
celeriac
Apium graveolens var. rapaceum
Обзор
Сельдерей — удивительный вид растения, обладающий сытным хрустом и уникальным вкусом. Родом из Средиземноморского региона, сельдерей выращивают ради корня, который по вкусу и аромату похож на сельдерей, но более мягкий и землистый. Круглый, узловатый корень имеет толстую коричневую кожицу, которую перед употреблением необходимо очистить. Сельдерей не только восхитителен в качестве овощного гарнира, но его также можно использовать в рагу, супах и запеканках, что делает его поистине универсальным кулинарным ингредиентом. В жареном виде сельдерей имеет дымный ореховый вкус, с которым могут сравниться немногие ингредиенты. Кроме того, сельдерей богат витаминами и минералами, что делает его отличным дополнением к любому здоровому питанию.
Руководство по уходу
Полив
Поливать сельдерей следует, когда верхний слой почвы высохнет. Обычно это происходит один раз в неделю для большинства растений сельдерея. В периоды жаркой или особенно засушливой погоды полив может потребоваться увеличить до двух раз в неделю. Обязательно тщательно полейте почву, чтобы влага проникла на несколько дюймов в глубину. Важно поливать равномерно и не допускать намокания листвы растения. Следует избегать чрезмерного полива, так как это может привести к корневой гнили и другим заболеваниям. Если позволить воде скапливаться у основания растения, это может легко спровоцировать заболевание. Обязательно поливайте сельдерей в начале дня, чтобы у него было достаточно времени, чтобы впитать воду до того, как ночью температура упадет.
Освещение
Сельдерей хорошо себя чувствует при ярком солнечном свете, получая не менее 6–8 часов прямого солнечного света в день. В идеале пребывание на солнце должно происходить с раннего утра до полудня, когда солнце наиболее яркое и сильное. Это гарантирует, что растение получит достаточно энергии от солнечного света для развития корневой системы и роста здоровых стеблей и листвы.
Температура
Зона зимостойкости 3–6.
Обрезка
Для достижения наилучших результатов сельдерей следует обрезать не реже одного раза в год. Обрезку следует проводить примерно в конце марта или начале апреля. Начните с обрезки мертвых или больных частей растения острыми чистыми ножницами. Затем обрежьте лишнюю поросль, например цветы и листья, срок жизни которых истек, чтобы стимулировать новый рост. Обрезка верхней части растения также поможет растению стать более пышным и густым. Наконец, удалите все боковые ветви или ветви между основным стеблем и основанием растения, чтобы уменьшить конкуренцию за питательные вещества и свет. После каждой обрезки рыхлите почву вокруг основания растения, чтобы обеспечить лучшую аэрацию и дренаж.
Размножение
Размножение семенами, деление, размножение прививкой, размножение отводками.
Related plants
Other plants you might like if you grow celeriac.

anise hyssop
Agastache foeniculum

arugula
Eruca versicaria subsp. sativa

broccoli raab
Brassica rapa (Ruva Group)

butterfly pea
Clitoria ternatea

Carpathian English Walnut
Juglans regia 'Carpathian'

celeriac
Apium graveolens var. rapaceum 'Diamant'

celery
Apium graveolens var. dulce

Ceylon spinach
Basella rubra 'Red Stem'