Cherry
Prunus subg. Cerasus
Überblick
Kirschbäume gehören neben Pfirsichen, Pflaumen und Mandeln zur Gattung Prunus. Es werden hauptsächlich zwei Arten angebaut: Süßkirschen (Prunus avium) zum Frischverzehr und Sauer- oder Sauerkirschen (Prunus cerasus) zum Kochen und Einmachen. Viele Sorten werden wegen ihrer zartrosa oder weißen Frühlingsblüten auch als Zierpflanzen angebaut, die bei Kirschblütenfesten auf der ganzen Welt gefeiert werden. Die Bäume produzieren runde, fleischige Steinfrüchte, deren Farbe von leuchtendem Rot über tiefes Burgunderrot bis hin zu fast Schwarz reicht und die je nach Sorte und Klima im späten Frühling bis zum Hochsommer reifen.
Pflegeleitfaden
Gießen
Junge Kirschbäume müssen in den ersten zwei bis drei Jahren regelmäßig und ein bis zwei Mal pro Woche tief gegossen werden, um ein starkes Wurzelsystem aufzubauen, während ausgewachsene Bäume nur während längerer Trockenperioden von zwei oder mehr Wochen eine zusätzliche Bewässerung benötigen. Vermeiden Sie es, den Baum zu stark zu bewässern oder ihn in gesättigter Erde stehen zu lassen, da dies zu Wurzelfäule und Pilzkrankheiten führen kann.
Licht
Kirschbäume benötigen volle Sonne, d. h. mindestens 6–8 Stunden direktes, ungefiltertes Sonnenlicht pro Tag, um reichlich Früchte und gesundes Laub zu produzieren und das Risiko von Pilzinfektionen durch ein schnelles Trocknen der Blätter zu verringern. Bäume, die im Halbschatten wachsen, produzieren weniger Früchte, wachsen schwächer und sind anfälliger für Schädlinge und Krankheiten.
Boden
Kirschbäume gedeihen in gut durchlässigen, lehmigen oder sandig-lehmigen Böden mit einem leicht sauren bis neutralen pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0, da schwere Lehmböden, die Feuchtigkeit speichern, schnell zu Wurzelfäule führen. Wenn Sie in Böden mit schlechter Drainage pflanzen, verbessern Sie die Fläche mit Kompost oder errichten Sie einen erhöhten Pflanzhügel, um die Drainage zu verbessern, bevor Sie den Baum aufstellen.
Dünger
Reife Kirschbäume benötigen im Allgemeinen nur einmal pro Jahr im zeitigen Frühjahr eine leichte Düngung mit einem ausgewogenen 10-10-10-Dünger, der in einer Menge von 1 Pfund pro Zoll Stammdurchmesser gleichmäßig über die vom Stamm entfernte Wurzelzone verteilt wird. Junge Bäume können in den ersten beiden Jahren zwei- bis dreimal pro Vegetationsperiode mit einem stickstoffreichen Dünger gedüngt werden, um das Blatt- und Stängelwachstum zu fördern. Die Anwendung muss bis zur Hochsommerzeit eingestellt werden, um zartes neues Wachstum zu vermeiden, das durch Frost beschädigt werden kann.
Temperatur
Die meisten Kirschsorten benötigen im Winter 800 bis 1.200 Stunden kühle Temperaturen unter 7 °C, um die Ruhephase zu durchbrechen und Früchte zu produzieren. Daher sind sie für Regionen mit milden, frostfreien Wintern ungeeignet. Sie gedeihen am besten in Gegenden mit durchschnittlichen Sommertemperaturen zwischen 18 °C und 29 °C und vertragen bei winterharten Sorten Tiefsttemperaturen von bis zu -29 °C, allerdings können späte Frühlingsfröste aufstrebende Blüten schädigen und den Fruchtertrag verringern.
Schnitt
Beschneiden Sie Kirschbäume im Spätwinter, während der Baum noch ruht, und entfernen Sie abgestorbene, kranke oder sich kreuzende Äste, um die Luftzirkulation und die Lichtdurchlässigkeit durch das Blätterdach zu verbessern und eine starke, offene Verzweigungsstruktur zu erhalten, die schwere Obstkulturen unterstützt. Vermeiden Sie starkes Beschneiden im Sommer oder Herbst, da dies empfindliches neues Wachstum anregen kann, das anfällig für Winterschäden ist und Pilzsporen durch offene Wunden verbreiten kann.
