French tarragon
Artemisia dracunculus 'Sativa'
Aperçu
L'estragon français (Artemisia dracunculus 'Sativa') est une herbe étonnante pour n'importe quelle cuisine. Il est facile à cultiver et possède une saveur agréable et unique. Il donne aux aliments une subtile saveur anisée, qui peut amener le goût d'un plat à un tout autre niveau. Les feuilles sont fines et vertes et les tiges sont ligneuses. L'estragon français est très aromatique et peut être utilisé pour préparer des sauces, des vinaigrettes, des marinades, des soupes et des ragoûts. Il est également idéal pour ajouter de la saveur aux légumes fraîchement cuits à la vapeur ou bouillis. En plus d'être un assaisonnement fantastique, l'estragon français peut également être utilisé dans les thés et les salades pour améliorer l'état des cheveux, de la peau et des ongles. Cette herbe est un ajout incontournable à tout jardin d’herbes aromatiques.
Guide d'entretien
Arrosage
Les plants d'estragon français préfèrent une eau régulière mais modérée pour une meilleure croissance et une meilleure saveur. Arrosez la plante lorsque la surface du sol est sèche au toucher, en prévoyant suffisamment pour qu'une partie s'écoule du pot. En été, arrosez 3 à 4 fois par semaine, et réduisez à deux fois par semaine en hiver. Ne jamais engorger le sol et ne pas le laisser sécher complètement ; cela entraînera le flétrissement de la plante et sa saveur médiocre. Donnez à la plante l'équivalent de 1 pouce d'eau de pluie par semaine.
Lumière
L'estragon français bénéficie du plein soleil la majeure partie de la journée, mais il fait mieux lorsqu'il reçoit au moins 6 heures de soleil direct. En général, l'estragon français supporte mieux la lumière directe du soleil pendant la majeure partie de la journée, jusqu'à 8 heures, bien qu'il puisse tolérer des quantités de lumière directe du soleil légèrement inférieures, selon le climat. Si possible, il doit être planté dans une zone où il peut recevoir le soleil du matin mais être protégé du soleil intense de midi et de l’après-midi des mois les plus chauds.
Sol
Bien drainé
Température
Zone de rusticité 3–7.
Taille
L'estragon français doit être taillé deux fois par an, une fois au début du printemps puis à nouveau à la fin de l'été. Au début du printemps, taillez les tiges à une hauteur de 4 à 6 pouces, en éliminant toute matière ligneuse ou morte. À la fin de l'été, taillez les pousses qui ont poussé depuis la taille du début du printemps à une hauteur de 8 à 12 pouces. Si vous cultivez dans un lit, taillez également toutes les tiges traînantes et enlevez les tiges trop éloignées de son centre. N'oubliez pas de toujours tailler la plante au-dessus d'une paire de feuilles saines pour de meilleurs résultats.
Multiplication
Boutures de bois vert
Maladies et ravageurs
Ravageurs courants : résistant aux cerfs, résistant à la sécheresse.
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