
Chick Pea
Cicer arietinum
نظرة عامة
الحمص، المعروف أيضًا باسم فول الحمص، عبارة عن بقوليات سنوية كثيفة تقدر قيمتها ببذورها المستديرة الغنية بالبروتين والتي تمت زراعتها منذ أكثر من 7000 عام. وهي تشكل أزهارًا صغيرة بيضاء أو وردية أو أرجوانية ذاتية التلقيح تتطور إلى قرون غامضة منتفخة تحتوي كل منها على 1-3 بذور، بألوان تتراوح من البيج إلى الأسود أو الأحمر. يوجد نوعان أساسيان مزروعان: الصنف الصغير ذو البذور الداكنة الشائع في جنوب آسيا، والصنف الأكبر حجمًا والشاحب الكابولي الشائع في أسواق البحر الأبيض المتوسط والأسواق الغربية.
دليل العناية
الري
يتطلب الحمص رطوبة ثابتة ومعتدلة، خاصة أثناء الإزهار وتطور القرون؛ الماء بعمق مرة واحدة في الأسبوع، وتجنب الإفراط في الري لمنع تعفن الجذور. قلل الري تدريجيًا عندما تنضج القرون وتبدأ في الجفاف، لأن الرطوبة الزائدة في وقت متأخر من دورة النمو يمكن أن تسبب تلف البذور. يتحمل الجفاف بمجرد إنشائه، لكن فترات الجفاف الطويلة أثناء الإزهار ستقلل من المحصول بشكل كبير.
الضوء
يزدهر الحمص في ضوء الشمس المباشر الكامل، ويتطلب ما لا يقل عن 6-8 ساعات من الضوء دون عائق يوميًا لإنتاج أوراق شجر صحية وقرون وفيرة. سيؤدي عدم كفاية الضوء إلى نمو طويل الأرجل وانخفاض الإزهار وانخفاض إنتاجية البذور. إنهم لا يتحملون الظل جيدًا، لذا قم بزراعتهم في مكان خالٍ من الأشجار المتدلية أو المحاصيل الطويلة المنافسة.
التربة
قم بزراعة الحمص في تربة جيدة التصريف أو طينية أو رملية ذات درجة حموضة محايدة بين 6.0 و7.0 لتحقيق النمو الأمثل. فهي تتحمل التربة الفقيرة ومنخفضة المغذيات بشكل أفضل من العديد من محاصيل الخضروات، حيث تعمل عقيداتها الجذرية على تثبيت النيتروجين الجوي لدعم نموها. تجنب التربة الطينية الثقيلة والمضغوطة التي تحتوي على رطوبة زائدة، لأن ذلك يزيد من خطر تعفن الجذور وتوقف نمو الجذور.
السماد
نادرًا ما يحتاج الحمص إلى الأسمدة النيتروجينية، حيث تعمل بكتيريا الريزوبيوم التكافلية على تثبيت كمية كافية من النيتروجين من الهواء؛ سيشجع النيتروجين الزائد نمو الأوراق على إنتاج القرون. قبل الزراعة، قم بتعديل التربة بالسماد أو سماد متوازن 10-10-10 بنصف المعدل الموصى به لتوفير الفوسفور والبوتاسيوم لنمو الجذور والزهور. يمكن تطبيق ضمادة جانبية خفيفة من الأسمدة الغنية بالفوسفور مثل وجبة العظام عند الإزهار لتعزيز مجموعة القرون إذا كانت التربة منخفضة بشكل خاص في العناصر الغذائية.
الحرارة
الحمص هو محاصيل الموسم البارد التي تنمو بشكل أفضل في درجات حرارة تتراوح بين 60-80 درجة فهرنهايت (15-27 درجة مئوية)، ويمكن أن تتحمل الصقيع الخفيف حتى 20 درجة فهرنهايت (-7 درجة مئوية) عندما تكون صغيرة. إنها حساسة للحرارة التي تزيد عن 90 درجة فهرنهايت (32 درجة مئوية)، خاصة أثناء الإزهار، حيث تتسبب درجات الحرارة المرتفعة في سقوط الزهر وتقليل تكوين القرون. بالنسبة لمعظم المناخات، قم بزراعة الحمص قبل 2-3 أسابيع من آخر صقيع ربيعي متوقع، أو في أواخر الخريف في المناطق الشتوية المعتدلة حيث تظل درجات الحرارة أعلى من درجة التجمد.
