Broad Bean (Vicia faba) plant — close-up photo
Easy de cultivo

Broad Bean

Vicia faba

Resumen

La haba, también llamada haba, es una leguminosa resistente de estación fría que prospera en temperaturas más bajas a diferencia de muchas otras especies de frijol. Tiene racimos de flores fragantes de color blanco y violeta, parecidas a guisantes, que se convierten en vainas gruesas y carnosas que contienen semillas grandes, planas y comestibles. Cultivado desde hace más de 8.000 años, es un cultivo básico en muchas cocinas europeas, de Oriente Medio y del norte de África, y también sirve como un valioso cultivo de cobertura para mejorar la fertilidad del suelo.

Guía de cuidado

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Riego

Riegue las habas con regularidad para mantener la tierra constantemente húmeda pero no encharcada, proporcionando aproximadamente 1 pulgada de agua por semana, especialmente durante la floración y el desarrollo de las vainas. Evite regar por encima de la cabeza para reducir el riesgo de enfermedades fúngicas y, en su lugar, dirija el agua a la base de las plantas. Reduzca el riego una vez que las vainas comiencen a madurar para evitar que las semillas se partan.

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Luz

Cultive habas a pleno sol, lo que requiere un mínimo de 6 horas de luz solar directa al día para un crecimiento y producción de vainas óptimos. Pueden tolerar una sombra parcial ligera, pero los rendimientos se reducirán y las plantas pueden volverse largas en lugares demasiado sombreados.

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Suelo

Las habas prefieren suelos arcillosos y bien drenados con un pH entre 6,0 y 7,0, aunque pueden adaptarse a una amplia gama de tipos de suelo siempre que el drenaje sea bueno. Como leguminosas, fijan el nitrógeno atmosférico con la ayuda de la bacteria rizobio, por lo que no necesitan suelos con alto contenido de nitrógeno; Antes de plantar, trabaje en abono bien descompuesto para mejorar la estructura del suelo. Evite los suelos arcillosos pesados ​​y encharcados que pueden provocar la pudrición de las raíces.

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Fertilizante

Debido a que fijan su propio nitrógeno, las habas rara vez requieren fertilizantes nitrogenados adicionales, lo que en realidad puede promover el crecimiento de las hojas sobre la producción de vainas. Aplique un fertilizante 5-10-10 equilibrado y bajo en nitrógeno en el momento de la siembra para favorecer el desarrollo de raíces y flores si el suelo es pobre. Aplique abono a mitad de temporada si las plantas muestran signos de deficiencia de nutrientes, como hojas inferiores amarillentas.

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Temperatura

Las habas prosperan en temperaturas frescas entre 60 y 65 °F (15-18 °C) y pueden tolerar heladas ligeras de hasta 20 °F (-7 °C) una vez establecidas, lo que las hace ideales para plantaciones a principios de primavera y otoño. No se desempeñan bien en temperaturas superiores a 75 °F (24 °C), ya que el calor provoca una polinización deficiente, una reducción de la formación de vainas y semillas de sabor amargo. En climas invernales templados, se pueden plantar a finales del otoño para una cosecha de finales del invierno o principios de la primavera.

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Poda

No es necesario podar las habas, pero pellizcar las 2 a 3 pulgadas superiores del crecimiento una vez que aparecen las primeras flores puede fomentar un crecimiento más frondoso, mejorar la circulación del aire y reducir las infestaciones de pulgones. Retire las hojas inferiores amarillentas o enfermas durante la temporada de crecimiento para evitar la propagación de hongos patógenos. Después de la cosecha, corte las plantas desde la base y lave las raíces en el suelo para agregar materia orgánica y liberar nitrógeno fijo para cultivos posteriores.

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Propagación

Las habas se propagan casi exclusivamente a partir de semillas, sembradas directamente en el jardín de 2 a 4 semanas antes de la última fecha prevista de heladas en primavera, o a finales del otoño en regiones de invierno templado. Siembre las semillas a una profundidad de 1 a 2 pulgadas y a una distancia de 4 a 6 pulgadas en hileras espaciadas entre 18 y 24 pulgadas, ya que no se trasplantan bien debido a su sensible raíz principal. Remoje las semillas en agua durante 12 a 24 horas antes de sembrarlas para acelerar la germinación, que generalmente ocurre en 7 a 14 días en condiciones óptimas de frío.

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Humedad

Las habas prefieren una humedad moderada entre el 40 y el 60% y pueden tolerar una humedad ligeramente más alta siempre que haya una buena circulación de aire alrededor de las plantas. La alta humedad combinada con un flujo de aire deficiente aumenta el riesgo de enfermedades fúngicas como el mildiú polvoriento y la mancha chocolate, así que evite apiñar las plantas y pode el exceso de follaje si es necesario. No toleran condiciones excesivamente secas durante períodos prolongados, lo que puede provocar la caída de las flores y un desarrollo reducido de las vainas.

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Trasplante

Las habas generalmente se cultivan directamente en parterres de jardín o en grandes contenedores al aire libre, y no se recomienda trasplantarlas ya que tienen una raíz pivotante delicada que se daña fácilmente durante el trasplante. Si comienza a sembrar en el interior para una cosecha temprana, use turba biodegradable o macetas de papel que se puedan plantar directamente en el suelo para evitar alterar el sistema de raíces. Las plantas cultivadas en contenedores deben colocarse en macetas de al menos 12 pulgadas de profundidad para acomodar el crecimiento de sus raíces, y no es necesario trasplantarlas durante su única temporada de crecimiento.

Usos y simbolismo

Las habas se cultivan principalmente por sus semillas maduras comestibles, que se hierven, se tuestan o se fríen y se utilizan en sopas, guisos, ensaladas y platos tradicionales como las ful medames. Las vainas tiernas y tiernas se pueden comer enteras, crudas o cocidas, y los brotes y hojas tiernos frescos también son comestibles como una verdura cocida similar a la espinaca. También se utilizan ampliamente como cultivo de cobertura y abono verde para eliminar las malezas, prevenir la erosión del suelo y agregar nitrógeno al suelo para cultivos de hortalizas posteriores.

Enfermedades y plagas

Las habas son susceptibles a enfermedades fúngicas, incluida la mancha de chocolate, que causa lesiones oscuras en las hojas y las vainas, y al mildiú polvoriento, que forma una capa de polvo blanco en el follaje, ambas exacerbadas por la alta humedad y la mala circulación del aire. Las plagas comunes incluyen los pulgones del frijol negro, que se agrupan en los nuevos brotes y el vigor de las plantas de savia, y los gorgojos del frijol, que muescan los bordes de las hojas y pueden dañar las plántulas jóvenes. La pudrición de las raíces puede ocurrir en suelos anegados, así que asegúrese de un drenaje adecuado y evite regar en exceso para evitar este problema.

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