Cassava (Manihot esculenta) plant — close-up photo
Moderate im Anbau

Cassava

Manihot esculenta

Überblick

Cassava ist eine dürretolerante, holzige Staude, die hauptsächlich wegen ihrer essbaren, kohlenhydratreichen Knollenwurzeln angebaut wird, obwohl ihre Blätter in vielen Kulturen auch als Blattgrün verzehrt werden. Es ist eine der ertragreichsten Grundnahrungsmittel pro Flächen- und Arbeitseinheit und gedeiht auf Böden mit geringer Fruchtbarkeit, wo andere Grundnahrungsmittel versagen. Kommerzielle Sorten werden in „süße“ Sorten mit niedrigem Zyanidgehalt für den direkten Verzehr und „bittere“ Sorten mit hohem Zyanidgehalt, die für verarbeitete Produkte wie Tapioka, Mehl und Tierfutter verwendet werden, unterteilt.

Pflegeleitfaden

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Gießen

Cassava ist sehr dürretolerant und benötigt nur in den ersten drei bis vier Monaten nach der Etablierung regelmäßige Feuchtigkeit, um die Wurzelentwicklung zu unterstützen. Sobald es etabliert ist, kann es längere Trockenperioden überstehen, obwohl ein konstanter, mäßiger Niederschlag von 40–60 Zoll (100–150 cm) pro Jahr einen optimalen Knollenertrag unterstützt. Vermeiden Sie Überwässerung, da durchnässte Böden Wurzelfäule verursachen und die Erntequalität beeinträchtigen.

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Licht

Maniok benötigt mindestens 6–8 Stunden am Tag volles, direktes Sonnenlicht, um kräftiges Laub und große, stärkehaltige Knollen zu produzieren. Unter schattigen Bedingungen gedeiht es nicht, da wenig Licht zu spärlichem Wachstum, verminderter Wurzelentwicklung und höherer Anfälligkeit für Schädlingsbefall führt.

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Boden

Cassava passt sich einer Vielzahl von Bodentypen an, wächst aber am besten auf gut durchlässigen, sandigen Lehm- oder Lehmböden mit einem pH-Wert im Bereich von 5,5 bis 6,5. Es verträgt wenig fruchtbare, saure und sogar steinige Böden, auf denen andere Grundnahrungsmittel nicht wachsen können, überlebt jedoch nicht in schweren, durchnässten Lehmböden, die Wurzelfäule verursachen.

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Dünger

Cassava hat einen geringen Nährstoffbedarf und liefert oft akzeptable Erträge auf unveränderten, wenig fruchtbaren Böden. Für die kommerzielle Produktion tragen Sie beim Pflanzen einen ausgewogenen NPK-Dünger auf, ergänzt mit Kalium 2-3 Monate nach dem Pflanzen, um das Knollenwachstum zu unterstützen; Übermäßiger Stickstoff fördert übermäßiges Laubwachstum auf Kosten der Wurzelentwicklung.

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Temperatur

Maniok ist eine tropische Kulturpflanze, die für ein optimales Wachstum konstant warme Temperaturen zwischen 25 und 32 °C benötigt. Sie ist sehr frostempfindlich. Temperaturen unter 10 °C (50 °F) führen zu Blattschäden und zum Aufhören des Wurzelwachstums. Bei längerer Einwirkung von Gefriertemperaturen stirbt die Pflanze vollständig ab.

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Schnitt

Für Maniok ist kein Schnitt erforderlich, aber das Zurückschneiden von 20–30 % des Laubs 6–8 Monate nach dem Pflanzen kann die Energie auf die Knollenentwicklung umlenken und den endgültigen Ernteertrag steigern. Entfernen Sie während der Vegetationsperiode alle vergilbten, erkrankten oder von Schädlingen befallenen Blätter, um die Ausbreitung von Krankheitserregern zu reduzieren und die Luftzirkulation um die Pflanze herum zu verbessern.

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Vermehrung

Maniok wird fast ausschließlich vegetativ vermehrt, indem 8–12 Zoll (20–30 cm) lange, reife Stängelstecklinge von 8–12 Monate alten, gesunden Pflanzen verwendet werden, da aus Samen gezogene Pflanzen uneinheitliche Knollengrößen und -qualitäten produzieren. Pflanzen Sie Stecklinge zu Beginn der Regenzeit in einem 45-Grad-Winkel in feuchter Erde mit einer Tiefe von 2 bis 3 Zoll (5 bis 7,5 cm). Die Wurzelbildung und das Wachstum neuer Blätter erfolgen typischerweise innerhalb von 1 bis 2 Wochen.

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Luftfeuchtigkeit

Cassava gedeiht bei mäßiger bis hoher Luftfeuchtigkeit von 60–90 %, was typisch für sein heimisches tropisches Verbreitungsgebiet ist, toleriert jedoch niedrigere Luftfeuchtigkeit während längerer Trockenperioden, sobald es etabliert ist. Eine sehr niedrige Luftfeuchtigkeit kann den Blattabfall erhöhen und die Photosynthesekapazität verringern, was die Knollenentwicklung verlangsamt, während eine extrem hohe Luftfeuchtigkeit gepaart mit einer schlechten Luftzirkulation das Risiko von Blattpilzerkrankungen erhöht.

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Umtopfen

Maniok wird selten langfristig in Behältern angebaut, da es ausreichend Wurzelraum benötigt, um erntefähige Knollen zu entwickeln. Wenn Sie die jungen Pflanzen zu Zier- oder Forschungszwecken in Töpfen anbauen, topfen Sie sie jährlich in größere Behälter mit frischer, gut durchlässiger Blumenerde um. Wenn Sie Knollen ernten möchten, wechseln Sie in Behälter mit 15–20 Gallonen Fassungsvermögen, um eine vollständige Wurzelentwicklung zu gewährleisten.

Verwendung & Symbolik

Cassava ist ein globales Grundnahrungsmittel, dessen stärkehaltige Wurzeln gekocht, gebraten oder zu Mehl, Tapiokaperlen, Garri, Fufu und anderen traditionellen Gerichten in Afrika, Asien und Lateinamerika verarbeitet werden. Seine Blätter sind ein nährstoffreiches Blattgrün, reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien und werden in vielen tropischen Regionen gekocht in Suppen und Eintöpfen verzehrt. Industriell wird Maniokstärke in der Lebensmittelverarbeitung, der Textilherstellung, der Biokraftstoffproduktion und der Produktion biologisch abbaubarer Kunststoffe verwendet, während Ernterückstände als Tierfutter verwendet werden.

Krankheiten & Schädlinge

Cassava ist anfällig für das Cassava-Mosaik-Virus, eine durch Weiße Fliegen übertragene, durch Vektoren übertragene Krankheit, die zu gelben Flecken auf den Blättern, verkümmertem Wachstum und erheblichen Ertragsverlusten führt und einer der wirtschaftlich schädlichsten Krankheitserreger für die Kulturpflanze ist. Wurzelfäule, verursacht durch Phytophthora- und Fusarium-Pilze, kommt in feuchten Böden häufig vor und führt zum Verrotten der Knollen und zum Absterben der Pflanzen. Zu den häufigen Schädlingen zählen Maniok-Schmierläuse, Spinnmilben und Wurzelknotennematoden, die sich von Blättern und Wurzeln ernähren und so die Pflanzenvitalität und die Erntequalität beeinträchtigen.

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