التقليم
لا يتطلب الحمص تقليمًا منتظمًا، لكن تخفيف الشتلات المزدحمة إلى 4-6 بوصات (10-15 سم) يحسن دوران الهواء ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض. قم بقرص أعلى 1-2 بوصة من النباتات الصغيرة عندما يصل طولها إلى 6 بوصات لتشجيع النمو الأكثر إنتاجية. قم بإزالة أي أوراق سفلية صفراء أو مريضة طوال موسم النمو لمنع انتشار مسببات الأمراض الفطرية.
التكاثر
يتم نشر الحمص حصريًا من البذور، ويتم زراعته مباشرة في الحديقة حيث أنه لا يتم زرعه جيدًا بسبب جذوره الحساسة. زرع البذور بعمق 1-2 بوصة، ومتباعدة 2-3 بوصات في صفوف بمسافة 18-24 بوصة، بعد أن تصل درجات حرارة التربة إلى 50 درجة فهرنهايت (10 درجة مئوية) على الأقل. انقع البذور في الماء لمدة 12-24 ساعة قبل الزراعة لتسريع الإنبات، والذي يحدث عادةً خلال 7-14 يومًا في ظل الظروف المثالية.
الرطوبة
يفضل الحمص مستويات الرطوبة المعتدلة بين 40-60% للنمو الصحي وتطور القرون. تزيد الرطوبة العالية التي تزيد عن 70% من خطر الإصابة بالأمراض الفطرية مثل لفحة الأسكوكيتا والبياض الدقيقي، خاصة عندما تقترن بضعف دوران الهواء. إنها تتحمل الظروف الجافة والرطوبة المنخفضة جيدًا، طالما ظلت مستويات رطوبة التربة ثابتة أثناء الإزهار وملء القرون.
إعادة الزراعة
يُزرع الحمص بشكل حصري تقريبًا في أحواض الحدائق الخارجية، نظرًا لأن جذوره العميقة تجعله غير مناسب للزراعة في الحاويات أو إعادة زراعته. إذا نمت في حاويات كبيرة (عمقها 12 بوصة على الأقل)، تجنب الزرع بمجرد إنشاء الشتلات، لأن إزعاج الجذر الرئيسي سيؤدي إلى إجهاد شديد أو موت النبات. بالنسبة لزراعة الحاويات، قم بزرع البذور مباشرة في الوعاء النهائي للتخلص من الحاجة إلى إعادة زرعها بالكامل.
الاستخدامات والرمزية
يعد الحمص من الأطعمة الأساسية ذات الأهمية العالمية، حيث يتم تناوله مطبوخًا كاملاً، أو محمصًا كوجبة خفيفة، أو مطحونًا إلى دقيق لصنع الخبز المسطح والفلافل، أو معالجته في الحمص وغيره من الغموسات. وباعتبارها من البقوليات المثبتة للنيتروجين، فإنها تستخدم في أنظمة تناوب المحاصيل لتحسين خصوبة التربة للمحاصيل اللاحقة مثل الحبوب أو الخضروات. في بعض المناطق، يتم أيضًا تناول قرون وبراعم الحمص الصغيرة كخضروات خضراء طازجة كثيفة المغذيات.
أمراض النباتات
الحمص عرضة للأمراض الفطرية بما في ذلك لفحة الأسكوكيتا، وذبول الفيوزاريوم، وتعفن الجذور، والتي تنتج بشكل شائع عن الإفراط في الري، أو سوء الصرف، أو ظروف الرطوبة العالية. تشمل الآفات الشائعة حشرات المن، والديدان القارضة، وسوسة الفاصوليا، التي تتغذى على أوراق الشجر والجذور والبذور المخزنة على التوالي. إن تناوب المحاصيل سنويًا، وزراعة أصناف مقاومة للأمراض، وتجنب الري العلوي يمكن أن يقلل بشكل كبير من حدوث معظم مشكلات الآفات والأمراض.
Related plants
Other plants you might like if you grow Chick Pea.







