Jicama

La jícama requiere una humedad constante y uniforme durante su temporada de crecimiento de 5 a 9 meses, con 1 a 2 pulgadas de agua por semana para favorecer el desarrollo de las raíces; Evite regar en exceso o encharcar el suelo, lo que puede provocar la pudrición de las raíces. Reduzca el riego gradualmente 2 o 3 semanas antes de la cosecha para estimular que la raíz se endulce y evitar que se parta, y suspenda el riego por completo una vez que el follaje comience a amarillear a medida que la planta alcanza la madurez.

La jícama prospera a plena luz solar directa, y requiere un mínimo de 6 a 8 horas diarias de luz sin obstáculos para producir enredaderas robustas y tubérculos de raíz grandes y bien desarrollados. En regiones con sol extremadamente intenso al mediodía, una sombra ligera por la tarde puede evitar que las hojas se quemen, pero demasiada sombra reducirá significativamente el rendimiento de las raíces al ralentizar la fotosíntesis y el crecimiento.

La jícama prefiere suelos franco arenosos o arcillosos sueltos y con buen drenaje con un pH entre 6,0 y 7,0, ya que los suelos arcillosos compactados o pesados ​​restringirán la expansión de las raíces y producirán tubérculos deformes. Modifique el suelo pesado con abono, estiércol añejo o perlita para mejorar la aireación y el drenaje antes de plantar, y evite los suelos con alto contenido de nitrógeno, que fomentan el crecimiento excesivo del follaje a expensas del desarrollo de las raíces.

La jícama es una legumbre fijadora de nitrógeno, por lo que rara vez requiere fertilizantes nitrogenados suplementarios, ya que el exceso de nitrógeno promoverá el crecimiento de la vid en lugar de la formación de raíces. Aplique un fertilizante equilibrado 5-10-10 en el momento de la siembra para favorecer el desarrollo de las raíces y aplique un fertilizante rico en fósforo una vez a mitad de temporada, cuando las enredaderas comiencen a extenderse, evitando el contacto con la base de la planta para evitar quemaduras.

La jícama es una planta tropical que requiere temperaturas constantemente cálidas, entre 75 y 90 °F (24 y 32 °C) para un crecimiento óptimo, y es muy sensible a las heladas, que matarán las enredaderas y dañarán las raíces. Las temperaturas inferiores a 50 °F (10 °C) ralentizarán significativamente el crecimiento, por lo que solo se debe plantar al aire libre una vez que haya pasado todo el riesgo de heladas y la temperatura del suelo haya alcanzado al menos 65 °F (18 °C).

La jícama requiere una poda mínima, pero puedes recortar las enredaderas excesivamente largas que crecen demasiado en su estructura de soporte para redirigir la energía hacia el desarrollo de las raíces, aunque evita eliminar más del 20% del follaje a la vez. Retire las hojas amarillentas o dañadas durante la temporada de crecimiento para mejorar la circulación del aire y reducir el riesgo de enfermedades fúngicas, y corte todas las enredaderas a 2 o 3 pulgadas por encima de la línea del suelo cuando esté listo para cosechar los tubérculos de raíz.

La jícama se propaga casi exclusivamente a partir de semillas, que deben remojarse en agua tibia durante 12 a 24 horas antes de plantar para acelerar la germinación, que generalmente ocurre dentro de 7 a 14 días en suelo cálido. Siembre las semillas a 1 a 2 pulgadas de profundidad directamente en el jardín después de que haya pasado el riesgo de heladas, o comience a sembrar en el interior 3 a 4 semanas antes de la última fecha de helada en macetas biodegradables para evitar alterar la sensible raíz principal durante el trasplante.

La jícama tolera una amplia gama de niveles de humedad y crece bien tanto en climas áridos como moderadamente húmedos, siempre que se mantenga una humedad constante en el suelo. La alta humedad combinada con una mala circulación del aire puede aumentar el riesgo de enfermedades fúngicas foliares, por lo que separe las plantas a una distancia de 12 a 18 pulgadas y proporcione enrejados para las enredaderas para mejorar el flujo de aire alrededor del follaje.

La jícama rara vez se cultiva en contenedores a largo plazo, ya que requiere un suelo profundo para el desarrollo de las raíces, pero si se cultiva en macetas, use un contenedor de al menos 18 pulgadas de profundidad y 24 pulgadas de ancho con amplios orificios de drenaje. Evite trasplantar la jícama una vez que se haya establecido, ya que alterar la raíz principal impedirá el crecimiento o dañará el tubérculo en desarrollo, así que comience a sembrar en su recipiente final si la cultiva en macetas.