Common Ginger
Zingiber officinale
Visão geral
O gengibre comum é uma planta herbácea perene que cresce a partir de rizomas carnudos e ramificados, produzindo caules altos, semelhantes a juncos, com folhas lanceoladas estreitas e verdes brilhantes. Possui pequenas flores verde-amareladas com lábios roxos em inflorescências densas em formato de cone, embora raramente floresça quando cultivada para uso culinário. Nativa do Sudeste Asiático tropical, é cultivada há mais de 5.000 anos pelas suas propriedades culinárias e medicinais, e é agora cultivada em regiões quentes e húmidas em todo o mundo.
Guia de cuidados
Rega
Mantenha o solo sempre úmido, mas não encharcado durante a estação de crescimento ativa, regando quando a parte superior do solo parecer seca ao toque. Reduza a frequência de rega no outono, à medida que a folhagem começa a morrer, e mantenha o solo pouco úmido durante o período de inverno dormente para evitar o apodrecimento do rizoma.
Luz
Prospera em sombra parcial ou luz solar salpicada, pois o sol direto do meio-dia pode queimar suas delicadas folhas. Dentro de casa, coloque-o perto de uma janela clara voltada para o leste que receba o suave sol da manhã e luz filtrada pelo resto do dia.
Solo
Requer solo solto, bem drenado e argiloso, rico em matéria orgânica e com pH levemente ácido a neutro entre 6,0 e 7,0. Uma mistura de solo para vasos, composto e perlita ou areia grossa funciona bem para plantas cultivadas em recipientes para garantir uma drenagem adequada.
Fertilizante
Alimente com fertilizante orgânico balanceado de liberação lenta a cada 4-6 semanas durante a estação de crescimento ativa, da primavera ao início do outono. Evite fertilizar durante o período de inverno, quando a planta não está crescendo ativamente, pois isso pode queimar os rizomas.
Temperatura
Prefere temperaturas quentes entre 20-30°C (68-86°F) durante o crescimento ativo e não tolera geadas ou temperaturas abaixo de 10°C (50°F). Em climas mais frios, cultive-o em recipientes que possam ser movidos para dentro de casa durante os meses frios para proteger os rizomas do congelamento.
Poda
Remova as folhas amareladas, danificadas ou mortas à medida que aparecem durante a estação de crescimento para manter a saúde das plantas e melhorar a circulação de ar. Corte todo o caule da folhagem até o nível do solo, uma vez que ele morra naturalmente no outono, para preparar a planta para o período de dormência.
Propagação
Facilmente propagado pela divisão de rizomas maduros no início da primavera, antes do início do novo crescimento. Corte os rizomas em seções com 2 a 3 botões de crescimento visíveis cada, deixe as superfícies cortadas ficarem calejadas por 1 a 2 dias e, em seguida, plante 5 a 7 centímetros de profundidade em solo úmido e bem drenado.
Humidade
Requer umidade moderada a alta entre 50-70% para prosperar, pois o ar seco pode causar o marrom nas pontas das folhas. As plantas de interior se beneficiam da nebulização regular, da colocação em uma bandeja de pedras cheia de água ou do uso de um umidificador durante os meses secos de inverno.
Replantar
As plantas cultivadas em recipientes devem ser replantadas a cada 1-2 anos no início da primavera, antes que surja um novo crescimento, usando um vaso um pouco maior com mistura de envasamento fresca e rica em nutrientes. Separe suavemente os rizomas durante o replantio se desejar propagar novas plantas ou controlar o tamanho do canteiro de gengibre existente.
Utilizações e simbolismo
Os rizomas picantes são um ingrediente básico na culinária global, usados frescos, secos, em conserva ou em pó para adicionar sabor a caril, refogados, assados e bebidas como chá de gengibre e refrigerante de gengibre. Tem uma longa história de uso na medicina tradicional para aliviar náuseas, reduzir a inflamação, ajudar na digestão e aliviar sintomas de gripes e resfriados. Variedades ornamentais com flores mais vistosas às vezes são cultivadas em jardins tropicais por sua folhagem atraente e flores exclusivas.
Doenças de plantas
Problemas fúngicos comuns incluem podridão do rizoma, causada por irrigação excessiva ou má drenagem do solo, e manchas foliares, que se apresentam como lesões marrons ou amarelas na folhagem. As pragas que podem afetar o gengibre incluem pulgões, ácaros e nematóides das galhas, que podem danificar as folhas e reduzir a produção de rizomas. Garanta a circulação de ar adequada, evite regar em excesso e use inseticidas orgânicos ou óleo de nim para tratar infestações de pragas quando elas ocorrerem.
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