Almond
Prunus dulcis
Resumen
La almendra es un miembro de hoja caduca del género Prunus, estrechamente relacionado con los melocotones, las ciruelas y las cerezas, con hojas verdes dentadas en forma de lanza y un dosel extendido y redondeado. Florece profusamente desde finales del invierno hasta principios de la primavera antes de que emerja el follaje, atrayendo a los polinizadores con sus fragantes flores de cinco pétalos de color rosa pálido o blanco. El fruto es una drupa, con una cáscara exterior carnosa y no comestible que se abre en la madurez para revelar la cáscara dura y sin hueso que contiene la semilla de almendra comestible.
Guía de cuidado
Riego
Los almendros son tolerantes a la sequía una vez establecidos, pero requieren un riego profundo y constante durante la floración, el desarrollo del fruto y las primeras etapas de crecimiento para evitar la caída de los granos y garantizar altos rendimientos. Deje que las 2 a 3 pulgadas superiores del suelo se sequen entre riegos para evitar la pudrición de las raíces y reduzca significativamente la frecuencia de riego en otoño e invierno durante el letargo. Evite el riego excesivo, que puede promover la mancha foliar por hongos y el tizón de las flores.
Luz
Los almendros requieren luz solar directa y total durante un mínimo de 6 a 8 horas por día para favorecer una floración saludable, la producción de frutos y un crecimiento vigoroso en general. Una luz insuficiente provocará una floración escasa, una reducción del rendimiento de los granos y una mayor susceptibilidad a problemas de plagas y enfermedades. Plante en un lugar abierto, sin sombra y sin obstrucciones superiores que bloqueen la luz solar para obtener un mejor rendimiento.
Suelo
Las almendras prosperan en suelos arcillosos o franco arenosos con buen drenaje con un rango de pH entre 6,0 y 7,5, y no toleran suelos arcillosos pesados y anegados que retienen el exceso de humedad alrededor de la zona de las raíces. Modifique el suelo pesado o compactado con abono orgánico, perlita o estiércol añejo antes de plantar para mejorar el drenaje y la aireación. Evite plantar en áreas bajas donde se acumula agua después de la lluvia o el riego.
Fertilizante
Aplique un fertilizante NPK 10-10-10 equilibrado y de liberación lenta a principios de la primavera, justo antes de que surja un nuevo crecimiento, para favorecer la brotación, la floración y el desarrollo inicial de la fruta. Complemente con un fertilizante rico en nitrógeno a fines de la primavera después del cuajado de la fruta para favorecer el crecimiento del follaje y la maduración de los granos, evitando la fertilización tardía que puede estimular un nuevo crecimiento tierno y vulnerable al daño de las heladas. Para árboles maduros, agregue una capa de 2 a 3 pulgadas de mantillo orgánico envejecido alrededor de la base cada año para liberar nutrientes lentamente y regular la temperatura del suelo.
Temperatura
Los almendros requieren un período de enfriamiento de 200 a 1200 horas por debajo de 45 °F (7 °C) durante el letargo invernal para romper el letargo de los capullos y producir flores en primavera, con requisitos exactos de enfriamiento que varían según el cultivar. Son resistentes en las zonas USDA 7 a 9 y pueden tolerar breves temperaturas invernales de hasta 20 °F (-7 °C), pero las heladas tardías de la primavera después de la brotación matarán las flores en desarrollo y eliminarán la cosecha del año. Prefieren temperaturas de verano cálidas y secas entre 60 °F y 85 °F (15 °C y 29 °C) para una maduración óptima del grano.
Poda
Pode los almendros durante el letargo tardío del invierno para eliminar las ramas muertas, dañadas o cruzadas, mejorar la circulación del aire a través del dosel y mantener una forma de jarrón abierto manejable para facilitar la cosecha y la penetración de la luz. Retire los retoños que crecen en el portainjerto en la base del árbol durante la temporada de crecimiento para evitar que desvíen los nutrientes de la cubierta fructífera principal. Después de la cosecha, elimine los espolones fructíferos abarrotados para fomentar una producción de granos más grande y de mayor calidad el año siguiente.
Propagación
Los almendros se propagan más comúnmente injertando cultivares fructíferos deseados en portainjertos resistentes a enfermedades para garantizar una calidad constante de la fruta, resistencia a las plagas y control del tamaño, ya que los árboles que crecen a partir de semillas no producen fielmente a la planta madre. Los esquejes de madera blanda tomados de un nuevo crecimiento sano a principios del verano se pueden enraizar en un medio de propagación húmedo y con buen drenaje en condiciones de alta humedad, aunque este método tiene una tasa de éxito menor que el injerto. Para los cultivadores domésticos, comprar árboles jóvenes de vivero injertados es la forma más confiable de obtener un almendro productivo y fiel al tipo.
Humedad
Los almendros prefieren niveles de humedad bajos a moderados, entre el 30% y el 60%, y están bien adaptados a los climas secos y áridos de su área de distribución mediterránea nativa. La alta humedad durante la floración y el desarrollo de los frutos aumenta el riesgo de enfermedades fúngicas como la pudrición parda, el tizón de las flores y el mildiú polvoriento, que pueden reducir gravemente el rendimiento de los cultivos. Asegure una circulación de aire adecuada alrededor del dosel para reducir la acumulación excesiva de humedad en regiones de cultivo húmedas.
Trasplante
Los cultivares de almendras enanas cultivadas en contenedores deben trasplantarse cada 2 o 3 años a fines del invierno durante el período de inactividad, trasladándose a una maceta de un tamaño más grande con una mezcla para macetas fresca y con buen drenaje modificada con abono y perlita para favorecer el crecimiento saludable de las raíces. Recorte hasta un tercio del cepellón externo durante el trasplante para evitar que el árbol se enrede y fomentar el desarrollo de raíces nuevas y saludables. Asegúrese de que el recipiente tenga orificios de drenaje adecuados para evitar el encharcamiento y evite plantar el árbol a mayor profundidad que en su maceta anterior para evitar la pudrición de la copa.
Usos y simbolismo
Los granos de almendra se consumen ampliamente crudos, tostados o procesados para obtener mantequilla de almendras, leche de almendras, harina, aceite y una variedad de productos horneados y dulces, valorados por su alto contenido en proteínas, grasas saludables y vitamina E. Los árboles también se plantan como especímenes ornamentales de paisajes por sus vistosas y fragantes flores de principios de primavera, que son una importante fuente de néctar para las abejas y otros polinizadores. El aceite de almendras se utiliza en cosmética, productos para el cuidado de la piel y en la medicina tradicional por sus propiedades hidratantes y antiinflamatorias.
Enfermedades y plagas
Los almendros son susceptibles a la podredumbre parda de la flor, una enfermedad fúngica que infecta las flores durante el clima primaveral húmedo y húmedo, provocando la caída de las flores y reduciendo el rendimiento de los frutos, y se puede controlar con una poda adecuada para la circulación del aire y aplicaciones específicas de fungicidas durante la floración. El gusano de la naranja del ombligo es la plaga de insectos más dañina: pone huevos en la fruta en desarrollo y se alimenta del interior del grano; el control incluye retirar la fruta momificada del árbol después de la cosecha y aplicar trampas de feromonas para interrumpir el apareamiento. La pudrición de las raíces causada por el exceso de agua o el mal drenaje del suelo es un problema común en condiciones de crecimiento húmedo, lo que provoca un follaje amarillento, retraso en el crecimiento y, finalmente, la muerte de los árboles si no se corrige rápidamente.
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