Common Bean
Phaseolus vulgaris
Überblick
Phaseolus vulgaris, die Gartenbohne, ist eine der weltweit am häufigsten konsumierten Hülsenfrüchte. Tausende kultivierte Sorten reichen von kompakten Buscharten bis hin zu Kletterpflanzen. In vielen Regionen ist es ein Grundnahrungsmittel und wird wegen seines hohen Protein-, Ballaststoff- und Mikronährstoffgehalts, einschließlich Eisen, Folsäure und Kalium, geschätzt. Vor über 7.000 Jahren in Amerika domestiziert, verbreitete sie sich nach der europäischen Kolonisierung weltweit und passte sich an die unterschiedlichen Wachstumsklimate an.
Pflegeleitfaden
Gießen
Bohnenpflanzen benötigen eine konstante, gleichmäßige Feuchtigkeit von 2,5 bis 3,8 cm pro Woche, wobei der Boden tief bewässert werden muss, um ein Durchnässen der Blätter zu vermeiden und das Risiko von Pilzkrankheiten zu verringern. Lassen Sie die obersten 2,5 bis 5 cm der Erde zwischen den Bewässerungen leicht trocknen und reduzieren Sie die Bewässerungshäufigkeit, sobald die Schoten zu reifen beginnen, um ein Aufplatzen der Samen zu verhindern.
Licht
Bohnen gedeihen in voller, direkter Sonneneinstrahlung und benötigen täglich mindestens 6–8 Stunden ungehinderte Sonne, um kräftiges Laub und reichlich Schoten zu bilden. Unzureichendes Licht führt zu langbeinigem Wachstum, verminderter Blüte und geringeren Erträgen. Vermeiden Sie daher das Pflanzen an schattigen Standorten.
Boden
Pflanzen Sie Bohnen in gut durchlässigen, lehmigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0, der reich an organischen Stoffen wie Kompost oder gut verrottetem Mist ist. Als Hülsenfrüchte gehen sie symbiotische Beziehungen mit stickstofffixierenden Bakterien im Boden ein und benötigen daher keinen besonders fruchtbaren Boden; Überschüssiger Stickstoff fördert das Blattwachstum gegenüber der Schotenproduktion.
Dünger
Wenn der Boden schlecht ist, geben Sie zum Zeitpunkt der Pflanzung einen ausgewogenen Allzweckdünger aus und geben Sie Phosphor und Kalium Vorrang vor Stickstoff, um die Blüte und die Schotenentwicklung zu unterstützen. Für einen milden Nährstoffschub sollten Sie die Pflanze in der Zwischensaison als Beilage mit Kompost bestreuen und auf stickstoffreiche Düngemittel verzichten, die den Ertrag mindern.
Temperatur
Bohnen sind Nutzpflanzen für die warme Jahreszeit, die am besten gedeihen, wenn die Lufttemperatur zwischen 18 und 29 °C liegt und die Bodentemperatur für eine erfolgreiche Keimung mindestens 15 °C beträgt. Da sie sehr frostempfindlich sind, säen Sie die Samen erst, wenn keine Frostgefahr mehr besteht, und schützen Sie junge Pflanzen mit Reihenabdeckungen vor unerwarteten Kälteeinbrüchen.
Schnitt
Buschbohnensorten müssen nur minimal beschnitten werden. Sie können jedoch vergilbte untere Blätter entfernen, um die Luftzirkulation um die Basis der Pflanze herum zu verbessern. Drücken Sie beim Anbau von Stangenbohnen die wachsende Spitze zurück, sobald die Ranke die Spitze ihrer Stützstruktur erreicht, um die Energie auf die Schotenproduktion umzuleiten, und schneiden Sie bei Bedarf krankes oder beschädigtes Blattwerk ab.
Vermehrung
Bohnen werden fast ausschließlich aus Samen gezüchtet, die direkt im Garten in einer Tiefe von 1 bis 2 Zoll im Abstand von 2 bis 4 Zoll bei Buschsorten und in einem Abstand von 4 bis 6 Zoll bei Stangensorten ausgesät werden. Aufgrund ihres fragilen Wurzelsystems lassen sie sich nicht gut verpflanzen, weshalb die direkte Aussaat bevorzugt wird. Sie können die Samen vor dem Pflanzen 2–4 Stunden lang einweichen, um die Keimung zu beschleunigen, die unter idealen Bedingungen normalerweise in 7–14 Tagen erfolgt.
Luftfeuchtigkeit
Für ein optimales Wachstum bevorzugen Bohnen eine mäßige Luftfeuchtigkeit zwischen 40 und 70 %. Hohe Luftfeuchtigkeit in Kombination mit schlechter Luftzirkulation erhöht das Risiko von Pilzkrankheiten wie Mehltau und Rost. Vermeiden Sie eine Überkopfbewässerung, um das Laub trocken zu halten, und platzieren Sie die Pflanzen ausreichend, um die Luftzirkulation zu fördern und die Feuchtigkeitsansammlung um die Blätter herum zu reduzieren.
Umtopfen
Bohnen werden selten über einen längeren Zeitraum in Behältern angebaut. Wenn Sie jedoch für kurze Zeit in Töpfen beginnen, vermeiden Sie das Umtopfen, sobald die Sämlinge ihre ersten echten Blätter entwickelt haben, da Wurzelstörungen das Wachstum hemmen oder die Pflanze absterben lassen. Wenn Sie dauerhaft in Behältern wachsen, wählen Sie einen Topf mit einer Tiefe von mindestens 12 Zoll für Buschbohnen und einer Tiefe von 18 Zoll für Stangenbohnen, um ihr Wurzelsystem unterzubringen, ohne dass während der kurzen Wachstumsperiode ein Umtopfen erforderlich ist.
Verwendung & Symbolik
Unreife grüne Bohnenschoten werden roh, gedünstet, sautiert oder in Dosen als beliebtes frisches Gemüse verzehrt, während reife, trockene Bohnen eine wichtige Proteinquelle sind und in Suppen, Eintöpfen, Currys und Beilagen in allen Küchen der Welt verwendet werden. Als Hülsenfrucht werden Bohnen auch als Zwischenfrucht verwendet, um Stickstoff im Boden zu binden, die Bodenstruktur zu verbessern und Unkraut zwischen den Vegetationsperioden anderer Nutzpflanzen zu unterdrücken.
Krankheiten & Schädlinge
Zu den häufigsten Pilzkrankheiten, die Bohnen befallen, gehören Echter Mehltau, Falscher Mehltau, Anthracnose und Bohnenrost. Sie gedeihen alle unter nassen, feuchten Bedingungen und können durch richtigen Abstand, Vermeidung von Überkopfbewässerung und jährliche Fruchtfolge verhindert werden. Häufige Schädlinge sind Blattläuse, Bohnenkäfer, Spinnmilben und Eulenwürmer, die mit Neemöl, insektizider Seife, Reihenabdeckungen oder Begleitpflanzungen mit Ringelblumen oder Knoblauch bekämpft werden können, um Schädlinge abzuwehren.
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