
chicory
Cichorium intybus
Resumen
La achicoria (Cichorium intybus) es un verde increíble que está repleto de beneficios para la salud. Es una hierba perenne estrechamente relacionada con el diente de león y es rica en vitaminas con grandes cantidades de vitamina A, vitaminas K, E y B6. También tiene un alto contenido de fibra, minerales y antioxidantes, y tiene la capacidad de reducir la inflamación en el cuerpo además de ayudar a la digestión. Es muy nutritivo y se puede comer crudo o cocido en platos. Con su sabor profundo y terroso y su crujiente sabor a nuez, este verde único seguramente tentará las papilas gustativas y definitivamente vale la pena probarlo.
Guía de cuidado
Riego
Las plantas de achicoria se deben regar una o dos veces por semana, dependiendo del clima. En temperaturas más cálidas, es necesario un riego más frecuente. Si las temperaturas son muy altas lo mejor es regar al menos dos veces por semana. En temperaturas más frías, una vez por semana debería ser suficiente. Al regar, se debe dejar que la tierra se seque entre riegos, asegurándose de que la planta de achicoria no se encharque. La tierra debe mantenerse húmeda, pero no demasiado saturada. Si la planta de achicoria está en un recipiente, es posible que sea necesario regarla adicionalmente para reemplazar el agua perdida por evaporación.
Luz
La achicoria (Cichorium intybus) generalmente requiere al menos 6 horas de luz solar directa al día para mantenerse saludable y producir sus vibrantes flores azules. Sus condiciones ideales de luz solar están determinadas por la región; sin embargo, es mejor cultivarlo en zonas con pleno sol y algo de sombra durante el mediodía, cuando las temperaturas son altas. Para obtener mejores resultados, la achicoria debe recibir pleno sol por la mañana y sombra parcial por la tarde para limitar el estrés de los rayos de la tarde y las temperaturas extremas.
Temperatura
Zona de rusticidad 3–8.
Poda
La achicoria es una planta perenne y debe podarse anualmente a finales del otoño o principios del invierno. La poda debe realizarse antes de que el suelo se congele y las plantas queden inactivas. Corte los 2 tercios superiores de los tallos súper verticales que produjeron flores la temporada anterior y elimine las flores muertas y el follaje para promover un nuevo crecimiento. Si el follaje de la achicoria se vuelve demasiado denso, puedes recortarlo más según sea necesario. Fertilice las plantas de achicoria a principios de la primavera con un fertilizante equilibrado para promover una salud y un crecimiento óptimos.
Propagación
Propagación de semillas, división, corte, propagación por capas.
Related plants
Other plants you might like if you grow chicory.

anise hyssop
Agastache foeniculum

arugula
Eruca versicaria subsp. sativa

broccoli raab
Brassica rapa (Ruva Group)

butterfly pea
Clitoria ternatea

Carpathian English Walnut
Juglans regia 'Carpathian'

celeriac
Apium graveolens var. rapaceum

celeriac
Apium graveolens var. rapaceum 'Diamant'

celery
Apium graveolens var. dulce