule verursachen und das frühe Wachstum der Sämlinge beeinträchtigen können.

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Dünger

Mais ist ein Starkzehrer und benötigt stickstoffreichen Dünger, um sein schnelles vegetatives Wachstum und die Ährenentwicklung zu unterstützen. Tragen Sie zum Zeitpunkt der Pflanzung einen ausgewogenen 10-10-10-Dünger auf und düngen Sie die Pflanzen anschließend mit einem stickstoffreichen Dünger wie Blutmehl oder Harnstoff, wenn die Stängel eine Höhe von 12 Zoll erreichen, und noch einmal, wenn die ersten Quasten auftauchen. Vermeiden Sie eine Überdüngung mit Phosphor oder Kalium, da ein Überdüngen die Nährstoffaufnahme und den Ertrag beeinträchtigen kann.

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Temperatur

Mais ist eine Kulturpflanze der warmen Jahreszeit, die am besten bei Lufttemperaturen zwischen 15 °C und 35 °C gedeiht. Für eine erfolgreiche Samenkeimung sind Bodentemperaturen von mindestens 15 °C erforderlich. Frost tötet junge Sämlinge und schädigt reife Pflanzen. Pflanzen Sie Samen daher erst, wenn im Frühjahr keine Frostgefahr mehr besteht. Längere Temperaturperioden über 35 °C (95 °F) während der Bestäubung können die Kernbildung und den Ertrag beeinträchtigen.

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Schnitt

Mais muss nur minimal beschnitten werden, allerdings kann das Entfernen von Trieben (kleine Seitentriebe, die an der Basis der Hauptstiele wachsen) die Energie auf den Hauptstiele umleiten und die Ährenentwicklung verbessern. Vermeiden Sie das Entfernen gesunder oberer Blätter, da diese für die Photosynthese und die Ernährung der sich entwickelnden Ähren von entscheidender Bedeutung sind. Entfernen Sie alle erkrankten oder vergilbten unteren Blätter, um die Luftzirkulation zu verbessern und das Risiko von Pilzerkrankungen zu verringern.

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Vermehrung

Mais wird ausschließlich aus Samen vermehrt, die nach dem letzten Frostdatum direkt im Garten gepflanzt werden, wenn die Bodentemperaturen konstant über 15 °C (60 °F) liegen. Pflanzen Sie die Samen 1 bis 2 Zoll tief und mit einem Abstand von 8 bis 12 Zoll in Blöcken von mindestens 4 Reihen statt in einzelnen langen Reihen, um eine wirksame Windbestäubung zu gewährleisten, da eine schlechte Bestäubung zu Ähren mit spärlichen, fehlenden Körnern führt. Für längere Ernten säen Sie bis zum Frühsommer alle 2 bis 3 Wochen aufeinanderfolgende Samenchargen.

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Luftfeuchtigkeit

Mais wächst gut bei mäßiger Luftfeuchtigkeit zwischen 40 % und 70 %, was eine gesunde Bestäubung und Kernentwicklung unterstützt. Hohe Luftfeuchtigkeit in Kombination mit schlechter Luftzirkulation erhöht das Risiko von Pilzkrankheiten wie Maisbrand und Maisbrand. Eine sehr niedrige Luftfeuchtigkeit während der Bestäubung kann dazu führen, dass die Seide vorzeitig austrocknet, was eine erfolgreiche Befruchtung verhindert und die Anzahl der Samenkörner verringert.

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Umtopfen

Mais wird fast ausschließlich im Freiland in Gartenbeeten angebaut, daher ist beim Standardanbau ein Umtopfen selten erforderlich. Wenn Sie den Mais in großen Behältern für die Gartenarbeit auf kleinem Raum anbauen, wählen Sie Töpfe mit einer Größe von mindestens 5 Gallonen und vermeiden Sie das Umpflanzen, sobald sich die Stiele gebildet haben, da Mais ein empfindliches, tiefes Wurzelsystem hat, das beim Umtopfen leicht beschädigt wird. In Containern angebauter Mais muss möglicherweise nur dann in größere Töpfe umgepflanzt werden, wenn zu Beginn der Vegetationsperiode Wurzeln aus den Drainagelöchern hervortreten.

Verwendung & Symbolik

Zuckermaissorten werden unreif geerntet und frisch, gekocht, gegrillt oder in Dosen als beliebtes Gemüse verzehrt, während getrockneter Feldmais als Viehfutter, zur Herstellung von Ethanol-Biokraftstoff und für verarbeitete Zutaten wie Maismehl, Maissirup, Maisstärke und Tortillas verwendet wird. Spezialsorten wie Popcorn werden wegen ihrer einzigartigen Fähigkeit angebaut, beim Erhitzen zu platzen, und Ziermais mit mehrfarbigen Körnern wird für dekorative Herbstdekorationen verwendet. Mais hat in vielen indigenen mesoamerikanischen und nordamerikanischen Gemeinschaften auch kulturelle Bedeutung als heiliges Grundnahrungsmittel.

Krankheiten & Schädlinge

Zu den häufigsten Pilzkrankheiten, die Mais befallen, gehören Maisbrand, der geschwollene, graue Gallen an Ähren und Stielen bildet, die nördliche Maisblattfäule, die längliche braune Läsionen auf den Blättern verursacht, und Wurzelfäule, die in durchnässten Böden auftritt. Zu den häufigen Schädlingen gehören Maisohrwürmer, die sich von den Spitzen der sich entwickelnden Ähren ernähren, Maiszünsler, die sich in Stängel bohren, und Blattläuse, die Saft aus Blättern saugen und Viruskrankheiten verbreiten. Jährlicher Fruchtwechsel, ausreichende Abstände für die Luftzirkulation und die Verwendung schädlingsresistenter Sorten können das Risiko der häufigsten Krankheiten und Schädlingsbefall verringern.

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