Cherry
Prunus subg. Cerasus
نظرة عامة
تنتمي أشجار الكرز إلى جنس Prunus، إلى جانب الخوخ والخوخ واللوز، مع نوعين رئيسيين مزروعين: الكرز الحلو (Prunus avium) للأكل الطازج والكرز الحامض أو الحامض (Prunus cerasus) للطهي والمعلبات. تُزرع العديد من الأصناف أيضًا لأغراض الزينة بسبب أزهارها الربيعية الرقيقة ذات اللون الوردي أو الأبيض، والتي يتم الاحتفال بها في مهرجانات أزهار الكرز في جميع أنحاء العالم. تنتج الأشجار ثمارًا حجرية مستديرة ولحمية يتراوح لونها من الأحمر الفاتح إلى العنابي الغامق والأسود تقريبًا، وتنضج في أواخر الربيع إلى منتصف الصيف اعتمادًا على الصنف والمناخ.
دليل العناية
الري
تتطلب أشجار الكرز الصغيرة سقاية منتظمة وعميقة 1-2 مرات أسبوعيًا خلال أول 2-3 سنوات لتأسيس نظام جذر قوي، بينما تحتاج الأشجار الناضجة فقط إلى سقي إضافي خلال فترات الجفاف الممتدة لمدة أسبوعين أو أكثر. تجنب الإفراط في الري أو السماح للشجرة بالجلوس في تربة مشبعة، لأن ذلك قد يسبب تعفن الجذور والأمراض الفطرية.
الضوء
تتطلب أشجار الكرز شمسًا كاملة، مما يعني ما لا يقل عن 6-8 ساعات من ضوء الشمس المباشر غير المفلتر يوميًا لإنتاج فواكه وفيرة وأوراق شجر صحية، ولتقليل خطر العدوى الفطرية من خلال تعزيز الجفاف السريع للأوراق. ستنتج الأشجار المزروعة في الظل الجزئي ثمارًا أقل ونموًا أضعف وتكون أكثر عرضة لمشاكل الآفات والأمراض.
التربة
تزدهر أشجار الكرز في التربة جيدة التصريف أو الطميية أو الرملية ذات درجة الحموضة قليلاً إلى المحايدة بين 6.0 و7.0، حيث أن التربة الطينية الثقيلة التي تحتفظ بالرطوبة ستؤدي بسرعة إلى تعفن الجذور. إذا كنت تزرع في تربة سيئة التصريف، قم بتعديل المنطقة بالسماد أو قم ببناء كومة زراعية مرتفعة لتحسين الصرف قبل وضع الشجرة في مكانها.
السماد
تحتاج أشجار الكرز الناضجة عمومًا إلى تسميد خفيف مرة واحدة فقط سنويًا في أوائل الربيع، وذلك باستخدام سماد متوازن 10-10-10 يتم تطبيقه بمعدل رطل واحد لكل بوصة من قطر الجذع، ويوزع بالتساوي على منطقة الجذر بعيدًا عن الجذع. يمكن تسميد الأشجار الصغيرة 2-3 مرات لكل موسم نمو في أول عامين لها باستخدام سماد غني بالنيتروجين لتشجيع نمو الأوراق والسيقان، وإيقاف التطبيقات بحلول منتصف الصيف لتجنب نمو جديد طري يمكن أن يتلف بسبب الصقيع.
الحرارة
تتطلب معظم أصناف الكرز ما بين 800 إلى 1200 ساعة من درجات حرارة الشتاء الباردة أقل من 45 درجة فهرنهايت (7 درجات مئوية) لكسر السكون وإنتاج الفاكهة، مما يجعلها غير مناسبة للمناطق ذات الشتاء المعتدل الخالي من الصقيع. تنمو بشكل أفضل في المناطق التي يتراوح متوسط درجات الحرارة فيها في الصيف بين 65 درجة فهرنهايت و85 درجة فهرنهايت (18 درجة مئوية و29 درجة مئوية)، ويمكنها تحمل درجات الحرارة المنخفضة في الشتاء حتى -20 درجة فهرنهايت (-29 درجة مئوية) للأصناف شديدة التحمل، على الرغم من أن الصقيع في أواخر الربيع يمكن أن يلحق الضرر بالأزهار الناشئة ويقلل إنتاج الفاكهة.
