American Groundnut
Apios americana
概要
アメリカ落花生は、ジャガイモ豆またはホプニスとも呼ばれ、マメ科のつる性の草本つる植物で、食用部分と観賞用の魅力の両方で高く評価されています。夏の終わりに、甘いエンドウ豆のような栗色またはピンクがかった花を房状に咲かせ、その後に細い種子のさやを作り、地下茎に沿って太いでんぷん質の塊茎が形成されます。歴史的には北米の先住民族の主食源でしたが、現代では手入れの手間がかからず、高収量の食用多年生作物として注目を集めています。
育て方ガイド
水やり
塊茎の発育をサポートするために、特に春と夏の活発な生育期間中は、土壌を常に湿らせながらも水浸しにしないようにします。葉が枯れる秋には水やりの頻度を減らし、塊茎の腐敗を防ぐために冬の休眠中はやや乾燥した状態を保ちます。根の部分が長期間完全に乾燥しないようにしてください。成長が阻害され、塊茎の収量が減少する可能性があります。
日当たり
完全な太陽の下で生育し、花と塊茎の生産量を最大化しますが、特に暖かい南部の気候では部分的な日陰にも耐えます。部分的な日陰では、光に到達するためにブドウの木が高く成長する可能性があり、収量は完全な太陽の下で栽培された植物よりも低くなります。ブドウの木が登れるようにトレリス、フェンス、その他の支持構造物を用意すると、空気の循環が改善され、病気のリスクが軽減されます。
土
水はけの良い、ローム質で、pH 5.5 ~ 7.0 の弱酸性から中性の土壌を好みますが、排水が適切である限り、砂質または粘土質の土壌を含む幅広い種類の土壌に適応します。窒素固定マメ科植物として、根粒菌と共生関係を形成するため、生育するために窒素が豊富な土壌は必要ありません。堆肥などの有機物を植栽場所に混入して、土壌構造と保湿性を改善します。
肥料
空気中の窒素を自ら固定するため、通常は最小限の施肥しか必要としません。過剰な窒素肥料は、塊茎や花を犠牲にして葉の成長を促進します。土壌が特に痩せている場合は、根と塊茎の発育を助けるために、春先にバランスの取れた緩効性の低窒素肥料を施用します。高窒素合成肥料は植物の自然な窒素固定プロセスを妨害し、収量を減少させるため、完全に避けてください。
温度
活発な成長期には 60 ~ 85°F (15 ~ 29°C) の温度で最もよく成長し、十分な湿気があれば夏の最高気温 100°F (38°C) まで耐えます。塊茎は、冬保護用に厚いマルチ層を敷いて地中に放置しておくと-30°F (-34°C) まで耐寒性があり、農務省の耐寒性ゾーン 3 ~ 9 に適しています。冬の厳しい地域では、秋に葉が枯れた後、藁や葉でしっかりとマルチングして、地下の塊茎を断熱します。
剪定
空気循環を改善し、害虫や病気のリスクを軽減するために、成長期を通して枯れた葉、損傷した葉、または病気の葉を剪定します。秋に自然に枯れた後、植物を冬の休眠に備えるために、上部の成長をすべて土壌境界線から2〜3インチ上まで切り戻します。観賞用として栽培する場合は、必要に応じて逸れた蔓を切り取り、支持構造上で整った形状を維持しますが、塊茎の収量が減少するため、活発な成長中の強い剪定は避けてください。
増やし方
最も一般的には、新しい成長が現れる前の早春に成熟した塊茎を分割し、個々の塊茎を分離し、深さ 2 ~ 3 インチ、1 ~ 2 フィートの間隔で植えることによって繁殖します。種子から育てることもできますが、種子の発芽には2〜3か月の低温成層が必要で、種子から育てた植物は収穫可能な塊茎を生産するのに2〜3年かかりますが、塊茎で繁殖した植物の場合は1年かかります。春の終わりに新たに成長した針葉樹の挿し木を取り、湿った鉢植えミックスの中に根を張り、根が確立したら屋外に移植します。
湿度
40% ~ 80% の幅広い湿度レベルに耐え、湿気の多い北米東部の気候と乾燥した中西部の両方の気候によく適応します。湿気の多い地域では、うどんこ病などの真菌性疾患を防ぐために、ブドウの木の周囲の空気循環を良好にすることが重要です。屋外で栽培する植物には追加の湿度は必要なく、屋内のコンテナで栽培する植物は平均的な家庭の湿度レベルで成長します。
植え替え
コンテナで栽培する場合は、2〜3年ごとに、新しい成長が現れる前の春先に植え替えて、土壌を更新し、塊茎の拡大のためのスペースを増やします。広がる根茎と塊茎システムを収容するために、少なくとも 12 インチの深さの深い容器を使用し、浸水を防ぐために排水穴を付けます。植え替えるときは、成熟した塊茎の一部を食用に収穫してから、小さくて若い塊茎を新しい鉢植え用の混合物に植え直すことができます。
用途と象徴
でんぷん質で栄養価の高い塊茎は食用で、ジャガイモに似たナッツのような甘い風味があり、茹でたり、ローストしたり、揚げたり、つぶしたりすることができます。また、若い種子のさやや種子も調理すると食用になります。近隣の植物の土壌を豊かにする窒素固定能力があるため、被覆作物および土壌改良剤として植えられています。また、そのつる性の蔓は、魅力的で香りのよい花のためにトレリスで観賞用に栽培されています。現代の医学研究は限られていますが、消化器疾患や咳などの病気の治療に伝統的な先住民医学で使用されてきた長い歴史があります。
病害虫
うどんこ病や斑点病などの真菌性疾患に最もかかりやすく、空気循環が悪く高湿度の条件で発生します。これらは、植物の間隔を適切に確保し、ブドウの木の周りに良好な空気の流れを提供することで防ぐことができます。一般的な害虫には、葉を食べるアブラムシ、カブトムシ、ハダニなどがあります。小規模な侵入は殺虫石鹸やニームオイルで治療できますが、より大きな侵入には有機殺虫剤による処理が必要になる場合があります。根腐れは水浸しで水はけの悪い土壌で発生する可能性があるため、この致命的な状態を防ぐために植える場所や容器に十分な排水があることを確認してください。
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