
Chick Pea
Cicer arietinum
개요
병아리콩(garbanzo bean)이라고도 불리는 병아리콩은 7,000년 이상 재배되어 온 둥글고 단백질이 풍부한 씨앗으로 가치가 높은 일년생 콩과 식물입니다. 작고 자가 수분을 하는 흰색, 분홍색 또는 보라색 꽃을 형성하며, 베이지색에서 검은색 또는 빨간색에 이르는 색상의 각각 1~3개의 씨앗이 들어 있는 보송보송하고 부풀어 오른 꼬투리로 발전합니다. 두 가지 주요 재배 유형이 존재합니다. 남아시아에서 흔히 볼 수 있는 작고 검은 색의 데시 품종과 지중해 및 서부 시장에서 인기 있는 더 크고 창백한 카불리 품종입니다.
관리 가이드
물주기
병아리콩은 특히 꽃이 피고 꼬투리가 발달하는 동안 일관되고 적당한 수분이 필요합니다. 일주일에 한 번 깊이 물을 주고 뿌리 부패를 방지하기 위해 과도한 물을 주지 마십시오. 꼬투리가 성숙하고 마르기 시작하면 점차적으로 물주기를 줄이십시오. 성장 주기 후반에 과도한 수분이 종자를 부패시킬 수 있기 때문입니다. 일단 가뭄에 강하지만 꽃이 피는 동안 건조한 기간이 길어지면 수확량이 크게 감소합니다.
빛
병아리콩은 직사광선이 가득한 곳에서 잘 자랍니다. 건강한 잎과 풍부한 꼬투리를 생산하려면 매일 최소 6~8시간의 방해받지 않는 빛이 필요합니다. 빛이 부족하면 다리가 길어지고 꽃이 피고 종자 수확량이 줄어들게 됩니다. 그늘을 잘 견디지 못하므로, 나무가 튀어나오거나 경쟁 작물이 키가 크지 않은 곳에 심습니다.
토양
최적의 성장을 위해 배수가 잘되고 pH가 6.0~7.0 사이인 중성 양토 또는 사질양토에서 병아리콩을 재배하십시오. 그들은 뿌리혹이 대기 질소를 고정하여 자신의 성장을 지원하기 때문에 많은 채소 작물보다 열악하고 영양분이 낮은 토양을 더 잘 견뎌냅니다. 과도한 수분을 함유한 무겁고 압축된 점토 토양은 뿌리 썩음과 뿌리 발달 장애의 위험을 증가시키므로 피하십시오.
비료
병아리콩은 공생하는 rhizobium 박테리아가 공기 중 충분한 질소를 고정하기 때문에 질소 비료가 거의 필요하지 않습니다. 과도한 질소는 꼬투리 생산보다 잎이 많은 성장을 촉진합니다. 심기 전에 뿌리와 꽃 발달을 위한 인과 칼륨을 제공하기 위해 권장 비율의 절반으로 균형 잡힌 10-10-10 비료나 퇴비로 토양을 개량하십시오. 토양의 영양분이 특히 낮은 경우 개화 시 꼬투리 형성을 촉진하기 위해 뼛가루와 같은 인이 풍부한 비료를 살짝 시비할 수 있습니다.
온도
병아리콩은 60~80°F(15~27°C) 사이의 온도에서 가장 잘 자라는 서늘한 계절 작물이며, 어릴 때는 20°F(-7°C)까지 가벼운 서리를 견딜 수 있습니다. 특히 꽃이 피는 동안에는 32°C(90°F) 이상의 열에 민감합니다. 높은 온도는 꽃이 떨어지고 꼬투리 형성을 감소시키기 때문입니다. 대부분의 기후에서는 마지막으로 예상되는 봄 서리가 내리기 2~3주 전에 병아리콩을 심고, 기온이 영하 이상으로 유지되는 온난한 겨울 지역에서는 늦가을에 심습니다.
전정
병아리콩은 정기적인 가지치기가 필요하지 않지만, 과밀한 묘목을 4~6인치(10~15cm) 간격으로 엷게 하면 공기 순환이 개선되고 질병 위험이 줄어듭니다. 더 무성하고 생산적인 성장을 촉진하기 위해 키가 6인치에 도달하면 어린 식물의 상단을 1-2인치 뒤로 꼬집습니다. 곰팡이 병원균의 확산을 방지하기 위해 재배 기간 동안 노랗게 변하거나 병든 아래쪽 잎을 제거하십시오.
번식
병아리콩은 씨앗으로만 번식하며, 뿌리가 섬세하여 이식이 잘 되지 않아 정원에 직접 뿌립니다. 토양 온도가 최소 50°F(10°C)에 도달한 후 씨앗을 1-2인치 깊이, 2-3인치 간격으로 18-24인치 간격으로 뿌립니다. 발아 속도를 높이기 위해 심기 전 12~24시간 동안 씨앗을 물에 담가두세요. 발아는 일반적으로 최적의 조건에서 7~14일 이내에 발생합니다.
습도
병아리콩은 건강한 성장과 꼬투리 발달을 위해 40~60% 사이의 적당한 습도 수준을 선호합니다. 70% 이상의 높은 습도는 특히 공기 순환이 좋지 않은 경우 자낭병 및 흰가루병과 같은 곰팡이 질병의 위험을 증가시킵니다. 개화 및 꼬투리 채우기 동안 토양 수분 수준이 일관되게 유지되는 한 건조하고 습도가 낮은 조건을 잘 견뎌냅니다.
분갈이
병아리콩은 거의 독점적으로 야외 정원 화단에서 재배되는데, 그 이유는 뿌리가 깊기 때문에 용기 재배 또는 분갈이에 적합하지 않기 때문입니다. 큰 용기(최소 12인치 깊이)에서 재배하는 경우, 묘목이 자리잡은 후에는 이식을 피하십시오. 뿌리 뿌리를 어지럽히면 심각한 스트레스를 받거나 식물이 죽을 수 있습니다. 용기에 심는 경우, 화분에 완전히 심을 필요가 없도록 최종 화분에 직접 씨앗을 심습니다.
용도 & 상징
병아리콩은 전 세계적으로 중요한 주식으로, 통째로 조리하여 먹거나, 스낵으로 구워 먹거나, 플랫브레드와 팔라펠용 밀가루로 갈아서 먹거나, 후무스와 기타 딥으로 가공합니다. 질소를 고정하는 콩과 식물로서 곡물이나 채소와 같은 후속 작물의 토양 비옥도를 향상시키기 위해 윤작 시스템에 사용됩니다. 일부 지역에서는 어린 병아리콩 꼬투리와 새싹을 신선하고 영양이 풍부한 녹색 채소로 먹기도 합니다.
식물 병해
병아리콩은 자낭마름병, 푸사리움 시들음, 뿌리썩음병 등의 곰팡이병에 걸리기 쉬우며, 가장 일반적으로 과도한 물주기, 배수 불량 또는 높은 습도 조건으로 인해 발생합니다. 일반적인 해충에는 진딧물, 거세미, 콩 바구미가 포함되며 각각 잎, 뿌리, 저장된 씨앗을 가해합니다. 매년 작물을 윤작하고, 질병에 강한 품종을 심고, 머리 위 물을 주지 않으면 대부분의 해충 및 질병 문제의 발생률을 크게 줄일 수 있습니다.
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