Cassava (Manihot esculenta) plant — close-up photo
Moderate 養護難度

Cassava

Manihot esculenta

概覽

木薯是一種耐旱的多年生木本植物,主要​​因其可食用、富含碳水化合物的塊根而種植,儘管它的葉子在許多文化中也作為綠葉蔬菜食用。它是每單位土地和勞動力產量最高的主糧作物之一,在其他主糧無法種植的低肥力土壤中茁壯成長。商業品種分為直接食用的「甜」低氰品種和用於木薯、麵粉和動物飼料等加工產品的「苦」高氰品種。

養護指南

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澆水

木薯具有高度耐旱性,僅在建造樹木後的前 3-4 個月內需要定期澆水以支持根部發育。一旦建立,它可以存活較長的乾旱期,儘管每年 40-60 英寸(100-150 公分)的持續適度降雨支持最佳塊莖產量。避免過度澆水,因為浸水的土壤會導致根部腐爛並降低收穫品質。

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光照

木薯需要每天至少 6-8 小時的充足、直射陽光才能長出強壯的葉子和大的澱粉塊莖。它不會在陰涼條件下茁壯成長,弱光會導致生長稀疏,根部發育減少,並且更容易受到害蟲侵擾。

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土壤

木薯適應多種土壤類型,但在排水良好的沙壤土或 pH 值範圍為 5.5 至 6.5 的壤土中生長最佳。它能耐受其他主要作物無法生長的低肥力、酸性甚至岩石土壤,但它無法在導致根部腐爛的重水漬黏土中生存。

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施肥

木薯的養分需求較低,通常在未經改良的低肥力土壤中產生可接受的產量。對於商業生產,在種植時施用平衡的氮磷鉀肥料,並在種植後2-3個月補充鉀以支持塊莖膨大;過量的氮會促進葉子過度生長,但會損害根部發育。

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溫度

木薯是一種熱帶作物,需要 77-90°F (25-32°C) 之間持續溫暖的溫度才能達到最佳生長。它對霜凍高度敏感,溫度低於 50°F (10°C) 會導致葉子受損和根系生長停止,長時間暴露在冰凍溫度下會導致植物完全死亡。

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修剪

木薯不需要修剪,但在種植後 6-8 個月修剪 20-30% 的葉子可以將能量轉移到塊莖以發育並增加最終收穫產量。在整個生長季節去除任何發黃、生病或蟲害的葉子,以減少病原體的傳播並改善植物周圍的空氣流通。

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繁殖

木薯幾乎完全採用從 8-12 個月大的健康植物上採集的 8-12 英寸(20-30 厘米)長的成熟莖插條進行無性繁殖,因為種子種植的植物產生的塊莖大小和質量不一致。雨季開始時,在 2-3 英吋(5-7.5 公分)深的潮濕土壤中以 45 度角進行插條,通常在 1-2 週內生根和新葉生長。

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濕度

木薯在 60-90% 的中度至高濕度條件下茁壯成長,這是其原生熱帶地區的典型情況,儘管木薯一旦建立後,在較長的干旱時期可以忍受較低的濕度。極低的濕度會增加葉子掉落並降低光合能力,減緩塊莖發育,而極高的濕度加上空氣流通不良會增加葉面真菌病的風險。

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換盆

木薯很少在容器中長期種植,因為它需要充足的根部空間來發展可收穫的塊莖。如果出於觀賞或研究目的而在盆中種植,每年將幼苗重新移植到裝有新鮮、排水良好的盆栽混合物的較大容器中,如果您打算收穫塊莖,則移至 15-20 加侖的容器中以使根部充分發育。

用途與寓意

木薯是一種全球性主食,其澱粉質根可煮食、油炸或加工成麵粉、木薯珍珠、garri、fufu 以及非洲、亞洲和拉丁美洲的其他傳統菜餚。它的葉子是營養豐富的綠葉蔬菜,富含蛋白質、維生素和礦物質,在許多熱帶地區用於煮湯和燉菜。在工業上,木薯澱粉用於食品加工、紡織製造、生物燃料生產和可生物降解塑膠生產,而農作物殘留物則用作動物飼料。

病蟲害

木薯容易受到木薯花葉病毒的影響,木薯花葉病毒是一種由粉蝨傳播的媒介傳播疾病,會導致葉子出現黃色斑點、生長發育不良和嚴重的產量損失,並且是對農作物最具經濟破壞性的病原體之一。由疫黴屬和鐮刀菌屬真菌引起的根腐病在浸水的土壤中很常見,導致塊莖腐爛和植物死亡。常見害蟲包括木薯粉蝨、紅蜘蛛和根結線蟲,它們以葉子和根為食,降低植物活力和收成品質。

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