leek
Allium ampeloprasum
Resumen
El puerro es miembro de la familia Allium ampeloprasum y es una verdura apreciada por su sabor fuerte y distintivo. Es una planta versátil que tiene uso culinario en muchas cocinas de todo el mundo, tanto cruda como cocida. Su fuerte perfil de sabor lo hace popular para sopas, ensaladas, puré de patatas y otros platos. Su excepcional valor nutricional lo distingue de otras verduras, ya que es rico en diversas vitaminas y minerales como la vitamina K, la vitamina C y el hierro. Además, los puerros contienen antioxidantes que son beneficiosos para reducir la inflamación y mejorar la salud en general. Con su increíble sabor y perfil nutricional, los puerros son un ingrediente excelente en varios platos; una planta realmente increíble.
Guía de cuidado
Riego
Los puerros (Allium ampeloprasum) deben mantenerse uniformemente húmedos durante toda la temporada de crecimiento para una salud y vigor óptimos. Riegue profunda y regularmente, alrededor de 1 a 2 pulgadas por semana, durante la temporada de crecimiento si no llueve lo suficiente. El riego por goteo es ideal. Evite mojar el follaje, ya que esto puede aumentar la susceptibilidad a las enfermedades. Riegue con menos frecuencia durante el letargo invernal. Deje que la tierra se seque ligeramente entre riegos y nunca riegue hasta el punto de quedar agua estancada.
Luz
El puerro (Allium ampeloprasum) prefiere pleno sol o sombra parcial y necesita entre 6 y 8 horas de luz solar directa cada día para prosperar. La exposición ideal a pleno sol debe ser de un mínimo de 6 horas durante la temporada de crecimiento y de 4 horas durante el invierno. Los puerros aún se beneficiarán de la luz solar indirecta, así que no se preocupe si la luz solar directa es limitada. Cuando las temperaturas comienzan a bajar en el otoño, es mejor trasladar los puerros que crecen a pleno sol a un área más sombreada con menos luz solar directa.
Temperatura
Zona de rusticidad 5–10.
Poda
El puerro (Allium ampeloprasum) se debe podar cuando empiezan a formar tallos florales. La poda debe centrarse en eliminar los tallos florales y las vainas, así como el follaje gastado. Corta el tallo de la flor en su base con unas tijeras o tijeras limpias y afiladas. También se deben recortar las hojas muertas. La cantidad de poda no es tan importante como el momento, ya que los puerros florecen a finales de los meses del verano y pueden volverse más vulnerables a las enfermedades si no se podan hasta el invierno.
Propagación
Propagación de semillas, división, compensaciones, propagación por capas
Enfermedades y plagas
Plagas comunes: Mancha foliar por hongos, Moho, Pudrición de la raíz, Óxido, Babosas, caracoles, Resistente a plagas, Resistente a ciervos, Resistente a conejos.
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