Great Pignut (Bunium bulbocastanum) plant — close-up photo
Moderate 養護難度

Great Pignut

Bunium bulbocastanum

概覽

大栗子,也稱為土板栗,是一種多年生草本植物,因其小而圓形的可食用塊莖而受到重視,塊莖具有堅果味和甜味,讓人想起烤栗子。它在春末夏初產生繖形科典型的花邊、深綠色蕨類葉子和一簇簇白色小繖形花序。它原產於歐洲和西亞的草原和草地,幾個世紀以來一直被人們採集作為食物,並且越來越多地作為一種低維護的特種食用作物種植。

養護指南

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澆水

在春季和夏季的活躍生長季節,大花生喜歡持續濕潤、排水良好的土壤,當表面 1 英寸土壤摸起來乾燥時就需要澆水。隨著夏末葉子變黃和枯死,逐漸減少澆水,在植物休眠的冬季期間保持土壤幾乎濕潤,以防止塊莖腐爛。避免過度澆水,尤其是在黏稠、排水不良的土壤中,因為這會導致地下塊莖腐爛。

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光照

該物種在充足的陽光下茁壯成長,每天至少需要 6 小時的直射陽光才能長出茂盛的葉子和發育良好的塊莖。它可以忍受部分遮蔭,特別是在夏季氣溫非常炎熱的地區,儘管在弱光條件下塊莖產量可能會降低。避免在完全遮蔭的情況下種植,因為這會導致生長弱、細長和塊莖產量最少。

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土壤

優質花生最適合在疏鬆、排水良好的壤質或砂質土壤中生長,pH值在6.5至7.5之間為中性至微鹼性。只要排水良好,它就可以忍受貧瘠的岩石土壤,但保水的重粘土會導致塊莖腐爛和生長發育不良。種植前將堆肥或腐爛的糞便撒入土壤頂部 12 英寸,以改善結構和養分含量,同時又不會創造過於肥沃的保水條件。

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施肥

大花生是一種輕食動物,如果種植在中等肥力的土壤中,很少需要補充施肥。如果生長在非常貧瘠的沙質土壤中,請在早春新葉出現時施用一次平衡的緩釋有機肥,濃度減半。避免使用高氮肥料,因為這些肥料會促進葉子過度生長,從而損害塊莖發育。

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溫度

這種植物耐寒,當塊莖在土壤中生長良好時,冬季溫度可低至 -20°F (-29°C)。它在春季和夏季生長期間喜歡 50°F 至 75°F(10°C 至 24°C)的涼爽生長溫度,並且可以忍受早春和晚秋的輕微霜凍。高於 85°F (29°C) 的高溫會導致葉子過早枯死,塊莖尺寸減少。

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修剪

對於優質的花生來說,很少需要修剪,但在整個生長季節,可以修剪掉基部發黃或受損的葉子,以保持整潔的外觀。一旦葉子在夏末完全枯死,將所有枯死的莖砍到地面,為植物休眠做好準備,並減少真菌病原體在腐爛的植物材料中越冬的風險。避免大量收穫葉子,因為這會降低植物光合作用和為塊莖生長產生能量的能力。

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繁殖

大花生最常見的繁殖方式是在早春種植小的完整塊莖,深度為 2 至 3 英寸,間距為 6 英寸,種植在準備好的土壤中。它也可以從種子開始生長,需要3個月的冷層積期才能打破休眠,並且需要2至3年才能產生可收穫的塊莖。在秋末或早春休眠期間將已形成的塊莖叢分開,立即重新種植單塊莖以避免乾燥。

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濕度

優質花生能適應各種濕度水平,只要土壤濕度一致,就能耐受乾燥和適度潮濕的條件。它不需要高濕度,濕度過高加上空氣流通不良會增加白粉病等葉面真菌病害的風險。確保植物間距足夠,以使葉子周圍空氣流通良好,特別是在潮濕的氣候下。

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換盆

在容器中種植時,大花生應在冬末休眠期間每 1 至 2 年重新盆栽一次,用新鮮、排水良好的壤土混合物替換土壤。選擇一個至少 12 英吋深的容器以適應塊莖的發育,並有多個排水孔以防止積水。在換盆過程中輕輕分離並收穫多餘的塊莖,在新盆中留下一些小塊莖,以便下一季重新生長。

用途與寓意

優質的花生塊莖可以生吃或煮熟,可以像堅果一樣生吃、烤、煮,或添加到湯、燉菜和沙拉中,以獲得類似栗子的甜味。嫩葉和嫩芽也可食用,可新鮮用於沙拉或作為綠葉蔬菜烹調。它也種植在野花草地和傳粉花園中,以支持蜜蜂和其他以其富含花蜜的花朵為食的有益昆蟲。

病蟲害

大花生相對抗病蟲害,但它可能會受到常見的繖形科害蟲的影響,例如胡蘿蔔根蠅、蚜蟲和以樹葉和幼塊莖為食的蛞蝓。包括白粉病和根腐病在內的真菌疾病可能發生在排水不良的土壤或空氣流通不良的過度潮濕的條件下。每年輪換種植地點並避免過度澆水可以預防大多數疾病問題,而印楝油或矽藻土等有機害蟲防治措施可以控制輕微的害蟲侵擾。

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