
Bitter Cassava
Manihot esculenta subsp. esculenta (bitter cultivar group)
Overzicht
Bittere cassave is een houtachtige meerjarige struik uit de wolfsmelkfamilie, die zich onderscheidt van zoete cassave door zijn veel hogere cyanogene glycosidegehalte, waardoor hij ongeschikt is voor rauwe consumptie. Het wordt op grote schaal verbouwd in de tropische gebieden van Afrika, Azië en Amerika als een droogtetolerant basisvoedselgewas. Dankzij de hoge zetmeelopbrengst is het een cruciale voedselzekerheidsbron voor meer dan 500 miljoen mensen wereldwijd. De plant heeft handgelobde groene bladeren en lange, taps toelopende bruine knollen die onder optimale groeiomstandigheden tot 3 voet lang kunnen worden.
Verzorgingsgids
Water geven
Bittere cassave is zeer droogtetolerant en vereist slechts af en toe diep water tijdens langdurige droge periodes; te veel water kan leiden tot wortelrot, vooral in slecht gedraineerde grond. Het is aangepast aan seizoensgebonden regenpatronen en kan korte perioden van waterschaarste overleven met minimaal opbrengstverlies, hoewel consistent vocht tijdens de eerste drie maanden van groei een robuuste vestiging ondersteunt.
Licht
Bittere cassave heeft minimaal 6 uur per dag volledig direct zonlicht nodig om hoge knolopbrengsten te produceren, omdat schaduwrijke omstandigheden de groei vertragen en de ophoping van zetmeel in de wortels verminderen. Het kan geen zware schaduw verdragen, en planten die bij weinig licht worden gekweekt, produceren schaars blad en kleine, onderontwikkelde knollen.
Bodem
Bittere cassave past zich aan een breed scala aan grondsoorten aan, waaronder laagvruchtbare, zandige en leemachtige bodems, maar presteert het beste in goed doorlatende, lichtzure tot neutrale bodems met een pH van 5,5 tot 7,0. Het kan niet overleven in drassige of zware kleigronden, die knolrot en groeiachterstand veroorzaken, en het verdraagt lage nutriëntenniveaus veel beter dan de meeste basisvoedselgewassen.
Meststof
Bittere cassave heeft weinig voedingsstoffen nodig en heeft tijdens het planten doorgaans slechts een lichte toepassing van uitgebalanceerde NPK-meststof nodig als deze wordt gekweekt in zeer arme, uitgeputte grond. Een teveel aan stikstofmeststof zal overmatige bladgroei bevorderen, wat ten koste gaat van de knolontwikkeling. Vermijd dus overbemesting, vooral tijdens de latere stadia van de groeicyclus.
Temperatuur
Bittere cassave gedijt goed bij tropische temperaturen tussen 25°C en 32°C en kan geen vorst of temperaturen onder de 10°C verdragen, waardoor het gebladerte doodgaat en de knollen beschadigd raken. Het is aangepast aan warme, vochtige tropische en subtropische klimaten, en langdurige koele temperaturen zullen de groei aanzienlijk vertragen en de opbrengst verminderen.
Snoeien
Snoeien is zelden nodig voor bittere cassave, hoewel het verwijderen van dood of beschadigd blad de luchtcirculatie kan verbeteren en het risico op schimmelziekten kan verminderen. Sommige telers snoeien het bovenste blad 1 tot 2 maanden vóór de oogst terug om de energie van de plant te richten op de rijping van de knol. Dit is echter optioneel en niet vereist voor een succesvolle oogst.
Vermeerdering
Bittere cassave wordt bijna uitsluitend vegetatief vermeerderd met behulp van stekken van 20 tot 30 cm lang, genomen van de volwassen, houtachtige stengels van gezonde, ziektevrije planten. Stekken worden horizontaal of onder een ondiepe hoek van 2 tot 3 inch diep in voorbereide grond geplant, en zullen onder warme, vochtige omstandigheden binnen 2 tot 3 weken wortel schieten en nieuwe groei ontkiemen; zaadvermeerdering is zeldzaam en wordt voornamelijk gebruikt voor fokdoeleinden.
Luchtvochtigheid
Bittere cassave gedijt goed bij een matige tot hoge luchtvochtigheid tussen 60% en 90%, wat typerend is voor het oorspronkelijke tropische verspreidingsgebied, hoewel hij lagere luchtvochtigheidsniveaus kan verdragen zolang het bodemvocht voldoende is. Het is niet geschikt voor droge omgevingen met een lage luchtvochtigheid, tenzij aanvullende irrigatie wordt toegepast om de groei en de ontwikkeling van de knol te ondersteunen.
Verpotten
Bittere cassave wordt bijna uitsluitend gekweekt in agrarische buitenomgevingen, dus verpotten is geen standaardpraktijk voor commerciële of thuisteelt. Indien gekweekt in containers voor experimentele of decoratieve doeleinden, verpot dan één keer per jaar in het vroege groeiseizoen naar een grotere container met een goed doorlatende potmix om de groeiende knolgroei op te vangen.
Gebruik en symboliek
Bittere cassaveknollen worden verwerkt door weken, fermenteren, drogen of koken om giftige cyanogene glycosiden te verwijderen, en vervolgens gebruikt om meel, tapiocazetmeel, garri, fufu en andere basisvoedselproducten in tropische gebieden te produceren. Het gebladerte wordt, na een soortgelijke verwerking om het cyanidegehalte te verminderen, soms gebruikt als voedingsrijke bladgroente of veevoer, en het zetmeel wordt ook industrieel gebruikt bij de papierproductie, textiel en de productie van biobrandstoffen.
Plantenziekten
Bittere cassave is vatbaar voor het cassavemozaïekvirus, een wijdverspreide ziekte die wordt verspreid door wittevlieg en die gele vlekken op de bladeren, groeiachterstand en aanzienlijk opbrengstverlies veroorzaakt, en wortelrot veroorzaakt door te veel water of slecht doorlatende grond. Veel voorkomende plagen zijn onder meer cassavewolluizen, die zich voeden met bladeren en stengels, en cassavegroene mijten, die bladverkleuring en bladval veroorzaken, hoewel bittere variëteiten over het algemeen beter bestand zijn tegen plagen en ziekten dan zoete cassavecultivars.
Related plants
Other plants you might like if you grow Bitter Cassava.




