Jicama

Le Jicama nécessite une humidité constante et uniforme tout au long de sa saison de croissance de 5 à 9 mois, avec 1 à 2 pouces d'eau par semaine pour soutenir le développement des racines ; évitez de trop arroser ou de sol gorgé d’eau, ce qui peut provoquer la pourriture des racines. Réduisez progressivement l'arrosage 2 à 3 semaines avant la récolte pour encourager la racine à sucrer et éviter le fendillement, et arrêtez complètement l'arrosage une fois que le feuillage commence à jaunir à mesure que la plante atteint sa maturité.

Le Jicama prospère en plein soleil direct, nécessitant un minimum de 6 à 8 heures de lumière dégagée par jour pour produire des vignes robustes et de gros tubercules racinaires bien développés. Dans les régions où le soleil de midi est extrêmement intense, une ombre légère l'après-midi peut empêcher la brûlure des feuilles, mais trop d'ombre réduira considérablement le rendement des racines en ralentissant la photosynthèse et la croissance.

Jicama préfère un sol limoneux ou limoneux meuble et bien drainé avec un pH compris entre 6,0 et 7,0, car les sols argileux compactés ou lourds limiteront l'expansion des racines et produiront des tubercules déformés. Modifiez les sols lourds avec du compost, du fumier vieilli ou de la perlite pour améliorer l'aération et le drainage avant la plantation, et évitez les sols à forte teneur en azote, qui favorisent une croissance excessive du feuillage au détriment du développement des racines.

Le jicama est une légumineuse fixatrice d'azote, elle nécessite donc rarement un engrais azoté supplémentaire, car un excès d'azote favorisera la croissance de la vigne plutôt que la formation des racines. Appliquez un engrais équilibré 5-10-10 au moment de la plantation pour soutenir le développement des racines, et appliquez un engrais riche en phosphore une fois à la mi-saison, lorsque les vignes commencent à se propager, en évitant tout contact avec la base de la plante pour éviter les brûlures.

Le jicama est une plante tropicale qui nécessite des températures constamment chaudes entre 75 et 90 °F (24 et 32 ​​°C) pour une croissance optimale et est très sensible au gel, qui tuera les vignes et endommagera les racines. Les températures inférieures à 50°F (10°C) ralentiront considérablement la croissance, il ne faut donc la planter à l'extérieur qu'une fois que tout risque de gel est passé et que la température du sol a atteint au moins 65°F (18°C).

Le Jicama nécessite une taille minimale, mais vous pouvez tailler les vignes trop longues qui envahissent leur structure de support pour rediriger l'énergie vers le développement des racines, tout en évitant de retirer plus de 20 % du feuillage à la fois. Retirez toutes les feuilles jaunies ou endommagées tout au long de la saison de croissance pour améliorer la circulation de l'air et réduire le risque de maladie fongique, et coupez toutes les vignes à 2 à 3 pouces au-dessus de la ligne du sol lorsque vous êtes prêt à récolter les tubercules.

Le jicama se multiplie presque exclusivement à partir de graines, qui doivent être trempées dans de l'eau tiède pendant 12 à 24 heures avant la plantation pour accélérer la germination, qui se produit généralement dans les 7 à 14 jours dans un sol chaud. Semez les graines à 1 à 2 pouces de profondeur directement dans le jardin une fois le risque de gel passé, ou commencez les graines à l'intérieur 3 à 4 semaines avant la dernière date de gel dans des pots biodégradables pour éviter de perturber la racine pivotante sensible pendant la transplantation.

Jicama tolère une large gamme de niveaux d'humidité, poussant bien dans les climats arides et modérément humides tant que l'humidité du sol est constante. Une humidité élevée combinée à une mauvaise circulation de l'air peut augmenter le risque de maladies fongiques foliaires, alors espacez les plantes de 12 à 18 pouces et prévoyez un treillis pour les vignes afin d'améliorer la circulation de l'air autour du feuillage.

Le jicama est rarement cultivé dans des conteneurs à long terme, car il nécessite un sol profond pour le développement des racines, mais s'il est cultivé en pot, utilisez un récipient d'au moins 18 pouces de profondeur et 24 pouces de largeur avec de nombreux trous de drainage. Évitez de rempoter le jicama une fois qu'il s'est établi, car déranger la racine pivotante retardera la croissance ou endommagera le tubercule en développement, alors commencez les graines dans leur contenant final si vous les cultivez en pots.