
Broad Bean
Vicia faba
개요
누에콩이라고도 불리는 누에콩은 다른 많은 콩 종과 달리 낮은 온도에서 잘 자라는 강건한 서늘한 콩과 식물입니다. 크고 납작한 식용 가능한 씨앗이 들어 있는 두껍고 다육질의 꼬투리로 자라는 향기로운 흰색과 보라색의 완두콩 모양의 꽃송이를 맺습니다. 8,000년 이상 재배된 이 식물은 많은 유럽, 중동 및 북아프리카 요리의 주요 작물이며 토양 비옥도를 향상시키는 귀중한 덮개 작물로도 사용됩니다.
관리 가이드
물주기
잠두콩에 정기적으로 물을 주어 토양을 지속적으로 촉촉하게 유지하되 물에 잠기지 않도록 하십시오. 특히 개화 및 꼬투리가 발달하는 동안 일주일에 약 1인치의 물을 제공하십시오. 곰팡이 질병의 위험을 줄이기 위해 머리 위 물주기를 피하고 대신 물을 식물 바닥으로 향하게하십시오. 씨앗이 갈라지는 것을 방지하기 위해 꼬투리가 성숙하기 시작하면 물주기를 줄이십시오.
빛
최적의 성장과 꼬투리 생산을 위해 매일 최소 6시간의 직사광선이 필요한 햇볕이 잘 드는 곳에서 잠두콩을 재배하세요. 그들은 밝은 부분적인 그늘을 견딜 수 있지만 지나치게 그늘진 곳에서는 수확량이 감소하고 식물이 다리가 길어질 수 있습니다.
토양
잠두콩은 배수가 잘 되는 한 다양한 토양 유형에 적응할 수 있지만 pH 6.0~7.0 사이의 배수가 잘 되는 양토 토양을 선호합니다. 콩과 식물로서 그들은 rhizobium 박테리아의 도움으로 대기 질소를 고정하므로 고 질소 토양이 필요하지 않습니다. 심기 전에 잘 썩은 퇴비를 사용하여 토양 구조를 개선하십시오. 뿌리 부패를 일으킬 수 있는 무겁고 물에 젖은 점토 토양을 피하십시오.
비료
잠두콩은 스스로 질소를 고정하기 때문에 추가적인 질소 비료가 거의 필요하지 않으며, 이는 실제로 꼬투리 생산보다 잎이 많은 성장을 촉진할 수 있습니다. 토양이 좋지 않은 경우 뿌리와 꽃 발달을 돕기 위해 식재 시 균형 잡힌 저질소 5-10-10 비료를 시용합니다. 식물이 아래쪽 잎이 황변되는 등 영양 결핍 징후를 보이는 경우 계절 중반에 퇴비를 곁들인 사이드 드레스.
온도
누에콩은 60~65°F(15~18°C) 사이의 서늘한 온도에서 잘 자라며 일단 자리를 잡으면 20°F(-7°C)까지 가벼운 서리를 견딜 수 있어 이른 봄과 가을에 심는 데 이상적입니다. 75°F(24°C) 이상의 온도에서는 열로 인해 수분이 부족하고 꼬투리 형성이 감소하며 씨앗의 쓴 맛이 나기 때문에 제대로 작동하지 않습니다. 온화한 겨울 기후에서는 늦은 겨울이나 이른 봄 수확을 위해 늦가을에 심을 수 있습니다.
전정
잠두콩의 경우 가지치기가 필요하지 않지만, 첫 번째 꽃이 나타나면 위쪽 2~3인치를 꼬집어 주면 더 풍성한 성장을 촉진하고 공기 순환을 개선하며 진딧물 침입을 줄일 수 있습니다. 곰팡이 병원균의 확산을 방지하기 위해 재배 기간 동안 노랗게 변하거나 병든 아래쪽 잎을 제거하십시오. 수확 후, 식물의 밑 부분을 자르고 뿌리를 토양에 넣어 유기물을 추가하고 후속 작물을 위해 고정된 질소를 방출합니다.
번식
누에콩은 거의 독점적으로 씨앗으로 번식하며, 봄의 마지막 예상 서리 날짜 2~4주 전 또는 온화한 겨울 지역의 늦가을에 정원에 직접 파종됩니다. 씨앗을 1~2인치 깊이, 4~6인치 간격으로 18~24인치 간격으로 줄지어 뿌립니다. 씨앗은 민감한 뿌리로 인해 잘 이식되지 않습니다. 발아 속도를 높이려면 파종하기 전 12~24시간 동안 씨앗을 물에 담그십시오. 발아는 일반적으로 최적의 서늘한 조건에서 7~14일 내에 발생합니다.
습도
누에콩은 40~60% 사이의 적당한 습도를 선호하며, 식물 주변의 공기 순환이 잘 되는 한 약간 높은 습도도 견딜 수 있습니다. 습도가 높고 공기 흐름이 좋지 않으면 흰가루병 및 초콜릿 반점과 같은 곰팡이 질병의 위험이 증가하므로 식물이 과밀화되는 것을 피하고 필요한 경우 과도한 잎을 잘라냅니다. 그들은 장기간 동안 지나치게 건조한 환경을 용납하지 않으며, 이로 인해 꽃이 떨어지고 꼬투리 발달이 감소될 수 있습니다.
분갈이
누에콩은 일반적으로 정원 화단이나 대형 야외 용기에서 직접 재배되며, 이식 중에 쉽게 손상될 수 있는 연약한 원뿌리가 있기 때문에 분갈이는 권장되지 않습니다. 조기 수확을 위해 실내에서 씨앗을 심는 경우, 뿌리 계통이 교란되지 않도록 토양에 직접 심을 수 있는 생분해성 이탄이나 종이 화분을 사용하십시오. 컨테이너에서 재배한 식물은 뿌리 성장을 수용할 수 있도록 깊이가 최소 12인치인 화분에 넣어야 하며, 단일 성장 기간 동안 화분에 다시 심을 필요가 없습니다.
용도 & 상징
누에콩은 주로 식용 가능한 성숙한 씨앗을 얻기 위해 재배되며 삶거나 볶거나 튀겨서 수프, 스튜, 샐러드 및 풀 메다메와 같은 전통 요리에 사용됩니다. 어리고 부드러운 꼬투리는 통째로 생으로 먹거나 익혀 먹을 수 있으며, 신선한 어린 새싹과 잎은 시금치처럼 익힌 녹색 채소로도 먹을 수 있습니다. 또한 잡초를 억제하고 토양 침식을 방지하며 후속 야채 작물을 위해 토양에 질소를 첨가하기 위해 덮개 작물과 녹비로 널리 사용됩니다.
식물 병해
누에콩은 잎과 꼬투리에 검은색 병변을 일으키는 초콜릿 반점과 잎에 흰색 가루 코팅을 형성하는 흰가루병을 포함한 곰팡이 질병에 취약하며, 둘 다 높은 습도와 열악한 공기 순환으로 인해 악화됩니다. 일반적인 해충에는 새로운 성장과 수액 식물 활력에 군집을 이루는 검은콩 진딧물과 잎 가장자리를 손상시키고 어린 묘목을 손상시킬 수 있는 콩 바구미가 포함됩니다. 뿌리 부패는 물에 젖은 토양에서 발생할 수 있으므로 적절한 배수를 보장하고 이 문제를 방지하려면 과도한 물을 피하십시오.
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