التقليم
قم بتقليم أشجار الكرز في أواخر الشتاء بينما لا تزال الشجرة نائمة، وإزالة الفروع الميتة أو المريضة أو المتقاطعة لتحسين دوران الهواء واختراق الضوء من خلال المظلة، وللحفاظ على بنية متفرعة قوية ومفتوحة تدعم محاصيل الفاكهة الثقيلة. تجنب التقليم الشديد في الصيف أو الخريف، حيث يمكن أن يحفز ذلك نموًا جديدًا رقيقًا يكون عرضة لأضرار الشتاء ويمكن أن ينشر جراثيم فطرية من خلال الجروح المفتوحة.
التكاثر
يتم تكاثر معظم أشجار الكرز المزروعة عن طريق تطعيم السلائل المرغوبة المنتجة للفاكهة على جذور قوية ومقاومة للأمراض تتحكم في حجم الشجرة وتحسن القدرة على تحمل التربة الفقيرة أو الجفاف، حيث أن الأشجار المزروعة من البذور لن تنتج ثمارًا مطابقة للصنف الأصلي. يمكن أيضًا تجذير قطع الخشب اللين التي يتم أخذها في أوائل الصيف باستخدام هرمون التجذير والرطوبة الثابتة، على الرغم من أن هذه الطريقة أقل شيوعًا في الإنتاج التجاري وقد تنتج أشجارًا ذات أنظمة جذر أضعف.
الرطوبة
تفضل أشجار الكرز مستويات الرطوبة المعتدلة بين 40% و60%، حيث أن الرطوبة العالية المقترنة بدرجات الحرارة الدافئة تزيد من خطر الإصابة بالأمراض الفطرية مثل العفن البني والبياض الدقيقي على الفاكهة وأوراق الشجر. يساعد دوران الهواء الجيد حول الشجرة، والذي يتم تحقيقه من خلال التقليم المناسب والمباعدة بين النباتات، على تقليل الرطوبة الزائدة على أسطح النباتات ويقلل من مخاطر الأمراض حتى في المناخات الأكثر رطوبة.
إعادة الزراعة
يجب إعادة زراعة أشجار الكرز القزمة المزروعة في حاويات كل 2-3 سنوات في أواخر الشتاء قبل ظهور نمو جديد، وذلك باستخدام مزيج تأصيص جيد التصريف وحاوية يبلغ قطرها 2-3 بوصات أكبر من الوعاء السابق للسماح بنمو الجذور. عند إعادة التأصيص، قم بفك الجذور المتشابكة بلطف وإزالة أي مواد جذرية ميتة أو متعفنة، ثم قم بريها جيدًا بعد الزراعة لتسوية التربة حول نظام الجذر.
الاستخدامات والرمزية
تؤكل ثمار الكرز الحلو طازجة أو معلبة أو تستخدم في الحلويات والمربيات والعصائر، في حين يستخدم الكرز الحامض بشكل شائع في الفطائر والصلصات ومنتجات الفاكهة المجمدة، كما يتم تقييمه أيضًا لمحتواه المضاد للأكسدة المضاد للالتهابات. تُزرع أصناف كرز الزينة على نطاق واسع في المتنزهات والحدائق وعلى طول الشوارع لعرض أزهار الربيع المذهلة، والتي تعد نقطة جذب ثقافية رئيسية في دول مثل اليابان وكوريا الجنوبية والولايات المتحدة. يُستخدم خشب أشجار الكرز الصلب ذو الحبيبات الدقيقة أيضًا في الأعمال الخشبية، ويستخدم في صناعة الأثاث والآلات الموسيقية والخزائن المزخرفة.
أمراض النباتات
أشجار الكرز معرضة بشدة للعفن البني، وهو مرض فطري يتسبب في ذبول الأزهار وظهور بقع ناعمة بنية اللون على الثمار، خاصة في الطقس الربيعي الدافئ الرطب، ويمكن إدارته عن طريق إزالة المواد النباتية المصابة واستخدام مبيدات الفطريات أثناء الإزهار. تشمل الآفات الشائعة ذباب فاكهة الكرز، الذي يضع بيضه داخل الثمار النامية مما يؤدي إلى إنتاج منتجات غير مستساغة موبوءة باليرقات، وحشرة المن، التي تمتص النسغ من النمو الجديد وتفرز المن الذي يعزز نمو العفن السخامي. القرحة البكتيرية هي مرض خطير آخر يسبب آفات غائرة ونازّة على الفروع والجذوع، مما قد يؤدي إلى قتل أجزاء كاملة من الشجرة، وهو أكثر انتشارًا في المناخات الباردة والرطبة مع ضعف دوران الهواء.
Related plants
Other plants you might like if you grow Cherry.
