Great Pignut
Bunium bulbocastanum
Обзор
Большой пигнат, также называемый земляным каштаном, представляет собой травянистое многолетнее растение, которое ценится за небольшие округлые съедобные клубни, имеющие ореховый, сладкий вкус, напоминающий жареные каштаны. С конца весны до начала лета он дает кружевную темно-зеленую листву, похожую на папоротник, и гроздья маленьких белых зонтикообразных цветков, типичных для семейства Зонтичные. Родом из лугов и лугов Европы и Западной Азии, его на протяжении веков добывали в пищу и все чаще выращивают как специальную съедобную культуру, не требующую особого ухода.
Руководство по уходу
Полив
Большой пинат предпочитает постоянно влажную, хорошо дренированную почву во время активного вегетационного периода весной и летом, и требует полива, когда верхний 1 дюйм почвы становится сухим на ощупь. Постепенно сокращайте полив, поскольку в конце лета листва желтеет и отмирает, сохраняя почву едва влажной в зимний период покоя растения, чтобы предотвратить гниение клубней. Избегайте чрезмерного полива, особенно на тяжелых, плохо дренируемых почвах, так как это может привести к загниванию подземных клубней.
Освещение
Этот вид хорошо себя чувствует на ярком солнце, ему требуется минимум 6 часов прямого солнечного света в день, чтобы получить крепкую листву и хорошо развитые клубни. Он может переносить полутень, особенно в регионах с очень жаркими летними температурами, хотя урожай клубней может снизиться в условиях низкой освещенности. Избегайте посадки в полной тени, так как это приведет к слабому, веретенообразному росту и минимальному производству клубней.
Почва
Большой пинат лучше всего растет на рыхлой, хорошо дренированной, суглинистой или песчаной почве с pH от нейтрального до слабощелочного от 6,5 до 7,5. Он может переносить бедные каменистые почвы при условии хорошего дренажа, но тяжелые глинистые почвы, удерживающие воду, вызывают гниение клубней и задержку роста. Перед посадкой внесите компост или хорошо перепревший навоз в верхние 12 дюймов почвы, чтобы улучшить ее структуру и содержание питательных веществ, не создавая при этом слишком богатых и водоудерживающих условий.
Удобрение
Большой пинат — легкий корм, который редко требует дополнительных удобрений при посадке в умеренно плодородную почву. При выращивании на очень бедной песчаной почве внесите сбалансированное органическое удобрение медленного действия в половинной концентрации один раз ранней весной, когда появляется новая листва. Избегайте удобрений с высоким содержанием азота, так как они будут способствовать чрезмерному росту листьев за счет развития клубней.
Температура
Это растение морозостойкое, переносит зимние температуры до -20°F (-29°C), когда клубни хорошо приживаются в почве. Он предпочитает прохладную температуру от 50°F до 75°F (от 10°C до 24°C) в весенний и летний вегетационный период и может переносить легкие заморозки ранней весной и поздней осенью. Высокие температуры выше 85°F (29°C) приведут к преждевременному отмиранию листвы, уменьшая размер клубней.
Обрезка
Обрезка большого пината требуется редко, хотя пожелтевшую или поврежденную листву можно обрезать у основания в течение всего вегетационного периода, чтобы сохранить опрятный вид. Как только в конце лета листва полностью отмирает, обрежьте все мертвые стебли до уровня земли, чтобы подготовить растение к состоянию покоя и снизить риск перезимовки грибковых патогенов в разлагающемся растительном материале. Избегайте сбора листвы в больших количествах, так как это снизит способность растения к фотосинтезу и выработке энергии для роста клубней.
Размножение
Большой пигнат чаще всего размножается путем посадки небольших целых клубней ранней весной на глубину от 2 до 3 дюймов и на расстоянии 6 дюймов друг от друга в подготовленную почву. Его также можно вырастить из семян, для чего требуется 3-месячный период холодной стратификации, чтобы выйти из состояния покоя, а для получения клубней, пригодных для сбора урожая, потребуется 2–3 года. Разделите сформировавшиеся комки клубней поздней осенью или ранней весной во время покоя, немедленно пересаживая отдельные клубни, чтобы избежать высыхания.
Влажность
Большой пигнат адаптируется к широкому диапазону уровней влажности, перенося как сухие, так и умеренно влажные условия при постоянной влажности почвы. Он не требует высокой влажности, а чрезмерная влажность в сочетании с плохой циркуляцией воздуха может увеличить риск возникновения грибковых заболеваний листьев, таких как мучнистая роса. Убедитесь, что растения расположены на достаточном расстоянии, чтобы обеспечить хороший поток воздуха вокруг листвы, особенно во влажном климате.
Пересадка
При выращивании в контейнерах большой пигнат следует пересаживать каждые 1–2 года в период позднезимнего покоя, заменяя почву свежей, хорошо дренированной суглинистой смесью. Выберите контейнер глубиной не менее 12 дюймов, чтобы обеспечить развитие клубней, с несколькими дренажными отверстиями, чтобы предотвратить заболачивание. Аккуратно отделите и соберите лишние клубни во время пересадки, оставив несколько маленьких клубней в новом горшке, чтобы они вырастили к следующему сезону.
Использование и символика
Клубни большого пината съедобны в сыром или приготовленном виде, едят сырыми, как орехи, жареными, вареными или добавляются в супы, тушеные блюда и салаты из-за их сладкого каштанового вкуса. Молодые листья и побеги также съедобны, их можно использовать в салатах в свежем виде или готовить как листовой зеленый овощ. Его также сажают на лугах с полевыми цветами и в садах опылителей, чтобы поддержать пчел и других полезных насекомых, которые питаются его богатыми нектаром цветами.
Болезни растений
Большой пигнат относительно устойчив к вредителям и болезням, хотя он может поражаться обычными вредителями Apiaceae, такими как морковная корневая муха, тля и слизни, которые питаются листвой и молодыми клубнями. Грибковые заболевания, включая мучнистую росу и корневую гниль, могут возникнуть в плохо дренируемой почве или в слишком влажных условиях с плохой циркуляцией воздуха. Ежегодная смена мест посадки и предотвращение чрезмерного полива могут предотвратить большинство заболеваний, а органические средства борьбы с вредителями, такие как масло нима или диатомовая земля, могут справиться с незначительными заражениями вредителями.
Related plants
Other plants you might like if you grow Great Pignut.





