Common Pepper
Capsicum annuum
概要
コショウとして広く知られているトウガラシは、トウガラシ属の中で最も広範囲に栽培されている種で、甘いピーマンから激しいハラペーニョやカイエンペッパーに至るまでの品種が含まれています。中南米原産で、6,000 年以上前から栽培されており、ヨーロッパによるアメリカ大陸の探検に続いて世界中に広がりました。原産の熱帯地域では短命の多年草として生育しますが、冬の寒い気温によって植物が枯れてしまう温帯気候では一年草として生育することがほとんどです。
育て方ガイド
水やり
一般的なコショウの苗には、土の表面の 1 ~ 2 インチが触って乾いていると感じたら、深く水を与えます。根腐れを防ぐために土を常に湿らせながらも水浸しにしないようにします。果実が成熟に近づくにつれて水やりの頻度を減らし、風味を濃縮し、果実が裂けるリスクを減らします。葉の病気の蔓延を最小限に抑えるために頭上からの水やりを避け、代わりに植物の根元に水を向けます。
日当たり
一般的なコショウは、健康な葉と豊かでよく発達した果実を実らせるために、1 日あたり少なくとも 6 ~ 8 時間の完全な直射日光を必要とします。観葉植物として、または種子の発育のために屋内で栽培する場合、自然の日光が足が長くて弱い成長を防ぐのに不十分な場合は、補助的な成長ライトを提供します。光が不十分だと収量が減り、果実が小さくなり、害虫の侵入を受けやすくなります。
土
最適な栄養素の摂取のために、一般的なコショウは、pH 6.0 ~ 7.0 の弱酸性から中性の、水はけの良いローム質または砂質ローム質の土壌に植えます。重粘土質の土壌を堆肥や古い肥料などの有機物で改良して排水を改善し、健康な根の発達をサポートする栄養素を追加します。根腐れや植物の成長阻害を引き起こす可能性がある、圧縮された水はけの悪い土壌は避けてください。
肥料
コショウの苗にバランスのとれた万能肥料を植え付け時に施肥し、最初の葉と根の成長をサポートします。植物が開花して結実し始めたら、果実の発育を促進するためにカリウム含有量の高い肥料に切り替え、成長期を通じて 2 ~ 3 週間ごとに施用します。窒素を過剰に施肥すると、葉が過剰に成長して果実の生産が損なわれる可能性があるため、避けてください。
温度
一般的なコショウは、成長期には 70 ~ 85°F (21 ~ 29°C) の暖かい温度で生育し、夜間の気温は 60°F (15°C) 以上になります。気温が 90°F (32°C) を超えるか、55°F (13°C) 未満になると、花が落ちたり、結実が妨げられたりする可能性があるため、猛暑のときは日陰を作るか、寒波のときは鉢植えの植物を室内に取り込みます。霜が降りると植物が枯れてしまうので、温帯地域では霜の危険が去ってから屋外に植えましょう。
剪定
一般的なコショウの植物は控えめに剪定し、黄色くなったり、損傷したり、病気になった下葉を取り除いて、植物の根元の周りの空気循環を改善し、病気のリスクを減らします。より大きな品種の場合は、植物の高さが12〜18インチに達したら、上部の成長先端を摘み取り、よりふさふさした成長とより多くの実を結ぶ枝を促進します。小さくて形の悪い果実は早めに取り除き、植物のエネルギーをより大きくて健康的な果実の成長に向けるようにします。
増やし方
コショウは種子から繁殖するのが最も一般的で、温帯地域では実生の成長期を早めにスタートさせるために、最後の霜が降りると予想される日の 6 ~ 8 週間前に播種されます。湿った水はけのよい種まき用混合液に種を深さ 1/4 インチで播き、発芽するまで 75 ~ 85°F (24 ~ 29°C) に保ちます。発芽は通常 7 ~ 14 日以内に起こります。また、健康で成熟した植物から採取した挿し木から、高湿度の湿った鉢植えミックスの中で2〜3週間根を張って繁殖させることもできます。
湿度
一般的なコショウは、最適な成長と果実の発育のために、40 ~ 70% の適度な湿度レベルを好みます。 80% を超える過度に高い湿度は、特に空気循環が悪い場合に、うどんこ病や尻腐れなどの真菌性疾患のリスクを高める可能性があります。湿度が 30% 未満の場合、花が落ちたり結実が低下したりする可能性があるため、室内の植物に時々霧吹きをしたり、鉢植えの標本の近くに水を入れたトレイを置いて、必要に応じて湿度を上げてください。
植え替え
鉢植えの一般的なコショウの植物は、現在の容器を超えて成長したら、通常は根が底の排水穴から出始めたときに植え替える必要があります。以前の容器よりも直径が 2 ~ 4 インチ大きい容器を使用し、継続的な成長をサポートするために堆肥を加えた新鮮で栄養豊富な培養土を詰めます。活発な成長期が始まる前の春先に植え替えを行い、その過程で繊細な根系を傷つけないように注意してください。
用途と象徴
一般的なペッパーフルーツは世界中の料理の定番であり、生で食べたり、ローストしたり、ソテーしたり、乾燥させてパプリカ、カイエンペッパー、チリパウダーなどのスパイスに砕いて風味、辛み、そして高レベルのビタミンCなどの栄養価を加えます。色とりどりの小さな果実を持ついくつかの観賞用品種は、その鮮やかな葉と持続性のある目を引く果実のため、観葉植物や装飾用の庭の標本として栽培されています。歴史的に、唐辛子の品種に含まれる辛味成分カプサイシンは、伝統医学で鎮痛や消化のサポートに使用されてきました。
病害虫
コショウは、炭疽病、フィトフトラ根腐病、うどんこ病などのさまざまな真菌性疾患にかかりやすく、湿気が多すぎて換気が不十分な条件で繁殖します。一般的な害虫には、アブラムシ、コナジラミ、ハダニ、コショウゾウムシなどがあり、葉、樹液、成長中の果実を食べるため、植物が弱り、収量が減少します。一貫性のない水やりやカルシウム欠乏によって引き起こされる生理学的障害である花尻腐れは、発育中の果実の底に黒く陥没した斑点を引き起こしますが、定期的な水やりと土壌カルシウムの改善で防ぐことができます。
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