Burnet (Sanguisorba officinalis) plant — close-up photo
Easy im Anbau

Burnet

Sanguisorba officinalis

Überblick

Pimpernelle, auch Pimpernelle oder Salatbummel genannt, ist ein pflegeleichtes Kraut, das sowohl wegen seiner kulinarischen Verwendung als auch wegen seines dekorativen Reizes geschätzt wird. Sein farnartiges, tiefgrünes Laub bildet dichte Hügel, die vom Frühling bis zum Herbst üppig bleiben, während seine einzigartigen Flaschenbürsten-Blütenrispen im Mittel- bis Spätsommer blühen. Es gedeiht auf Wiesen, an Bachufern und an Gartenrändern und wird seit langem in der traditionellen Kräutermedizin zur Blutstillung und Entzündungshemmung eingesetzt.

Pflegeleitfaden

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Gießen

Burnet bevorzugt konstant feuchte, gut durchlässige Böden und profitiert von regelmäßiger Bewässerung während längerer Trockenperioden, um ein Welken der Blätter zu verhindern. Vermeiden Sie Überwässerung oder Staunässe, da dies bei etablierten Pflanzen zu Wurzelfäule führen kann. Reduzieren Sie die Bewässerungshäufigkeit im Herbst und Winter, wenn das Wachstum nachlässt.

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Licht

Es wächst am besten in der vollen Sonne, verträgt aber auch leichten Halbschatten, insbesondere in heißeren Klimazonen, wo der Nachmittagsschatten ein Verbrennen der Blätter verhindert. Zu viel dichter Schatten führt zu langbeinigem Wachstum, verminderter Blütenproduktion und weniger aromatischem Laub.

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Boden

Burnet passt sich an eine Vielzahl von Bodentypen an, darunter sandige, lehmige und tonige Böden, sofern die Drainage ausreichend ist. Es gedeiht in neutralen bis leicht alkalischen Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5 und verträgt schlechte, nährstoffarme Böden besser als viele andere Küchenkräuter.

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Dünger

Diese Pflanze mit geringem Nährstoffbedarf erfordert selten eine zusätzliche Düngung, wenn sie auf durchschnittlichem Gartenboden wächst; Überdüngung führt zu schlaffem, schwachem Wachstum und vermindertem Geschmack. Geben Sie bei Topfexemplaren einmal im zeitigen Frühjahr einen ausgewogenen, verdünnten Flüssigdünger aus, um neues Wachstum zu unterstützen.

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Temperatur

Burnet ist in den USDA-Zonen 4 bis 8 kälteresistent und verträgt Wintertemperaturen von bis zu -30 °F (-34 °C) ohne zusätzlichen Schutz. Er bevorzugt kühle Sommertemperaturen und kann in Regionen mit konstanter Hitze über 29 °C vorübergehend ruhen, bis kühleres Wetter zurückkehrt.

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Schnitt

Schneiden Sie die Blütenstiele nach der Blüte zurück, um ein frisches, zartes Blattwachstum zu fördern und unerwünschte Selbstaussaat in Gartenbeeten zu verhindern. Schneiden Sie im Spätherbst die gesamte Pflanze auf 2 bis 3 Zoll über der Bodenlinie zurück, um das Beet aufzuräumen und ein gesundes neues Frühjahrswachstum zu fördern.

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Vermehrung

Die Vermehrung der Wiesen-Wurzel erfolgt am häufigsten durch Aussaat direkt im Garten im zeitigen Frühjahr oder Herbst, wobei die Samen 30 Tage lang kalt geschichtet werden müssen, um zuverlässig zu keimen. Reife Klumpen können auch alle 3-4 Jahre im zeitigen Frühjahr oder Spätherbst geteilt werden, um neue Pflanzen zu bilden und eine Überfüllung zu verhindern.

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Luftfeuchtigkeit

Es verträgt eine durchschnittliche gemäßigte Luftfeuchtigkeit zwischen 40 % und 70 % ohne besondere Anforderungen und ist unter feuchten Bedingungen nicht anfällig für Pilzbefall, solange die Luftzirkulation um das Laub herum gut ist. Extrem trockene, trockene Luft kann zu einer Blattbräunung an den Rändern führen, die durch gelegentliches Besprühen oder zusätzliches Gießen gemildert werden kann.

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Umtopfen

Die eingetopfte Wiesenbirne sollte alle 2-3 Jahre im zeitigen Frühjahr umgetopft werden und in einen um eine Nummer größeren Behälter mit frischer, gut durchlässiger Blumenerde umgetopft werden, um das sich ausbreitende Wurzelsystem aufzunehmen. Überprüfen Sie, ob Wurzelsymptome auftreten, z. B. Wurzeln, die durch Drainagelöcher wachsen, oder verkümmertes Wachstum, und schneiden Sie beim Umtopfen alle beschädigten oder kreisenden Wurzeln zurück, um ein gesundes Wachstum zu unterstützen.

Verwendung & Symbolik

Die jungen, zarten Blätter der Pimpernelle haben einen milden, gurkenartigen Geschmack und sind daher eine beliebte Ergänzung zu Salaten, kalten Suppen, Kräuterbutter und Sommergetränken wie Cocktails oder Eistee. Seine einzigartigen burgunderroten Blütenrispen werden als Schnittblumen in frischen Arrangements verwendet, und getrocknete Blüten eignen sich gut für ewige Blumenarrangements. Historisch gesehen wurde die Pflanze in der Kräutermedizin zur Behandlung von Blutungen, Durchfall und Entzündungen eingesetzt und ihr tiefes Wurzelsystem hilft, den Boden in erosionsgefährdeten Gebieten zu stabilisieren.

Krankheiten & Schädlinge

Burnett ist weitgehend resistent gegen Schädlinge und Krankheiten, obwohl es bei feuchten, schlecht belüfteten Bedingungen gelegentlich von echtem Mehltau befallen werden kann, was verhindert werden kann, indem die Pflanzen so platziert werden, dass die Luftzirkulation gewährleistet ist. Blattläuse und Spinnmilben können gestresste Pflanzen befallen und können mit einem starken Wasserstrahl oder insektiziden Seifenanwendungen bekämpft werden. Wurzelfäule kann in schlecht entwässerten, durchnässten Böden auftreten. Stellen Sie daher sicher, dass die Pflanzstellen über eine ausreichende Entwässerung verfügen, um dieses Problem zu vermeiden.

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