Common Ginger
Zingiber officinale
Resumen
El jengibre común es una herbácea perenne que crece a partir de rizomas carnosos y ramificados, produciendo tallos altos, parecidos a cañas, con hojas lanceoladas estrechas y de color verde brillante. Tiene flores pequeñas de color amarillo verdoso con labios morados en inflorescencias densas en forma de cono, aunque rara vez florece cuando se cultiva para uso culinario. Originaria del sudeste asiático tropical, se ha cultivado durante más de 5.000 años por sus propiedades culinarias y medicinales, y ahora se cultiva en regiones cálidas y húmedas de todo el mundo.
Guía de cuidado
Riego
Mantenga la tierra constantemente húmeda pero no encharcada durante la temporada de crecimiento activo, regando cuando la pulgada superior de la tierra se sienta seca al tacto. Reduzca la frecuencia de riego en otoño a medida que el follaje comienza a morir y mantenga la tierra apenas húmeda durante el período inactivo del invierno para evitar la pudrición del rizoma.
Luz
Prospera en sombra parcial o luz solar moteada, ya que el sol directo del mediodía puede quemar sus delicadas hojas. En el interior, colóquelo cerca de una ventana luminosa orientada al este que reciba el suave sol de la mañana y luz filtrada durante el resto del día.
Suelo
Requiere suelo arcilloso, suelto, con buen drenaje, rico en materia orgánica y con un pH ligeramente ácido a neutro entre 6,0 y 7,0. Una mezcla de tierra para macetas, abono y perlita o arena gruesa funciona bien para las plantas cultivadas en contenedores para garantizar un drenaje adecuado.
Fertilizante
Alimente con un fertilizante orgánico equilibrado de liberación lenta cada 4 a 6 semanas durante la temporada de crecimiento activo desde la primavera hasta principios del otoño. Evite fertilizar durante el período de inactividad invernal cuando la planta no está creciendo activamente, ya que esto puede quemar los rizomas.
Temperatura
Prefiere temperaturas cálidas entre 68 y 86 °F (20 y 30 °C) durante el crecimiento activo y no tolera heladas ni temperaturas inferiores a 50 °F (10 °C). En climas más fríos, cultívelo en contenedores que puedan trasladarse al interior durante los meses fríos para proteger los rizomas de la congelación.
Poda
Retire las hojas amarillentas, dañadas o muertas a medida que aparecen durante la temporada de crecimiento para mantener la salud de las plantas y mejorar la circulación del aire. Recorte todo el tallo del follaje hasta el nivel del suelo una vez que muera naturalmente en el otoño para preparar la planta para su período de inactividad.
Propagación
Se propaga fácilmente dividiendo los rizomas maduros a principios de la primavera antes de que comience un nuevo crecimiento. Corte los rizomas en secciones con 2-3 brotes de crecimiento visibles cada una, permita que las superficies cortadas se endurezcan durante 1-2 días, luego siembre a 2-3 pulgadas de profundidad en un suelo húmedo y con buen drenaje.
Humedad
Requiere una humedad de moderada a alta, entre el 50 y el 70 %, para prosperar, ya que el aire seco puede hacer que las puntas de las hojas se doren. Las plantas de interior se benefician de la nebulización regular, la colocación en una bandeja de guijarros llena de agua o el uso de un humidificador durante los meses secos de invierno.
Trasplante
Las plantas cultivadas en contenedores deben trasplantarse cada 1 o 2 años a principios de la primavera, antes de que surja un nuevo crecimiento, utilizando una maceta un poco más grande con una mezcla para macetas fresca y rica en nutrientes. Separe suavemente los rizomas durante el trasplante si desea propagar nuevas plantas o controlar el tamaño de su parche de jengibre existente.
Usos y simbolismo
Los rizomas picantes son un ingrediente básico en las cocinas globales y se usan frescos, secos, encurtidos o en polvo para agregar sabor al curry, salteados, productos horneados y bebidas como el té de jengibre y el ginger ale. Tiene una larga historia de uso en la medicina tradicional para aliviar las náuseas, reducir la inflamación, ayudar a la digestión y aliviar los síntomas del resfriado y la gripe. A veces se cultivan variedades ornamentales con flores más llamativas en jardines tropicales por su atractivo follaje y flores únicas.
Enfermedades y plagas
Los problemas fúngicos comunes incluyen la pudrición del rizoma, causada por el riego excesivo o el suelo con mal drenaje, y la mancha foliar, que se presenta como lesiones marrones o amarillas en el follaje. Las plagas que pueden afectar el jengibre incluyen pulgones, ácaros y nematodos agalladores, que pueden dañar las hojas y reducir el rendimiento de los rizomas. Asegure una circulación de aire adecuada, evite regar en exceso y use insecticidas orgánicos o aceite de neem para tratar las infestaciones de plagas cuando ocurran.
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