Chick Pea (Cicer arietinum) plant — close-up photo
Easy de cultivo

Chick Pea

Cicer arietinum

Visão geral

O grão-de-bico, também chamado de grão de bico, é uma leguminosa anual espessa, valorizada por suas sementes redondas e ricas em proteínas, cultivadas há mais de 7.000 anos. Forma pequenas flores autopolinizadoras brancas, rosa ou roxas que se desenvolvem em vagens infladas e difusas contendo de 1 a 3 sementes cada, em cores que variam do bege ao preto ou vermelho. Existem dois tipos principais de cultivo: a pequena variedade desi de sementes escuras, comum no Sul da Ásia, e a variedade maior e clara de kabuli, popular nos mercados mediterrâneos e ocidentais.

Guia de cuidados

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Rega

O grão-de-bico requer umidade moderada e consistente, especialmente durante a floração e o desenvolvimento das vagens; regue profundamente uma vez por semana, evitando regar em excesso para evitar o apodrecimento das raízes. Reduza a rega gradualmente à medida que as vagens amadurecem e começam a secar, pois o excesso de umidade no final do ciclo de crescimento pode causar a deterioração das sementes. Tolerante à seca, uma vez estabelecido, mas períodos de seca prolongados durante a floração reduzirão significativamente o rendimento.

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Luz

O grão-de-bico prospera em plena luz solar direta, exigindo um mínimo de 6 a 8 horas de luz desobstruída diariamente para produzir folhagem saudável e frutos abundantes. Luz insuficiente levará a um crescimento pernilongo, redução da floração e menor produção de sementes. Eles não toleram bem a sombra, então plante-os em um local livre de árvores pendentes ou culturas altas concorrentes.

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Solo

Cultive o grão-de-bico em solo bem drenado, argiloso ou arenoso com um pH neutro entre 6,0 e 7,0 para um crescimento ideal. Eles toleram melhor solos pobres e com poucos nutrientes do que muitas culturas vegetais, pois os nódulos das raízes fixam o nitrogênio atmosférico para apoiar o seu próprio crescimento. Evite solos argilosos pesados ​​e compactados que retêm excesso de umidade, pois aumentam o risco de apodrecimento das raízes e atraso no desenvolvimento das raízes.

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Fertilizante

O grão-de-bico raramente requer fertilizante de nitrogênio, pois sua bactéria simbiótica rizóbio fixa nitrogênio suficiente do ar; o excesso de nitrogênio estimulará o crescimento das folhas em vez da produção de vagens. Antes do plantio, corrija o solo com composto ou fertilizante balanceado 10-10-10 na metade da taxa recomendada para fornecer fósforo e potássio para o desenvolvimento de raízes e flores. Uma cobertura leve de fertilizante rico em fósforo, como farinha de ossos, pode ser aplicada na floração para aumentar o desenvolvimento das vagens se o solo for particularmente pobre em nutrientes.

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Temperatura

O grão-de-bico é uma cultura de estação fria que cresce melhor em temperaturas entre 60-80°F (15-27°C) e pode tolerar geadas leves até 20°F (-7°C) quando jovem. Eles são sensíveis ao calor acima de 32°C (90°F), especialmente durante a floração, pois as altas temperaturas causam queda da flor e reduzem a formação de frutos. Para a maioria dos climas, plante grão-de-bico 2 a 3 semanas antes da última geada esperada da primavera ou no final do outono para regiões de inverno ameno, onde as temperaturas permanecem acima de zero.

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Poda

O grão-de-bico não requer poda regular, mas desbastar as mudas superlotadas a uma distância de 10 a 15 cm entre elas melhora a circulação de ar e reduz o risco de doenças. Aperte os 1-2 centímetros superiores das plantas jovens quando elas atingirem 15 centímetros de altura para estimular um crescimento mais arbustivo e produtivo. Remova quaisquer folhas inferiores amareladas ou doentes durante a estação de crescimento para evitar a propagação de patógenos fúngicos.

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Propagação

O grão-de-bico é propagado exclusivamente a partir de sementes, semeadas diretamente na horta, pois não transplanta bem devido à sua delicada raiz principal. Semeie sementes com 1-2 polegadas de profundidade, espaçadas de 2-3 polegadas em fileiras de 18-24 polegadas, depois que a temperatura do solo atingir pelo menos 50°F (10°C). Mergulhe as sementes em água por 12 a 24 horas antes do plantio para acelerar a germinação, que normalmente ocorre dentro de 7 a 14 dias em condições ideais.

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Humidade

O grão-de-bico prefere níveis moderados de umidade entre 40-60% para um crescimento saudável e desenvolvimento de vagens. A umidade elevada acima de 70% aumenta o risco de doenças fúngicas, como a praga da ascochyta e o oídio, especialmente quando combinada com má circulação de ar. Eles toleram bem condições secas e de baixa umidade, desde que os níveis de umidade do solo sejam mantidos consistentes durante a floração e o enchimento das vagens.

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Replantar

O grão-de-bico é cultivado quase exclusivamente em canteiros ao ar livre, pois sua raiz principal profunda os torna pouco adequados para cultivo em recipientes ou replantio. Se cultivado em recipientes grandes (pelo menos 30 centímetros de profundidade), evite o transplante assim que as mudas estiverem estabelecidas, pois perturbar a raiz principal causará estresse severo ou morte da planta. Para plantações em recipientes, semeie as sementes diretamente no vaso final para eliminar totalmente a necessidade de replantio.

Utilizações e simbolismo

O grão-de-bico é um alimento básico de importância mundial, consumido cozido inteiro, assado como lanche, moído em farinha para pães achatados e falafel, ou processado em homus e outros molhos. Sendo uma leguminosa fixadora de azoto, são utilizadas em sistemas de rotação de culturas para melhorar a fertilidade do solo para culturas subsequentes, como cereais ou vegetais. Em algumas regiões, vagens e brotos de grão de bico também são consumidos como vegetais verdes frescos e ricos em nutrientes.

Doenças de plantas

O grão-de-bico é suscetível a doenças fúngicas, incluindo a praga de ascochyta, murcha de fusarium e podridão de raiz, mais comumente causada por irrigação excessiva, má drenagem ou condições de alta umidade. As pragas comuns incluem pulgões, lagartas e gorgulhos do feijão, que se alimentam de folhagens, raízes e sementes armazenadas, respectivamente. A rotação anual de culturas, o plantio de variedades resistentes a doenças e a prevenção da rega aérea podem reduzir significativamente a incidência da maioria dos problemas de pragas e doenças.

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