
Bitter Cassava
Manihot esculenta subsp. esculenta (bitter cultivar group)
개요
쓴 카사바는 등대풀과에 속하는 다년생 목본 관목으로, 시안배당체 함량이 훨씬 높아 생으로 섭취하기에 부적합하다는 점에서 달콤한 카사바와 구별됩니다. 가뭄에 강한 주식 작물로 아프리카, 아시아 및 아메리카의 열대 지역에서 널리 재배되며 전분 생산량이 높아 전 세계적으로 5억 명 이상의 사람들에게 중요한 식량 안보 자원이 됩니다. 이 식물은 손바닥 모양의 녹색 잎과 최적의 성장 조건에서 최대 3피트 길이까지 자랄 수 있는 길고 가늘어지는 갈색 괴경을 특징으로 합니다.
관리 가이드
물주기
쓴 카사바는 가뭄에 잘 견디므로 장기간의 건조 기간 동안 가끔 깊은 물을 주어야 합니다. 물을 너무 많이 주면 특히 배수가 잘 안 되는 토양에서 뿌리 부패가 발생할 수 있습니다. 계절별 강수량 패턴에 적응하고, 물 부족 기간이 짧은 기간 동안 최소한의 수확량 손실로 생존할 수 있지만, 성장 첫 3개월 동안 일정한 수분이 있어야 견고한 정착이 가능합니다.
빛
쓴 카사바는 높은 덩이줄기 수확량을 생산하기 위해 하루 최소 6시간 동안 직사광선을 받아야 합니다. 그늘진 조건에서는 성장이 느려지고 뿌리에 전분 축적이 줄어들기 때문입니다. 이 식물은 무거운 그늘을 견딜 수 없으며, 낮은 조명에서 자란 식물은 잎이 희박하고 작고 덜 발달된 괴경을 생성합니다.
토양
쓴 카사바는 비옥도가 낮은 토양, 모래 토양, 양토 토양 등 다양한 토양 유형에 적응하지만, 배수가 잘되고 pH 5.5~7.0의 약산성~중성 토양에서 가장 잘 자랍니다. 이 식물은 덩이줄기 부패와 성장 둔화를 유발하는 물에 잠긴 토양이나 무거운 점토 토양에서는 생존할 수 없으며 대부분의 주요 식량 작물보다 낮은 영양 수준을 훨씬 더 잘 견뎌냅니다.
비료
쓴 카사바는 영양 요구량이 낮으며 일반적으로 매우 열악하고 고갈된 토양에서 재배되는 경우 심기 시 균형잡힌 NPK 비료를 가볍게 시비하면 됩니다. 과도한 질소 비료는 덩이줄기 발달을 희생시키면서 과도한 잎 성장을 촉진하므로 특히 성장 주기의 후반 단계에서 과잉 비료를 피하십시오.
온도
쓴 카사바는 77°F ~ 90°F(25°C ~ 32°C) 사이의 열대 온도에서 잘 자라며 서리나 50°F(10°C) 미만의 온도를 견딜 수 없습니다. 이로 인해 잎이 죽고 괴경이 손상됩니다. 따뜻하고 습한 열대 및 아열대 기후에 적응하며, 서늘한 온도가 장기간 지속되면 성장이 크게 둔화되고 수확량이 감소합니다.
전정
쓴 카사바에는 가지치기가 거의 필요하지 않지만, 죽거나 손상된 잎을 제거하면 공기 순환이 개선되고 곰팡이 질병의 위험이 줄어듭니다. 일부 재배자는 식물 에너지를 덩이줄기 성숙으로 전환하기 위해 수확 1~2개월 전에 위쪽 잎을 잘라냅니다. 그러나 이는 선택 사항이며 성공적인 작물을 위해 필수 사항은 아닙니다.
번식
쓴 카사바는 건강하고 질병이 없는 식물의 성숙한 목본 줄기에서 채취한 8~12인치(20~30cm) 길이의 잘라낸 부분을 사용하여 거의 독점적으로 영양 번식됩니다. 삽목은 준비된 토양에 수평으로 또는 2~3인치 깊이의 얕은 각도로 심고 따뜻하고 습한 조건에서 2~3주 내에 뿌리를 내리고 새로운 성장이 싹트게 됩니다. 종자 번식은 드물며 주로 번식 목적으로 사용됩니다.
습도
쓴 카사바는 토양 수분이 적절하다면 더 낮은 습도 수준도 견딜 수 있지만 전형적인 열대 범위인 60~90% 사이의 중간에서 높은 습도에서 잘 자랍니다. 성장과 덩이줄기 발달을 지원하기 위해 추가 관개가 제공되지 않는 한 건조하고 습도가 낮은 환경에는 적합하지 않습니다.
분갈이
쓴 카사바는 거의 독점적으로 야외 농업 환경에서 재배되므로 분갈이는 상업용 또는 가정 재배의 표준 관행이 아닙니다. 실험적 또는 장식적 목적으로 용기에서 재배하는 경우, 성장 초기에 1년에 한 번, 덩이줄기의 성장을 수용할 수 있도록 배수가 잘 되는 화분 혼합물이 들어 있는 더 큰 용기에 분갈이를 하십시오.
용도 & 상징
쓴맛이 나는 카사바 괴경은 담그고, 발효하고, 건조하거나 요리하여 독성 시안성 배당체를 제거한 다음 밀가루, 타피오카 전분, 가리, 푸푸 및 기타 열대 지역의 주요 식품을 생산하는 데 사용됩니다. 시안화물 함량을 줄이기 위해 유사한 가공을 거친 잎은 때로는 영양이 풍부한 잎채소나 가축 사료로 사용되며, 전분은 종이 생산, 직물 및 바이오 연료 제조에 산업적으로 사용되기도 합니다.
식물 병해
쓴 카사바는 가루이에 의해 확산되는 광범위한 질병인 카사바 모자이크 바이러스에 감염되기 쉽습니다. 이 질병은 잎의 노란색 반점, 성장 둔화, 심각한 수확량 손실, 과도한 물 공급이나 배수가 잘 안되는 토양으로 인한 뿌리 부패를 유발합니다. 일반적인 해충에는 잎과 줄기를 섭식하는 카사바 깍지벌레와 잎 변색 및 낙하를 유발하는 카사바 녹색 응애가 포함됩니다. 그러나 쓴 품종은 일반적으로 달콤한 카사바 품종보다 해충과 질병에 더 강합니다.
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