Garden Pea
Pisum sativum
Resumen
El guisante de jardín es una leguminosa anual de estación fría que se cultiva en todo el mundo por sus semillas ricas en nutrientes y sus vainas comestibles. Tiene hábitos de crecimiento enredadera o arbustivo, con hojas compuestas y flores autopolinizantes distintivas de color blanco o violeta pálido que se convierten en vainas verdes alargadas. La planta forma relaciones simbióticas con las bacterias del suelo para fijar el nitrógeno atmosférico, mejorando la fertilidad del suelo para cultivos posteriores.
Guía de cuidado
Riego
Mantenga la tierra constantemente húmeda pero no encharcada, proporcionando 1 pulgada de agua por semana durante el crecimiento, la floración y el desarrollo de las vainas. Evite regar por encima de la cabeza para reducir el riesgo de enfermedades fúngicas y, en su lugar, riegue en la base de las plantas. Reduzca el riego una vez que las vainas estén cerca de la madurez para evitar que se partan.
Luz
Crezca a pleno sol, recibiendo un mínimo de 6 horas de luz solar directa al día para un crecimiento y producción de vainas óptimos. La sombra parcial se tolera en climas muy cálidos, pero dará como resultado rendimientos reducidos y un crecimiento más lento. Evite plantar en áreas muy sombreadas, ya que esto fomenta un crecimiento débil y con piernas largas y aumenta la susceptibilidad a las plagas.
Suelo
Plante en un suelo arcilloso y con buen drenaje con un pH entre 6,0 y 7,0 para obtener mejores resultados. Los guisantes prefieren suelos ricos en materia orgánica, pero no necesitan altos niveles de nitrógeno, ya que fijan su propio nitrógeno del aire. Los suelos arcillosos pesados deben modificarse con abono para mejorar el drenaje y evitar la pudrición de las raíces.
Fertilizante
Aplique un fertilizante equilibrado con bajo contenido de nitrógeno en el momento de la siembra para favorecer el crecimiento de las raíces y el follaje sin promover una producción excesiva de hojas sobre las vainas. Por lo general, no se necesita fertilización adicional durante la temporada de crecimiento, ya que los nódulos fijadores de nitrógeno de la planta proporcionan suficientes nutrientes para el crecimiento. La fertilización excesiva con nitrógeno dará lugar a un follaje exuberante y una reducción del rendimiento de las vainas.
Temperatura
Los guisantes de jardín prosperan en temperaturas frías entre 55 y 70 °F (13 y 21 °C) y pueden tolerar heladas ligeras de hasta 28 °F (-2 °C) cuando son jóvenes. Las temperaturas superiores a 27 °C (80 °F) hacen que las plantas dejen de producir vainas, reduzcan el dulzor de las semillas y desencadenen una senescencia temprana. Para cosechas sucesivas, siembre las semillas 2 o 3 semanas antes de la última helada de primavera prevista y plante una segunda cosecha a finales del verano para la cosecha de otoño en climas templados.
Poda
Las variedades de guisantes arbustivos requieren una poda mínima, eliminando únicamente el follaje inferior amarillento o enfermo para mejorar la circulación del aire alrededor de la base de las plantas. A las variedades enredaderas se les puede pellizcar la parte superior de 1 pulgada de crecimiento una vez que alcanzan la parte superior de su estructura de soporte para fomentar la ramificación lateral y una mayor producción de vainas. Retire todos los restos de plantas después de la cosecha para evitar plagas y enfermedades que pasen el invierno.
Propagación
Los guisantes de jardín se propagan casi exclusivamente a partir de semillas sembradas directamente, ya que no se trasplantan bien debido a sus delicados sistemas de raíces. Remoje las semillas en agua durante 12 a 24 horas antes de sembrar para acelerar la germinación, plantándolas a una profundidad de 1 a 2 pulgadas y a una distancia de 2 a 4 pulgadas en hileras espaciadas entre 18 y 24 pulgadas. Para las variedades enredaderas, instale enrejados o soportes en el momento de la siembra para darles a los zarcillos trepadores una estructura a la que agarrarse.
Humedad
Los guisantes de jardín prefieren una humedad moderada entre el 40 y el 60% para un crecimiento saludable y la prevención de enfermedades. La alta humedad superior al 70%, combinada con temperaturas cálidas, aumenta el riesgo de mildiú polvoriento y otras enfermedades foliares fúngicas. Asegure un espacio adecuado entre las plantas para promover la circulación del aire y reducir la humedad alrededor del follaje en condiciones húmedas.
Trasplante
Los guisantes de jardín casi nunca se cultivan en contenedores durante el tiempo suficiente como para requerir un trasplante, ya que se cosechan y se descartan al final de su única temporada de crecimiento. Si cultiva en contenedores, elija una maceta de al menos 12 pulgadas de profundidad con orificios de drenaje y siembre las semillas directamente en el contenedor final para evitar que el trasplante altere las raíces. Deseche las plantas después de la cosecha y actualice la tierra para plantaciones posteriores para evitar el agotamiento de nutrientes y la acumulación de enfermedades.
Usos y simbolismo
Los guisantes de jardín se cultivan principalmente para el consumo humano, se comen frescos, congelados, enlatados o secos como una fuente rica en nutrientes de proteínas, fibra, vitamina C y hierro. Los cultivares de vainas comestibles, como los guisantes tirabeques y los guisantes dulces, se comen enteros, a menudo crudos en ensaladas o salteados. Las plantas de guisantes también se utilizan como cultivo de cobertura para mejorar la fertilidad del suelo, prevenir la erosión y suprimir el crecimiento de malezas en los lechos de los jardines en barbecho.
Enfermedades y plagas
Las enfermedades fúngicas comunes que afectan a los guisantes de jardín incluyen el mildiú polvoriento, el mildiú velloso y el marchitamiento por fusarium, que prosperan en condiciones húmedas y húmedas con mala circulación de aire. Las plagas comunes incluyen pulgones de los guisantes, gorgojos de los guisantes y gusanos cortadores, que se alimentan del follaje, las flores y las semillas en desarrollo. La pudrición de las raíces puede ocurrir en suelos anegados, por lo que un drenaje adecuado es fundamental para evitar la muerte de las plantas.
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