
celeriac
Apium graveolens var. rapaceum
개요
셀러리악은 풍성한 크런치와 독특한 풍미를 지닌 놀라운 식물종입니다. 지중해 지역이 원산지인 셀러리악은 뿌리를 얻기 위해 재배되는데 맛과 향은 셀러리와 비슷하지만 흙 맛이 나고 더 부드럽습니다. 둥글고 울퉁불퉁한 뿌리에는 두꺼운 갈색 껍질이 있어서 먹기 전에 껍질을 벗겨야 합니다. 셀러리악은 야채 반찬으로 맛있을 뿐만 아니라 스튜, 수프, 캐서롤에도 사용할 수 있어 정말 다양한 요리 재료가 됩니다. 셀러리악은 구우면 스모키하고 고소한 맛이 나며, 이에 비교할 수 있는 재료는 거의 없습니다. 또한, 셀러리악에는 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강한 식사에 아주 좋습니다.
관리 가이드
물주기
셀러리악은 흙의 윗부분이 말랐을 때 물을 주어야 합니다. 이것은 일반적으로 대부분의 셀러리악 식물에서 일주일에 한 번 발생합니다. 덥거나 특히 건조한 날씨에는 물주기를 일주일에 두 번으로 늘려야 할 수도 있습니다. 수분이 몇 인치 깊이까지 침투할 수 있도록 토양에 완전히 물을 공급하십시오. 물을 고르게 주고 식물의 잎이 젖지 않도록 하는 것이 중요합니다. 물을 너무 많이 주면 뿌리 부패 및 기타 질병이 발생할 수 있으므로 피해야 합니다. 물이 식물 바닥 주위에 모이면 쉽게 질병을 유발할 수 있습니다. 밤에 온도가 떨어지기 전에 셀러리악이 물을 흡수할 수 있는 충분한 시간을 주기 위해 낮 일찍부터 셀러리악에 물을 주어야 합니다.
빛
Celeriac은 햇빛이 가득한 곳에서 잘 자라며 매일 최소 6~8시간의 직사광선을 받습니다. 이상적으로 이러한 태양 노출은 태양이 가장 밝고 가장 강한 이른 아침 시간과 오후 중반 사이에 이루어져야 합니다. 이렇게 하면 식물이 햇빛으로부터 충분한 에너지를 받아 뿌리 시스템을 발달시키고 건강한 줄기와 잎을 자라게 할 수 있습니다.
온도
내구성 영역 3–6.
전정
Celeriac은 최상의 결과를 얻으려면 적어도 1년에 한 번 가지치기를 해야 합니다. 가지치기는 3월 말이나 4월 초에 해야 합니다. 날카롭고 깨끗한 가위로 식물의 죽거나 병든 부분을 잘라내는 것부터 시작하세요. 그런 다음 수명이 다한 꽃이나 잎과 같이 여분의 성장을 잘라내어 새로운 성장을 촉진합니다. 식물의 윗부분을 가지치기하면 식물이 더 풍성해지고 무성해질 것입니다. 마지막으로, 영양분과 빛에 대한 경쟁을 줄이기 위해 측면 가지, 즉 원줄기와 식물 밑동 사이의 가지를 제거합니다. 각 가지치기 작업 후에는 식물 바닥 주변의 흙을 느슨하게 하여 통풍과 배수가 잘 되도록 하십시오.
번식
종자번식, 분열, 접목번식, 층상번식
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