Jerusalem Artichoke

Riegue las alcachofas de Jerusalén con regularidad para mantener el suelo constantemente húmedo pero no anegado, especialmente durante la formación de tubérculos a fines del verano, ya que la sequía reducirá el rendimiento. Las plantas establecidas tienen una tolerancia moderada a la sequía, pero una humedad constante de 1 a 2 pulgadas por semana favorece un crecimiento saludable y tubérculos regordetes. Reduzca el riego a medida que el follaje se vuelve amarillo y muere en el otoño para evitar que los tubérculos se pudran antes de la cosecha.

Plante alcachofas de Jerusalén a pleno sol, recibiendo al menos 6 horas diarias de luz solar directa y sin filtrar para favorecer el crecimiento robusto del tallo, la floración y el desarrollo de los tubérculos. La sombra parcial dará como resultado un crecimiento largo y una reducción del rendimiento de los tubérculos, así que evite los sitios de plantación muy sombreados.

Las alcachofas de Jerusalén prosperan en suelos arcillosos o arenosos sueltos y bien drenados con un pH entre 5,8 y 7,0, aunque son altamente adaptables a la mayoría de los tipos de suelo, excepto a los arcillosos pesados ​​y anegados. Evite suelos demasiado ricos y con alto contenido de nitrógeno, que fomentan el crecimiento excesivo de hojas a expensas del desarrollo de los tubérculos. Coloque de 2 a 3 pulgadas de abono en el área de plantación antes de colocar los tubérculos para mejorar el drenaje y agregar nutrientes suaves.

Las alcachofas de Jerusalén se alimentan poco y rara vez requieren fertilización regular si se plantan en suelos moderadamente fértiles. Una aplicación ligera de fertilizante multiuso equilibrado en el momento de la siembra es suficiente para toda la temporada de crecimiento. Evite los fertilizantes con alto contenido de nitrógeno, ya que promueven un crecimiento superior exuberante y reducen la producción de tubérculos.

Las alcachofas de Jerusalén crecen mejor en temperaturas entre 65 y 85 °F (18 y 29 °C) durante la temporada de crecimiento activo. Los tubérculos se pueden plantar tan pronto como la temperatura del suelo alcance los 10 °C (50 °F) en primavera y toleran bien las heladas ligeras. Los tubérculos completamente inactivos pueden sobrevivir a temperaturas invernales de hasta -30 °F (-34 °C) si se dejan en el suelo con una capa gruesa de mantillo como aislamiento.

Rara vez es necesario podar las alcachofas de Jerusalén, pero puede reducir el crecimiento superior en un tercio a mediados del verano para reducir la altura y evitar que los tallos altos se caigan con el viento. Retire las hojas amarillentas o enfermas durante la temporada de crecimiento para mejorar la circulación del aire y reducir el riesgo de plagas. Después de que el follaje muera por completo en el otoño, corte los tallos al nivel del suelo antes de cosechar los tubérculos o dejarlos en el suelo para que pasen el invierno.

Las alcachofas de Jerusalén se propagan casi exclusivamente a partir de tubérculos pequeños y enteros o secciones de tubérculos con al menos 2 o 3 ojos, plantados a 3 o 4 pulgadas de profundidad a principios de la primavera. Separe los tubérculos a una distancia de 12 a 18 pulgadas en filas de 3 pies de distancia para que las plantas altas tengan espacio para extenderse. La planta se autopropaga fácilmente a través de pequeños tubérculos que quedan en el suelo después de la cosecha, por lo que puede volverse invasiva si no se guarda en camas elevadas o se cosecha minuciosamente cada año.

Las alcachofas de Jerusalén toleran una amplia gama de niveles de humedad y prosperan en la humedad moderada típica de las regiones templadas de cultivo de América del Norte. La humedad excesivamente alta combinada con una mala circulación del aire puede aumentar el riesgo de enfermedades foliares fúngicas, por lo que espacia las plantas adecuadamente para permitir el flujo de aire entre los tallos. La planta no tiene requisitos especiales de humedad y crece bien tanto en climas húmedos como semiáridos siempre que se satisfagan las necesidades de humedad del suelo.

Las alcachofas de Jerusalén se cultivan casi exclusivamente en parterres de jardín al aire libre o en contenedores grandes y profundos, en lugar de plantas de interior en macetas. Si cultiva en contenedores, use una maceta de al menos 18 pulgadas de profundidad y 24 pulgadas de ancho para acomodar el crecimiento de los tubérculos, y vacíe y vuelva a plantar tubérculos frescos cada primavera para evitar el hacinamiento y mantener el rendimiento. Evite dejar tubérculos en el mismo recipiente durante varios años, ya que el hacinamiento provocará tubérculos pequeños y de baja calidad y un crecimiento atrofiado.