Vermehrung
Die meisten kultivierten Kirschbäume werden durch Pfropfen der gewünschten fruchttragenden Triebe auf robuste, krankheitsresistente Wurzelstöcke vermehrt, die die Baumgröße kontrollieren und die Toleranz gegenüber schlechtem Boden oder Trockenheit verbessern, da aus Samen gezogene Bäume keine Früchte hervorbringen, die der Elternsorte entsprechen. Nadelholzstecklinge, die im Frühsommer entnommen werden, können auch mit Bewurzelungshormonen und gleichmäßiger Feuchtigkeit bewurzelt werden. Allerdings ist diese Methode für die kommerzielle Produktion weniger verbreitet und kann zu Bäumen mit schwächerem Wurzelsystem führen.
Luftfeuchtigkeit
Kirschbäume bevorzugen eine mäßige Luftfeuchtigkeit zwischen 40 % und 60 %, da eine hohe Luftfeuchtigkeit in Kombination mit warmen Temperaturen das Risiko von Pilzkrankheiten wie Braunfäule und Echtem Mehltau an Früchten und Blättern erhöht. Eine gute Luftzirkulation um den Baum herum, die durch den richtigen Schnitt und die Abstände zwischen den Pflanzungen erreicht wird, trägt dazu bei, überschüssige Feuchtigkeit auf den Pflanzenoberflächen zu reduzieren und das Krankheitsrisiko auch in feuchteren Klimazonen zu minimieren.
Umtopfen
In Behältern gewachsene Zwergkirschbäume sollten alle 2–3 Jahre im Spätwinter umgetopft werden, bevor neues Wachstum entsteht. Verwenden Sie dazu eine gut durchlässige Blumenerde und einen Behälter, dessen Durchmesser 5–7,6 cm größer als der vorherige Topf ist, um das Wurzelwachstum zu ermöglichen. Lösen Sie beim Umtopfen vorsichtig verwickelte Wurzeln und entfernen Sie abgestorbenes oder verrottendes Wurzelmaterial. Gießen Sie dann nach dem Pflanzen gründlich, um die Erde um das Wurzelsystem herum zu stabilisieren.
Verwendung & Symbolik
Süßkirschen werden frisch gegessen, in Dosen eingelegt oder in Desserts, Marmeladen und Säften verwendet, während Sauerkirschen am häufigsten für Kuchen, Saucen und gefrorene Obstprodukte verwendet werden und auch wegen ihres entzündungshemmenden Antioxidantiengehalts geschätzt werden. Zierkirschensorten werden häufig in Parks, Gärten und entlang von Straßen gepflanzt, um dort im Frühling spektakuläre Blütenpracht zu zeigen, die in Ländern wie Japan, Südkorea und den Vereinigten Staaten eine große kulturelle Attraktion darstellt. Das harte, feinkörnige Holz der Kirschbäume wird auch für die Holzbearbeitung geschätzt und zur Herstellung von Möbeln, Musikinstrumenten und dekorativen Möbeln verwendet.
Krankheiten & Schädlinge
Kirschbäume sind sehr anfällig für Braunfäule, eine Pilzkrankheit, die dazu führt, dass Blüten welken und Früchte weiche, braune, schimmelige Stellen entwickeln, insbesondere bei warmem, nassem Frühlingswetter. Sie kann durch Entfernen infizierten Pflanzenmaterials und die Anwendung von Fungiziden während der Blüte bekämpft werden. Zu den häufigen Schädlingen gehören Kirschfruchtfliegen, die ihre Eier in sich entwickelnden Früchten ablegen, was zu von Maden befallenen, ungenießbaren Produkten führt, und Blattläuse, die Saft aus neuem Wachstum saugen und Honigtau ausscheiden, der das Wachstum von Rußschimmel fördert. Bakterienkrebs ist eine weitere schwere Krankheit, die eingesunkene, nässende Läsionen an Ästen und Stämmen verursacht und möglicherweise ganze Teile des Baumes abtötet. Sie tritt am häufigsten in kühlen, feuchten Klimazonen mit schlechter Luftzirkulation auf.
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