Burdock

우엉은 특히 첫해 뿌리 발달 기간 동안 지속적으로 촉촉하고 배수가 잘 되는 토양을 선호합니다. 일주일에 한두 번 깊이 물을 주고, 물에 잠긴 상태를 피하기 위해 강우량을 조정합니다. 일단 자리잡으면 적당한 가뭄 저항성을 가지지만, 장기간 건조하면 요리에 사용하기에 적합하지 않은 질기고 나무가 우거진 뿌리가 됩니다. 크고 넓은 잎에 잎 곰팡이 질병이 발생할 위험을 줄이려면 머리 위로 물을 주지 마십시오.

우엉은 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자라며, 이는 활발한 뿌리 성장과 튼튼한 잎 발달을 촉진합니다. 부분적인 그늘을 견딜 수 있지만 성장이 느려지고 뿌리 수확량이 줄어들 수 있습니다. 실내 재배의 경우 매일 최소 6시간 동안 밝고 직사광선을 제공하고, 자연광이 부족한 경우 성장 조명을 추가로 제공합니다. 매우 덥고 건조한 기후에서는 오후의 밝은 그늘이 여름 최고 기온 동안 잎이 타는 것을 방지할 수 있습니다.

우엉은 길고 가늘어지는 식용 뿌리의 성장을 지원하기 위해 pH 5.0~7.0 사이의 깊고, 느슨하며, 배수가 잘 되는 양토 또는 모래 토양이 필요합니다. 무거운 점토나 바위가 많은 토양은 뿌리가 비틀리거나 갈라지거나 성장이 둔해지기 때문에 심기 전에 최소 2피트 깊이까지 퇴비나 숙성된 분뇨로 압축된 장소를 개선하십시오. 질소 함량이 지나치게 높은 비옥한 토양은 뿌리 발달을 희생시키면서 과도한 잎 성장을 촉진하므로 피하십시오.

우엉은 적당히 비옥하고 유기적으로 개량된 토양에 심는 경우 추가 비료가 거의 필요하지 않은 가벼운 먹이입니다. 성장이 느린 경우, 뿌리 발달이 시작되기 전, 첫 번째 성장 시즌이 시작될 때 균형 잡힌 다목적 유기 비료를 한 번 시용하십시오. 고질소 비료는 잎의 무성한 성장을 촉진하고 식용 원뿌리의 크기와 품질을 저하시키므로 피하십시오.

우엉은 내한성이 매우 높아 첫해 로제트 단계에서 -30°F(-34°C)의 낮은 온도를 견딜 수 있으며, 평균 성장 온도가 60°F~80°F(15°C~27°C)인 온대 기후에서 잘 자랍니다. 씨앗은 18°C ​​~ 24°C(65°F ~ 75°F)의 토양 온도에서 가장 잘 발아하며, 일반적으로 파종 후 1~2주 내에 싹이 납니다. 32°C(90°F) 이상의 높은 여름 온도는 일시적으로 시들게 할 수 있지만 토양 수분이 적절하면 온도가 낮아지면 식물이 회복됩니다.

우엉의 경우 가지치기가 거의 필요하지 않지만, 공기 순환을 개선하고 질병 위험을 줄이기 위해 성장 기간 동안 손상되거나 누렇게 변한 아래쪽 잎을 제거할 수 있습니다. 우엉을 식용 뿌리로 재배하는 경우, 2년차에 꽃대가 나오자마자 꽃대를 잘라 뿌리 성장에 에너지를 다시 돌려 식물이 조기에 씨앗을 맺는 것을 방지합니다. 원치 않는 확산을 방지하려면 우엉이 성숙하기 전에 제거하고 씨앗을 분산시키십시오. 우엉은 유리한 조건에서 침입할 수 있습니다.

우엉은 거의 독점적으로 씨앗으로 번식하며, 마지막 예상되는 봄 서리가 내리기 1~2주 전에 정원에 직접 파종하거나, 월동과 이른 봄 발아를 위해 늦가을에 직접 파종합니다. 씨앗을 1/4~1/2인치 깊이로 2~3인치 간격으로 18~24인치 줄로 뿌린 다음, 뿌리가 확장될 수 있는 공간을 제공하기 위해 2~3개의 본엽이 발달하면 묘목을 6~12인치 간격으로 얇게 뿌립니다. 씨앗은 최대 3년까지 생존 가능하며, 식물이 성숙하여 버를 분산시키면 쉽게 스스로 씨앗을 뿌릴 것입니다.

우엉은 다양한 습도 수준에 잘 적응하며, 원래 온대 범위의 평균 주변 습도 40%~70% 사이에서 잘 자랍니다. 더 건조하고 습한 조건을 모두 견딜 수 있지만 높은 습도와 열악한 공기 순환은 흰가루병 및 기타 잎 곰팡이 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 실내 재배의 경우 평균 가구 습도를 유지하고 잎 가장자리가 갈색으로 변할 수 있는 지나치게 건조한 난방 통풍구 근처에 식물을 두지 마십시오.

우엉은 원뿌리가 길어서 성숙기에 2~3피트 깊이에 도달할 수 있기 때문에 용기에서 재배하는 경우가 거의 없습니다. 용기 재배가 필요한 경우 뿌리 성장을 수용할 수 있는 배수 구멍이 있는 최소 3피트 깊이의 화분을 사용하십시오. 성숙한 식물의 경우 분갈이를 권장하지 않습니다. 원뿌리를 교란하면 식물이 손상되거나 죽을 수 있기 때문입니다. 이식 충격을 피하기 위해 최종 용기에 씨앗을 직접 뿌립니다. 어린 묘목을 이식하는 경우 키가 3인치 미만일 때 이식하고, 과정 중에 섬세하게 자라는 뿌리가 손상되지 않도록 주의하십시오.